Простий 30-хвилинний китайський рецепт чау-мейн з яловичини. Це ще одна з наших найулюбленіших китайських страв з яловичини! Ну,🤔 разом із чау-мейн з креветками та чау-майн з куркою. Добре!!!🤯
Ми взагалі любимо локшину. 🤫😁Чесно кажучи, ми могли б їсти це щодня! 😋
Незважаючи на те, що китайська яловичина-чау-мейн – це легка страва, яка готується з явно невеликої кількості скромних інгредієнтів, є щось особливе та унікальне в гармонії смаків, такої простої, але такої ароматної.
Одна з речей, які ми з чоловіком найбільше любимо в Beef Chow Mein, це те, що він дуже універсальний, і ви можете змінювати інгредієнти відповідно до свого смаку чи комори.
Ось наш простий 30-хвилинний рецепт домашньої версії, який за ці роки став дуже улюбленим у нашій родині... Спробуйте!😉
Як приготувати яловичий чау-майн
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Відваріть локшину згідно з інструкцією на упаковці до аль денте. Промийте водою з-під крана, злийте воду та відкладіть.
(Я рекомендую варити локшину на 1 хвилину менше, ніж рекомендовано на упаковці, вона буде трохи недосмаженою, але буде ідеально приготовленою після обсмажування в соусі).
У середній мисці з’єднайте всі інгредієнти для маринаду. Залиште маринуватися при кімнатній температурі на 10-15 хвилин, поки підготуєте решту інгредієнтів. У невеликій мисці збийте всі інгредієнти соусу.
Перемішайте, щоб з’єднати. Подрібніть ароматичні речовини та відкладіть овочі. У великій сковороді з антипригарним покриттям встановіть вогонь на середньо-сильний вогонь; додайте 2 столові ложки олії в сковороду і зачекайте, поки олія нагріється.
Покрутіть масло, нахиляючи, щоб покрити сторони. Швидко додайте яловичину та розкладіть шматки в один шар, даючи їм обсмажити та підрум’янити приблизно 1–1.5 хвилини.
Переверніть, щоб обсмажити іншу сторону протягом 1-1.5 хвилин, час від часу помішуючи, поки яловичина злегка не обвуглиться, але всередині стане злегка рожевим. Перекласти на тарілку.
Знову поставте ту саму сковороду на плиту та поставте на середньо-сильний вогонь. Розігрійте решту 2 столові ложки олії та додайте цибулю, моркву та перець.
Смажте приблизно 2-3 хвилини або поки вони не стануть м’якими і хрусткими. Додайте імбир, часник, Naпа капусти і зеленої цибулі. Перемішайте кілька разів, щоб виділився аромат.
Додати яловичину і локшину в сковороду; швидко перемішайте залишений соус і полийте локшину. Використовуйте щипці, щоб кинути локшину, щоб покрити її соусом. Продовжуйте перемішувати, поки соус не загусне і не почне пузиритися.
Спробуйте на смак і додайте більше сої, якщо потрібно. (Ви дізнаєтесь, що ваш китайський беф-чау-мейн готовий, коли соус стане темнішим, напівпрозорим і густим).
