Шукаєте смачну та безпроблемну страву з курки? Спробуйте курку Теріякі! Цей улюблений японський фаворит славиться своїм чудовим поєднанням солодких і пікантних смаків, які підкреслюють соковитість курки.
У цьому рецепті ми розповімо вам, як приготувати апетитну курку теріякі, яка гарантовано захопить ваших близьких. За допомогою лише кількох основних інгредієнтів і кроків ви зможете приготувати страву, гідну ресторану, не виходячи з власної кухні.
Як приготувати курку теріякі
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Додайте інгредієнти для маринаду у великий пластиковий пакет, який можна закривати. Додайте курячі грудки, видавіть повітря, щільно закрийте та обережно помасажуйте, щоб покрити курку маринадом.
Rпоставте в холодильник принаймні на 15 хвилин або до 2 годин. Розігрійте 3 столові ложки арахісової олії у великій неглибокій сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні.
Вийміть курку з маринаду. (Викиньте будь-який використаний маринад, що залишився в пакеті, що закривається.) Готуйте курку, перевертаючи до готовності, 2-3 хвилини на сторону або поки термометр із миттєвим показанням не зафіксує 165 градусів F. Вийміть на обробну дошку та наріжте смужками або перекладіть їх у миску, накриту алюмінієвою фольгою, щоб зберегти тепло.
Як приготувати курячий соус теріякі
Змішайте саке, соєвий соус, перець, кукурудзяний крохмаль, світло-коричневий цукор і ½ склянки води, з’єднайте з гранульованим курячим бульйоном Knorr у мисці середнього розміру та відставте на нагрівання. 1 столову ложку олії в маленькій каструлі на середньому вогні. Додайте імбир, часник і білу частину зеленої цибулі. Перемішайте кілька разів, щоб виділився аромат. Далі перемішайте суміш соусу теріякі в каструлі (обов’язково перемішайте ще раз, перш ніж додавати в каструлю, щоб повністю розчинити кукурудзяний крохмаль). Тушкувати на повільному вогні і зменшити, поки трохи не загусне.
Налийте соус в миску з куркою і перемішайте, щоб вони покрилися соусом. Перекладіть на блюдо для сервірування та подавайте з білим рисом, брокколі, приготованою на пару, і за бажанням прикрасьте подрібненою зеленою цибулею або насінням кунжуту. Подавати в гарячому вигляді. Насолоджуйтесь!
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Легка курка Теріякі
Tools
інгредієнти
- 4 курячих грудок без кісток без шкіри або 8 стегон без кісток без шкіри (приблизно 1 ½ фунта)
Для маринаду:
- ¼ чашка Вино Шаосін або сухий херес
- ¼ чайна ложка часник гранульований
- ¼ чайна ложка меленого чорного перцю або меленого кайенского перцю
Для курячого соусу Теріякі:
- ¼ чашка Користь , Шаосінське вино або сухий херес
- 2 ложки соєвий соус зі зниженим вмістом натрію
- 1 столова ложка темний соєвий соус зі смаком грибів або темний соєвий соус
- 3 ложки світло-коричневий цукор або цукровий пісок
- ½ чашка теплої води плюс ½ чайної ложки курячого бульйону Knorr
- 2 чайні ложки кукурудзяний крохмаль , змішайте з 2 столовими ложками води до отримання кашки
- ¼ чайна ложка мелений чорний перець , пластівці червоного перцю або мелений кайенский перець
варіння
- 3 в 4 ложки арахісова олія олії авокадо, олії каноли або рослинної олії або за потреби
- 1 столова ложка подрібнений імбир
- 3 гвоздики часник , фарш
- 2 Зелена цибуля , подрібненої з білою і зеленою частинами, розд
Варіанти подачі:
- білий рис
- Асорті з овочів, приготованих на пару або бланшованих
інструкції
- Додайте інгредієнти для маринаду у великий пластиковий пакет, який можна закривати. Додайте курячі грудки, видавіть повітря, щільно закрийте та обережно помасажуйте, щоб покрити курку маринадом. Поставте в холодильник принаймні на 15 хвилин або до 2 годин.
- Розігрійте 3 столові ложки арахісової олії у великій неглибокій сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Вийміть курку з маринаду. (Викиньте будь-який використаний маринад, що залишився в пакеті, що закривається.) Готуйте курку, перевертаючи до готовності, 2-3 хвилини на сторону або доки термометр із миттєвим показанням не зафіксує 165 градусів F. Вийміть на обробну дошку та наріжте смужками або перемістіть їх у миску, накриту алюмінієвою фольгою, щоб зберегти тепло.
Для курячого соусу Теріякі:
- Змішайте саке, соєвий соус, перець, кукурудзяний крохмаль, світло-коричневий цукор і ½ склянки води, з’єднайте з гранульованим курячим бульйоном Knorr у мисці середнього розміру та відставте.
- Розігрійте 1 столову ложку олії в маленькій каструлі на середньому вогні. Додайте імбир, часник і білу частину зеленої цибулі. Перемішайте кілька разів, щоб випустити аромат. Потім додайте в каструлю суміш соусу теріякі (не забудьте ще раз перемішати, перш ніж додати в каструлю, щоб повністю розчинити кукурудзяний крохмаль).
- Тушкувати на повільному вогні і зменшити, поки трохи не загусне. Налийте соус у миску з куркою та перемішайте, щоб покрити їх соусом. Перекладіть на сервірувальну тарілку та подавайте з білим рисом і брокколі, приготованою на пару, і за бажанням прикрасьте подрібненою зеленою цибулею або насінням кунжуту. Подавати в гарячому вигляді. Насолоджуйтесь!
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.