Чорничні млинці — класична страва на сніданок, яку можна приготувати лише з кількох простих інгредієнтів. Ключ до приготування ідеального чорничного млинця полягає в тому, щоб не перемішувати тісто використовуйте свіжі стиглі ягоди, щоб підсилити солодкість млинців.
Цей рецепт чорничних млинців на маслянці ідеально підходить для сніданку на вихідних або бранчу. Млинці легкі та пухкі, з приємним гострим смаком пахти та терпкою солодкістю чорниці.
Поєднайте їх із чорнично-кленовим сиропом для смачного сніданку.
Щоб дізнатися більше🫐рецептів з чорницею, перегляньте ці Чорничні кекси, Чорничні кекси Streusel, Чорничні мафіни з кукурудзяного хліба, Чорничні кекси з цільної пшениці, Булочки з чорницею цільної пшениці та Булочки з чорницею.
Camila Made Порада: Якщо ви фанатик ванілі, як я, я настійно рекомендую придбати цей галон прозора ваніль і додавання деяких ванільні боби. Я додав у свій цілий пучок, щоб зробити його більш концентрованим.
Тоді, будь ласка, зберігайте його у своїй коморі, коли вам це знадобиться. Ця смачна суміш стручок ванілі ідеально підходить для будь-яких солодощів, таких як торт, печиво тощо; коли закінчиться, купіть ще один галон і наповніть його.
Цей домашній екстракт стручок ванілі або ароматизатор, як би ви його не називали, можна приготувати на горілці замість прозорої ванілі та залишити його концентруватися протягом 3-6 місяців перед використанням. Мені подобається використовувати прозору ваніль, тому я можу використовувати її відразу.
Як приготувати чорничні млинці
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Збийте борошно, розпушувач, цукор, корицю та сіль у великій мисці. В окремій середній мисці збийте разом молоко, ванільний екстракт і яйця. Додайте вологі інгредієнти разом з розтопленим маслом до сухих інгредієнтів.
Обережно збийте віночком, поки не з’єднається, але все ще стане грудкою – не перемішуйте; Невеликі борошняні грудочки підходять.
Розігрійте крапельку рослинної олії або освітленого вершкового масла (як топлене масло — звичайне вершкове масло підгорить; я люблю використовувати Масло авокадо на сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні, потім зменшіть вогонь до середньо-низького, щоб не обгоріти першу порцію.
Використовуючи чашку половинної міри, розлийте тісто для млинців на круглі, використовуючи задню частину чашки, щоб допомогти рівномірно розподілити їх.
Готуйте, доки млинці не затвердіють по краях і не з’являться маленькі бульбашки на верхній стороні тіста, приблизно 2-3 хвилини; розсипте невелику жменю чорниці (приблизно 6-8 ягід чорниці) на поверхню кожного млинця.
Переверніть на другу сторону і готуйте до золотисто-коричневого кольору, регулюючи вогонь за потреби, ще приблизно 1 хвилину. Повторіть з тістом, що залишилося, змастивши сковороду додатковим маслом або олією, якщо вона занадто суха. Подавайте, поливши медом або кленовим сиропом.
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Легкі чорничні млинці
Tools
інгредієнти
- 312 g (2-½ склянки) борошна універсального призначення, ложкою, розрівнявши тильною стороною ножа та просіяним
- 1 ½ ложки порошку випічки або 2 столові ложки для ще більш пухких млинців
- ½ чайна ложка кошерна сіль
- ¼ чашка цукрової пудри або цукрового піску
- ¾-1 чашки незбиране молоко
- 2 великий яйця при кімнатній температурі
- 4 ложки несолоне масло , розтоплюють і охолоджують
- 2 чашки свіжа чорниця
- 3 чайна ложка чистий екстракт ванілі
- Родзинка з 1 лимона
- Масло авокадо для приготування їжі
інструкції
- У великій мисці збийте борошно, розпушувач, цукор, корицю та сіль. В окремій середній мисці збийте разом молоко, ванільний екстракт і яйця. Додайте вологі інгредієнти разом з розтопленим маслом до сухих інгредієнтів. Обережно збийте віночком, поки не з’єднається, але все ще стане грудкою – не перемішуйте; Невеликі борошняні грудочки підходять.
- Розігрійте крапельку рослинної олії або освітленого вершкового масла (наприклад, топлене масло — звичайне вершкове масло підгорить; я люблю використовувати олію авокадо) на сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні, а потім зменшіть вогонь до середнього мінімуму, щоб не підгоріти першу порцію.
- Використовуючи ½ мірної чашки, розлийте тісто для млинців на круглі; використовуйте задню частину чашки, щоб допомогти рівномірно розподілити їх. Готуйте, доки млинці не затвердіють по краях і не з’являться маленькі бульбашки на верхній стороні тіста, приблизно 2-3 хвилини; розсипте невелику жменю чорниці (приблизно 6-8 ягід чорниці) на поверхню кожного млинця.
- Переверніть на другу сторону і готуйте до золотисто-коричневого кольору, регулюючи вогонь за потреби, ще приблизно 1 хвилину. Повторіть з тістом, що залишилося, змастивши сковороду додатковим маслом або олією, якщо вона занадто суха. Подавайте, поливши медом або кленовим сиропом.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.