Ebjo використовує вишукані смаки літа в цьому рецепті торта зі свіжих персиків. Наповнений соковитими персиками, теплими спеціями та масляною начинкою, цей вологий і ніжний пиріг стане насолодою для ваших смакових рецепторів.
Поєднання ароматної кориці, мускатного горіха та кардамону доповнює природну солодкість персиків, а штрейзель додає приємний хрускіт. Цей персиковий пиріг справляє враження на сніданок чи солодкий десерт.
Як приготувати персиковий торт
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 350 °F і встановіть посередині решітку. Вистеліть пергаментним папером або вершковим маслом, посипте борошном (1) 9-дюймову пружинну форму з антипригарним покриттям і відкладіть.
Змішайте борошно з корицею, свіжотертим мускатним горіхом, пекан і цукром у середній мисці43. Руками втирайте вершкове масло в суміш, доки вона не з’єднається, роздавлюючи його в невеликі грудочки. Заморожуйте, поки не охолоне, приблизно 5 хвилин.
Змішайте разом борошно, розпушувач, корицю, кардамон і мускатний горіх у великій мисці. У чаші електричного міксера, оснащеного насадкою для збивання лопатей або збивачами, збийте олію авокадо, вершкове масло, сіль і цукор до однорідності, приблизно 3 хвилини.
Додайте яйце, персиковий шнапс і ваніль і збивайте на низькій швидкості, поки добре не з’єднається. Поступово додайте борошняну суміш, чергуючи з пахтою, і збивайте на низькій швидкості, поки не з’єднається, не перемішуйте!
(Кляр буде густим). Перекладіть тісто на підготовлену форму і розрівняйте верх лопаткою. Розкладіть персики зверху, шкіркою догори, по колу, щоб вони здебільшого покривали тісто, і посипте стрейзель.
Випікайте сливовий пиріг від 50 до 60 хвилин, поки він не стане золотистим і не вийде чистим тестом. Дайте охолонути на сковороді на решітці. Наріжте шматочками та подавайте!
Пов'язані рецепти:
- Улюблена Мармолада Будіна
- Морквяний торт Кекси
- Кекси «Червоний оксамит» з глазур’ю з апельсинового вершкового сиру
- Pionono de Dulce de Leche «Рулет Дульсе де Лече»
- Рецепт торта зі згущеним молоком
Рецепт
Легкий свіжий персиковий торт
інгредієнти
Для торта зі свіжих персиків:
- 200 g (1-½ склянки) борошна універсального призначення, висипаного в мірну чашку та розрівняного
- 1 столова ложка неалюмінієвий розпушувач
- 1 чайна ложка порошок кориці
- ¼ чайна ложка свіжотертий мускатний горіх
- ⅛ чайна ложка меленого кардамону
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- 8 ложки (½ склянки) олії авокадо або несолоного вершкового масла, розм’якшеного
- ¾ склянка) цукрового піску
- 2 ложки світло-коричневий цукор
- 1 велике яйце , кімнатна температура
- 1 столова ложка Персиковий шнапс
- 2 чайні ложки чистий екстракт ванілі
- ½ чашка пахта , незбиране молоко, або кисле молоко
- 1 ½ фунти (приблизно 3) персики, очищені від кісточок і нарізані скибочками товщиною приблизно ⅓ дюйма
Для начинки Streusel
- 1-⅓ чашка борошно універсальне
- 1 дотримуватися несолоне масло , розтанув
- ⅓ чашка упакований світло-коричневий цукор
- ¾ чашка підсмажені пекан , крупно нарізаний
- ½ чайна ложка меленої кориці
- ¼ чашка цукровий пісок
- ⅛ чайна ложка мускатний горіх , свіжотертий
- 1 чайна ложка кориця , земля
інструкції
- Розігрійте духовку до 350 °F і встановіть решітку духовки в середнє положення. Вистеліть пергаментним папером або вершковим маслом і посипте борошном (1) 9-дюймову пружинну форму з антипригарним покриттям і відкладіть.
Для Streusel:
- У середній мисці змішайте борошно з корицею, свіжотертим мускатним горіхом, пекан і цукром. Руками втирайте вершкове масло в суміш, доки вона не з’єднається, роздавлюючи його в невеликі грудочки. Заморозьте до охолодження, приблизно 5 хвилин.
Для торта зі свіжих персиків:
- У великій мисці змішайте разом борошно, розпушувач, корицю, кардамон і мускатний горіх.
- У чаші електричного міксера, оснащеного насадкою для збивання лопатей або збивачами, збийте олію авокадо, вершкове масло, сіль і цукор до однорідності, приблизно 3 хвилини.
- Додайте яйце, персиковий шнапс і ваніль і збивайте на низькій швидкості, поки добре не з’єднається. Поступово додайте борошняну суміш, чергуючи з пахтою, і збивайте на низькій швидкості, поки не з’єднається, не перемішуйте! (Кляр буде густим).
- Перекладіть тісто на підготовлену форму і розрівняйте верх лопаткою. Розкладіть персики зверху шкіркою догори по колу так, щоб вони здебільшого покривали тісто, і посипте стрейзель.
- Випікайте сливовий пиріг від 50 до 60 хвилин, поки він не стане золотистим і не стане чистим. Дайте охолонути на сковороді на решітці. Наріжте шматочками та подавайте!
примітки
- Свіжий персиковий пиріг можна зберігати при кімнатній температурі, не накривши кришкою, до 2 днів.
- Вимірюйте правильно: Відміряйте борошно, насипавши його ложкою в мірну чашку, потім розрівняйте його тильною стороною ножа або скористайтеся мірками ваги. (Я використовую суху мірну чашку на 240 мл)
- Як підсмажити пекан
- Торт «Свіжий персик» можна зберігати в герметичному контейнері в морозильній камері протягом трьох місяців. Потім, увечері перед тим, як плануєте з’їсти його, дайте йому розморозитися на столі. Потім розігрійте його в духовці або мікрохвильовій печі протягом декількох хвилин перед подачею до гарячого стану.
- Вийміть свіжий персиковий пиріг з духовки та охолодіть їх у формі на решітці протягом 15 хвилин. Потім за допомогою ножа обійдіть пиріг зовні та перемістіть його на решітку для охолодження.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.