Цей гарбузовий пиріг зі скоринкою пекан містить пиріг, наповнений заспокійливою сумішшю гарбузової начинки та маслянистого штрейзеля.
Подібно до гарбузового пирога, для начинки цих пирогів використовується консервоване гарбузове пюре, згущене молоко, коричневий цукор, цукровий пісок і теплі спеції для створення насиченої кремової текстури для апетитного десерту.
Щоб отримати більше рецептів, натхненних гарбузом, перегляньте ці рецепти: Гарбузовий пиріг, Гарбуз Флан, Гарбузові булочкиабо Гарбузовий торт з гарбузовою глазур’ю.
Перейти в:
Як приготувати гарбузовий пиріг зі скоринкою пекан
Примітка: Повна інструкція наведена в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 375 °F і встановіть посередині решітку. Спрей a 9-дюймова сковорода з пружинним покриттям з антипригарним покриттям з антипригарним кулінарним спреєм. Відкласти. З’єднайте всі інгредієнти для скоринки в чаші кухонного комбайна зі сталевим лезом.
Обробляйте, доки горіхи пекан не будуть дрібно подрібнені, потім перемістіть суміш скоринки в підготовлену пружинну форму та викладіть її рівним шаром; відкласти. У великій мисці з’єднайте всі інгредієнти для гарбузової начинки до отримання однорідної маси і гарного з’єднання.
Вилийте начинку на кірку пекан — випікайте гарбузовий пиріг з кіркою пекан 30 хвилин. У середній мисці змішайте борошно, овес, мускатний горіх, корицю та цукор.
Руками втирайте вершкове масло в суміш, доки вона не з’єднається, роздавлюючи його в невеликі грудочки. Додайте подрібнені підсмажені горіхи пекан.
Заморожуйте, поки не охолоне, приблизно 5 хвилин. Вийміть частково запечені Гарбузовий пиріг з пекановою скоринкою з духовки, посипте начинку штрейзелем і поверніть гарбузовий пиріг у духовку.
Випікайте гарбузовий пиріг з пекановою скоринкою, доки поверхня не стане золотисто-коричневою, приблизно 20-25 хвилин (вона все ще буде коливатися). Нехай Гарбузовий пиріг з пекановою скоринкою повністю охолонути на решітці протягом 4-5 годин.
Щоб подавати, зніміть зовнішнє кільце з пружинної форми та перемістіть Гарбузовий пиріг зі скоринкою пекан на блюді для подачі. Наріжте шматочками та подавайте за бажанням зі збитими вершками.
Як приготувати збиті вершки з ромом
Збийте вершки в мисці електричного міксера з насадкою для збивання. Додайте цукор, ваніль і ром, коли він почне густіти. Продовжуйте збивати до утворення жорстких піків.
Пов'язані рецепти:
- яблучний пиріг
- Голландський яблучний пиріг
- пиріг з пекан
- Гарбузовий пиріг
- Солодкий картопляний пиріг
Рецепт
Легкий гарбузовий пиріг зі скоринкою пекан
інгредієнти
Для скоринки пекан:
- 100g (1 склянка) горіхи пекан, підсмажені
- 94g (¾ склянки) борошно універсальне
- 81 (6 столові ложки) упакований світло-коричневий цукор
- 28g (4 столові ложки) несолоне масло , розтанув
- ⅛ чайна ложка Кошерна сіль
Для начинки для гарбузового пирога:
- 2 великі яйця , кімнатна температура
- 100 g (½ склянки) цукрового піску
- 100 g (½ склянки) упакованого світло-коричневого цукру
- 1 столова ложка борошно універсальне
- 1 чайна ложка меленої кориці
- ¼ чайна ложка мелений мускатний горіх
- ⅛ чайна ложка мелений імбир
- ⅛ чайна ложка земляна гвоздика
- ⅛ чайна ложка пряний перець
- ⅛ чайна ложка Кошерна сіль
- 1 (15 унцій) може чистий гарбуз, наприклад Ліббі
- 1 (12 рідких унцій) може згущене молоко з повною жирністю
- 1 столова ложка чистий екстракт ванілі
- 1 столова ложка темний ром , необов'язково
Для Streusel:
- 4 ложки упакований світло-коричневий цукор
- 4 ложки цукровий пісок
- ½ чашка старомодний овес, такий як Quaker
- ⅓ чашка борошно універсальне
- ¾ чашка підсмажений пекан, нарізаний
- 4 ложки несолоне масло , пом’якшений
- ¾ чайна ложка меленої кориці
- ¼ чайна ложка мелений мускатний горіх
- 1 чайна ложка чистий екстракт ванілі
Для ромових збитих вершків:
- 1 чашка (½ пінти) холодних жирних вершків
- 4 ложки цукровий пісок
- 2 чайні ложки чистий екстракт ванілі
- 1 столова ложка темний ром
інструкції
- Зробіть корж: Розігрійте духовку до 375 °F і встановіть решітку духовки в середнє положення. Збризніть 9-дюймову пружинну форму антипригарним спреєм для приготування їжі. Відкласти.
- З’єднайте всі інгредієнти для скоринки в чаші кухонного комбайна зі сталевим лезом. Обробляйте, поки горіхи пекан не будуть дрібно подрібнені, потім перемістіть суміш скоринки в підготовлену пружинну форму та викладіть рівним шаром; відкласти.
- Зробіть начинку: У великій мисці змішайте всі інгредієнти для гарбузової начинки до отримання однорідної маси. Вилийте начинку на скоринку пекан — випікайте гарбузовий пиріг 30 хвилин.
- Приготуйте начинку Streusel: У середній мисці змішайте борошно, овес, мускатний горіх, корицю, ваніль і цукор. Руками втирайте вершкове масло в суміш, доки вона не з’єднається, роздавлюючи його в невеликі грудочки. Додайте подрібнені підсмажені горіхи пекан. Заморозьте до охолодження, приблизно 5 хвилин.
- Вийміть частково запечений гарбузовий пиріг зі скоринкою пекан з духовки, посипте начинку штрейзелем і поверніть гарбузовий пиріг у духовку. Випікайте гарбузовий пиріг зі скоринкою пекан, доки поверхня не стане золотисто-коричневою, приблизно 20–25 хвилин (вона все одно буде трохи коливатися).
- Дайте гарбузовому пирогу з пекановою скоринкою повністю охолонути на решітці приблизно на 4-5 годин. Щоб подавати, зніміть зовнішнє кільце з форми та перекладіть гарбузовий пиріг з пекановою скоринкою на блюдо для подачі. Наріжте шматочками та подавайте за бажанням зі збитими вершками.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.