Цей рецепт бананових млинців — чудовий спосіб використати стиглі банани, незалежно від того, віддаєте перевагу своїм бананам у пюре або нарізаним шматочками. Млинці виходять легкими та пухкими, з ніжним банановим смаком.
Кориця, мускатний горіх і шматочок ванілі посилюють смак. Я також додав підсмажені горіхи пекан, які надають банановим млинцям приємного хрускоту, що робить їх чудовим вибором для сніданку чи бранчу.
Ми любимо наповнювати наші бананові млинці маслом і сиропом, але ви також можете поповнити їх свіжими фруктами, чорнично-кленового сиропу, карамельний соус, йогурт або навіть шоколадні чіпси!
Якщо у вас залишилися бананові млинці, вони добре замерзнуть і їх можна розігріти в мікрохвильовій печі або в духовці. Для більш🥞Рецепти млинців, перегляньте ці Домашні млинці, Чорничні млинці та Масляні млинці.
Як приготувати бананові млинці
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Помістіть нарізані горіхи пекан у невелику суху сковороду та варіть на середньому повільному вогні, постійно помішуючи, до появи аромату та легкої рум’яності, 2–4 хвилини. Зняти з вогню і дати охолонути.
Збийте борошно, розпушувач, цукор, корицю, мускатний горіх і сіль у великій мисці. В окремій середній мисці збийте разом молоко, бананове пюре, ванільний екстракт і яйця.
Додайте вологі інгредієнти разом з розтопленим маслом до сухих інгредієнтів. Обережно збийте віночком, поки не з’єднається, але все ще стане грудкою — не перемішуйте; невеликі борошняні грудочки підходять. Скласти горіхи.
Розігрійте маленьку сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні. Коли сковорода розігріється, приготуйте злегка змащений олією паперовий рушник, збризнувши на нього невелику кількість рослинної олії або очищеного вершкового масла (наприклад, топленого масла); ми любимо використовувати Масло авокадо.
Потім за допомогою рушника рівномірно розподіліть олію по поверхні сковороди.
Це створить тонкий шар олії, який допоможе млинцям рівномірно пропектися та легко зніматися зі сковороди. Коли сковорода злегка змащена олією, зменшіть вогонь до середнього, щоб запобігти підгорянню першого раунду млинців.
За допомогою ополоника (або ½ мірної чашки) розлийте тісто для млинців на круглі; використовуйте задню частину чашки, щоб допомогти рівномірно розподілити їх. Готуйте, поки млинці не затвердіють по краях і не з’являться маленькі бульбашки на верхній стороні тіста, приблизно 2-3 хвилини.
Переверніть на другу сторону і готуйте до золотисто-коричневого кольору, регулюючи вогонь за потреби, ще приблизно 1 хвилину. Повторіть з тістом, що залишилося, змастивши сковороду додатковим маслом або олією, якщо вона занадто суха. Подавайте, поливши медом або кленовим сиропом.
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Легкі бананові млинці
Tools
інгредієнти
- 250 g (2 склянки) борошна універсального призначення
- 4 чайні ложки порошку випічки
- ½ чайна ложка кошерна сіль
- ¼ чайна ложка меленої кориці
- ⅛ чайна ложка мускатний горіх , свіжотертий
- 30 g (¼ склянки) цукрової пудри або цукрового піску
- 1-¼ склянки плюс 1 ст незбиране молоко
- 2 великий яєць кімнатної температури , добре побитий
- 4 ложки несолоного вершкового масла або жиру , розтанув
- ¾ чашка стиглий банан , пюре (приблизно 2 маленьких банана)
- 3 чайна ложка чистий екстракт ванілі або цедра з 1 лимона
- ½ чашка подрібнених пекан або волоських горіхів (За бажанням)
- Масло авокадо для приготування їжі
інструкції
- Помістіть нарізані горіхи пекан у невелику суху сковороду та варіть на середньому повільному вогні, постійно помішуючи, до появи аромату та легкої рум’яності, 2–4 хвилини. Зняти з вогню і дати охолонути.
- У великій мисці збийте борошно, розпушувач, цукор, корицю, мускатний горіх і сіль. В окремій середній мисці збийте разом молоко, бананове пюре, ванільний екстракт і яйця. Додайте вологі інгредієнти разом з розтопленим маслом до сухих інгредієнтів. Обережно збийте віночком, поки не з’єднається, але все ще стане грудкою – не перемішуйте; Невеликі борошняні грудочки підходять. Скласти горіхи.
- Розігрійте маленьку сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні. Коли сковорода розігріється, приготуйте злегка змащений олією паперовий рушник, збризнувши на нього невелику кількість рослинної олії або очищеного вершкового масла (наприклад, топленого масла); ми любимо використовувати масло авокадо. Потім за допомогою рушника рівномірно розподіліть масло по поверхні сковороди. Це створить тонкий шар олії, який допоможе млинцям рівномірно пропектися та легко зніматися зі сковороди. Коли сковорода злегка змащена олією, зменшіть вогонь до середнього, щоб запобігти підгорянню першого раунду млинців.
- За допомогою ополоника (або ½ мірної чашки) розлийте тісто для млинців на круглі; використовуйте задню частину чашки, щоб допомогти рівномірно розподілити їх. Готуйте, поки млинці не затвердіють по краях і не з’являться маленькі бульбашки на верхній стороні тіста, приблизно 2-3 хвилини.
- Переверніть на другу сторону і готуйте до золотисто-коричневого кольору, регулюючи вогонь за потреби, ще приблизно 1 хвилину. Повторіть з тістом, що залишилося, змастивши сковороду додатковим маслом або олією, якщо вона занадто суха. Подавайте, поливши медом або кленовим сиропом.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.