Змішайте все разом, поки воно не з’єднається з соусом, і обсмажуйте, помішуючи, приблизно 1 хвилину. Перекладіть біф-чау-мейн на тарілку для подачі. Подавати гарячим! Насолоджуйтесь олією чилі!😋🍻
Пов'язані рецепти:
- Креветки lo mein
- Запечені макарони зі шпинатом
- Овочевий Lo mein
- Курка lo mein
- Лимонна паста
- Паста з олією та часником
Рецепт
Легкий беф-чау-мейн
Tools
інгредієнти
- 300 g цільнозернові спагетті або локшина з чау-мейн * (ви також можете використовувати локшину ло-мейн або локшину удон)
Для маринаду:
- 1 фунт плоский залізний стейк , нарізати смужками товщиною ¼ дюйма
- 2 ложки Шаоксинське вино
- 1 столова ложка кукурудзяний крохмаль
- ¼ чайна ложка часник гранульований
- ¼ чайна ложка мелений чорний перець
Для соусу:
- ½ чашка гаряча вода в поєднанні з гранульованим бульйоном Knorr зі смаком курки або бульйоном Knorr зі смаком яловичини
- 2 ложки устричний соус
- 2 ложки Шаоксинське вино
- 2 ложки соєвий соус з низьким вмістом натрію
- 1 столова ложка темний соєвий соус зі смаком грибів або темний соєвий соус
- 1 столова ложка цукор
- ¼ чайна ложка Каєнський перець , чорний мелений або червоний перець пластівцями за смаком
- 2 чайні ложки кукурудзяний крохмаль
Для обсмажування:
- 4 ложки оливкова олія ріпакової, арахісової або рослинної олії
- 1 невелика цибулина , нарізаний шматочками
- 1 перець поблано або будь-який болгарський перець , нарізати тонкою соломкою
- 1 столова ложка подрібнений імбир
- 2 гвоздики часник , фарш
- 3 зелена цибуля , розрізати на шматочки розміром 2 ½ дюйма
- ½ чашка нашаткованої капусти Напа
- ⅓ чашка моркву за допомогою жульєну
- Кошерна сіль і пластівці червоного перцю , смакувати
інструкції
- Відваріть локшину згідно з інструкцією на упаковці до аль денте. Промийте водою з-під крана, злийте воду та відкладіть. (Я рекомендую варити локшину на 1 хвилину менше, ніж рекомендовано на упаковці, вона буде трохи недосмаженою, але буде ідеально приготовленою після обсмажування в соусі).
- У середній мисці з’єднайте всі інгредієнти для маринаду. Залиште маринуватися при кімнатній температурі на 10-15 хвилин, поки підготуєте решту інгредієнтів.
- У невеликій мисці збийте всі інгредієнти соусу. Перемішайте, щоб з’єднати. Подрібніть ароматизатори та відкладіть овочі. У великій сковороді з антипригарним покриттям встановіть вогонь на середньо-сильний вогонь; додайте 2 столові ложки олії в сковороду і зачекайте, поки олія нагріється. Покрутіть масло, нахиляючи, щоб покрити сторони.
- Швидко додайте яловичину та розкладіть шматки в один шар, щоб вони обсмажилися та підрум’янилися приблизно від 1 до 1.5 хвилин.
- Переверніть, щоб обсмажити іншу сторону протягом 1-1.5 хвилин, час від часу помішуючи, поки яловичина злегка не обвуглиться, але всередині стане злегка рожевим. Перекласти на тарілку.
- Знову поставте ту саму сковороду на плиту та поставте на середньо-сильний вогонь. Розігрійте решту 2 столові ложки олії та додайте цибулю, моркву та перець. Смажте 2–3 хвилини або до м’якості та хрусткості.
- Додайте імбир, часник, капусту Напа та зелену цибулю. Перемішайте кілька разів, щоб виділився аромат.
- Додайте яловичину і локшину в сковороду; швидко перемішайте залишений соус і полийте локшину. Використовуйте щипці, щоб кинути локшину, щоб покрити її соусом. Продовжуйте перемішувати, поки соус не загусне і не почне пузиритися. Спробуйте на смак і додайте більше сої, якщо потрібно. (Ви дізнаєтеся, що ваш китайський беф-чау-мейн готовий, коли соус стане темнішим, напівпрозорим і густим). Змішайте все разом, поки воно не з’єднається з соусом, і обсмажуйте, помішуючи, приблизно 1 хвилину. Перекладіть біф-чау-мейн на тарілку для подачі. Подавати гарячим! Насолоджуйтесь олією чилі!😋🍻
примітки
- Зберігати: Перед зберіганням дайте яловичині чау-мейн охолонути до кімнатної температури. Потім перемістіть у герметичну ємність: помістіть залишки чау-мейна з яловичини в герметичну ємність. Добре підійдуть скляні або пластикові контейнери з щільно закритими кришками. Охолодження: Зберігайте яловичий чау-мейн у холодильнику 3-4 дні.
- Щоб розігріти: Чау-мейн з яловичини перемістіть у посуд, придатний для мікрохвильової печі, і нагрівайте його до нагрівання, періодично помішуючи. Ви також можете розігріти його на плиті в сковороді або воке на середньому вогні, час від часу помішуючи, поки не нагріється. Якщо яловичий чау-мейн перебував у холодильнику більше 4 днів або має неприємний запах чи зовнішній вигляд, викиньте його.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.