Цей рецепт поєднує повсякденні інгредієнти, щоб створити коровай, який ідеально підходить для будь-якого випадку. Завдяки м’якій текстурі та чудовій скоринці цей домашній хліб принесе радість вашій кухні.
Як приготувати білий хліб амішів
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Змішайте борошно, дріжджі, сухий солод (діастатичний порошок), розтоплене несолоне вершкове масло, цукор, сіль і теплу воду в чаші міксера з гачком для тіста.
Вимішуйте суміш, доки вона не схопиться і не відійде від стінок миски, приблизно 7–10 хвилин. Злегка змастіть велику миску маслом або антипригарним спреєм.
Злегка змащеними олією руками перенесіть тісто в підготовлену миску, переверніть його, щоб усі сторони покрили олією, згорніть на себе та сформуйте кулю. Накрийте харчовою плівкою і дайте тісту піднятися у відносно теплому середовищі.
(Це займе від 1 до 2 годин, залежно від тепла та вологості).
Пробийте тісто по центру до дна, щоб видалити бульбашки газу, які утворюються дріжджами під час підйому, потім викладіть його на злегка присипану борошном поверхню та обережно погладьте, щоб видалити бульбашки повітря. Розділіть навпіл і сформуйте хлібці.
Покладіть швом вниз у змащену маслом і присипану борошном форму розміром 9 x 5 дюймів — присипте хліби борошном. Накрийте та дайте тісту знову піднятися, поки воно не збільшиться вдвічі протягом приблизно 1 години або поки воно не підніметься на 1 дюйм над сковорідками.
(Це займе від 1 до 2 годин, залежно від тепла та вологості). Потім розігрійте духовку до 350°F і випікайте білий хліб амішів протягом 30 хвилин. Насолоджуйтесь нашим амішським білим хлібом!😋🍞
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Легкий білий хліб амішів
інгредієнти
- 1 чашка тепла вода (120°F-130°F)
- 1 чашка тепле молоко (120°F-130°F)
- ⅓ чашка білого цукру, розрівняти тильною стороною ножа
- ⅓ чашка упакований світло-коричневий цукор , розрівнявши тильною стороною ножа
- 3 чайні ложки сухі розчинні дріжджі
- 1 ½ чайні ложки кошерна сіль
- ¼ чашка несолоне масло , розтопленої або рапсової олії
- 6 чашки борошно універсальне , викладений ложкою та розрівняний
- 1 Столова ложка Сухий солод (Діастатичний) розпушувач, необов’язково Він допомагає тісту піднятися та створити чудову скоринку.
інструкції
- У чаші міксера з насадкою для тіста змішайте борошно, дріжджі, сухий солод (діастатичний порошок), розтоплене несолоне масло, цукор, сіль і теплу воду. Вимішуйте суміш, доки вона не схопиться і не відійде від стінок миски, приблизно 7–10 хвилин.
- Злегка змастіть велику миску маслом або антипригарним спреєм. Злегка змащеними олією руками перенесіть тісто в підготовлену миску, переверніть його, щоб усі сторони покрили олією, згорніть на себе та сформуйте кулю. Накрийте харчовою плівкою і дайте тісту піднятися у відносно теплому середовищі. (Це займе від 1 до 2 годин, залежно від тепла та вологості).
- Пробийте тісто по центру до дна, щоб видалити бульбашки газу, які утворюються дріжджами під час підйому, потім викладіть на злегка посипану борошном поверхню та обережно погладьте, щоб видалити бульбашки повітря. Розділіть навпіл і сформуйте хлібці. Покладіть швом вниз у змащену маслом і присипану борошном форму розміром 9 x 5 дюймів — посипте хліби борошном.
- Накрийте кришкою та дайте білому хлібу знову піднятися, поки білий хліб не збільшиться вдвічі протягом приблизно 1 години або поки тісто не підніметься над формою на 1 дюйм. (Це займе від 1 до 2 годин, залежно від тепла та вологості). Потім розігрійте духовку до 350°F і випікайте білий хліб протягом 30 хвилин. Насолоджуйтесь нашим білим хлібом!😋🍞
примітки
- Щоб дріжджове тісто не прилипало до пальців, злегка змастіть руки рапсовою олією або посипте їх борошном.
- Якщо ви любите солодке, залиште цукор як є. Менше солодкого, зменшіть цукор
- Щоб зробити удар, опустіть кулак у тісто й натисніть на нього.
- Розігрійте духовку до 350°F перед тим, як спекти хліб.
- Заморожений хліб може бути не таким свіжим, як свіжоспечений, але це чудовий варіант, коли у вас бракує часу або немає доступу до свіжого хліба.
- Заморожений хліб може бути не таким свіжим, як свіжоспечений, але це чудовий варіант, коли у вас бракує часу або немає доступу до свіжого хліба.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.