Швидкий і ароматний мексиканський коктейль із креветками. Ця страва поєднує варені креветки, нарізане кубиками авокадо та свіже піко де галло з нарізаним кубиками огірком у томатному соусі, який не є надто солодким чи надто терпким, саме правильне поєднання обох із легким присмаком та пікантність.
Подавайте цей мексиканський коктейль із креветками охолодженим із чіпсами тортильї або солоними крекерами як смачну закуску чи легку їжу.
Якщо ви шукаєте смачніші улюблені рецепти креветок, вам варто спробувати ці рецепти Класичний коктейль з креветками, Камаронес а-ля Діабла, та Креветки з сіллю і перцем.
Як приготувати мексиканський коктейль з креветками
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Змішайте перець чипотле, лимонний сік, апельсиновий сік, оливкову олію, вустерширський соус і соус Маггі в ємності блендера. Перемішайте до однорідності, потім перемістіть у мірну баночку на 4 чашки.
Збийте кетчуп до повного змішування, а потім поставте в холодильник до подачі. Змішайте помідори, кінзу, цибулю, халапеньо (без насіння або без насіння) та огірок; добре перемішати. Накрийте кришкою та поставте в холодильник, щоб аромати злилися протягом 1 години або до 2 днів.
У середню каструлю, наповнену водою, вичавіть лимон і опустіть його разом з цибулею, часником, лимоном, горошком перцю, лавровим листом і бульйоном з креветок у каструлю, доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму, трохи прочиніть кришку і варіть 10 хвилин. Опустіть креветки в рідину і вимкніть вогонь.
Варіть креветки, час від часу помішуючи, поки вони не згорнуться і не стануть рожевими приблизно 3-½ хвилини. Вийміть шумівкою в миску з крижаною водою, щоб шокувати їх і зупинити процес приготування.
Дайте йому постояти, поки не охолоне, приблизно 15 хвилин. Злити і обсушити; охолодіть, якщо не подавати відразу. Коли креветки охолонуть, викладіть їх з піко де галло та коктейльним соусом у форму. Келих для коктейлю 18 унцій. Прикрасьте мексиканський коктейль з креветками лимоном.
Пов'язані рецепти:
- Риба по-міланськи
- Рибне рагу «По-парагвайськи»
- Часникові креветки чилі
- Медово-часникові креветки
- Смажений рис з креветками
Рецепт
Легкий мексиканський коктейль з креветками
Tools
інгредієнти
Для креветок:
- 2 фунти (від 16 до 20 штук) креветки, свіжі або заморожені, очищені, без кісток, з хвостами
- 3 ложки Бульйон з креветок Knorr або приправа Old Bay
- 2 ложки весь чорний перець
- 1 невелика цибулина , розрізати навпіл
- 2 часник , очищений і подрібнений
- 8 чашки води
Для Pico de Gallo:
- 1 середня цибуля , дрібно нарізані кубиками
- 4 Ромський помідор , дрібно нарізані кубиками
- 1 пучок листя кінзи , подрібнений
- 2 свіжий халапеньо або 1 серрано , без насіння, без кісточок і дрібно нарізаних кубиками
- 1 Англійський огірок , очищений від насіння, дрібно нарізаний
Для коктейльного соусу:
- ½ чашка кетчуп
- ¾ чашка сік лайма
- ¼ чашка сік свіжого апельсина
- 2 чашки бульйон з креветок
- 4 ложки оливкова олія
- 3 перець чіпотле
- 1 столова ложка вустерширський соус
- ¼ чайна ложка сік Маггі
інструкції
- Для соусу: Змішайте перець чипотле, лимонний сік, апельсиновий сік, оливкову олію, вустерширський соус і соус Маггі в ємності блендера. Перемішайте до однорідності, потім перемістіть у мірну баночку на 4 чашки. Збийте кетчуп до повного змішування, а потім поставте в холодильник до подачі. Примітка. Цей мексиканський коктейльний соус із креветками дає приблизно 4 чашки.
- Для Pico de Gallo: У середній мисці змішайте помідори, кінзу, цибулю, халапеньо (без насіння або без насіння) і огірок; добре перемішати. Накрийте та поставте в холодильник на 1 годину або до 2 днів, щоб аромати змішалися.
- Для креветок: У середню каструлю, наповнену водою, вичавіть лимон і опустіть його разом з цибулею, часником, лимоном, горошком перцю, лавровим листом і бульйоном з креветок у каструлю, доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму, трохи прочиніть кришку і варіть 10 хвилин. Опустіть креветки в рідину і вимкніть вогонь.
- Варіть креветки, час від часу помішуючи, поки вони не згорнуться і не стануть рожевими приблизно 3-½ хвилини. Вийміть шумівкою в миску з крижаною водою, щоб шокувати їх і зупинити процес приготування.
- Дайте йому постояти, поки не охолоне, приблизно 15 хвилин. Злити і обсушити; охолодіть, якщо не подавати відразу.
- Як зібрати: Коли креветки охолонуть, покладіть їх у коктейльний келих ємністю 18 унцій із піко де галло та коктейльним соусом. Прикрасьте мексиканський коктейль з креветками лимоном.
примітки
- Щоб правильно зберігати креветки, накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику до 2 днів; температура у вашому холодильнику має бути від 35°F до 38°F.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.