Вау, твоя кохана, з цією соковитою вечерею з стейком Рібай з кісткою на двох!😎 Наближається День Святого Валентина, і я хотіла поділитися рецептом смачної романтичної вечері зі стейками мого чоловіка, який він приготував лише кілька місяців тому, щоб відзначити нашу річницю.
Ви можете зробити це, щоб справити враження на свого партнера. Я говорю про щедрі рибай двох розмірів, приправлені сіллю та перцем, для ідеально приготованого стейка, який справляє враження від ароматного овочевого соте з меду Шрірача.
Це найкраща вечеря зі стейками для таких любителів, як я! Так, я надзвичайно щасливий!!!😊 Він змушує мене відчувати себе особливою щодня, але балує мене в особливих випадках.😍
Однак не зрозумійте мене неправильно, це не означає, що він влаштовує екстравагантну вечірку чи щось таке; він наповнював день продуманими та приємними сюрпризами, для планування яких потрібні час і зусилля, наприклад, букет на нашому порозі чи приготування чогось особливого лише для мене!
???? Отже, без зайвих слів, я представляю вам ідеальний рецепт страви на День Святого Валентина для романтичної вечері вдома. Поєднайте з нашим приголомшливим ювілеєм Червоний оксамитовий торт or Подвійні шоколадні кекси щоб закінчити вечерю стейком.😉
Як приготувати стейк Рібай
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Напередодні ввечері рясно приправте всі сторони стейка Рібай сіллю та перцем. Оберніть кожен стейк поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник мінімум на 24 години.
За годину до приготування вийміть стейк Рібай з холодильника та дайте йому нагрітися до кімнатної температури. Попередньо розігрійте плоску верхню частину до середньої високої температури.
Вичавіть сік з 1 лайма з обох боків стейка, потім злегка посипте сіллю та перцем. (Важливо використовувати більше приправ, ніж потрібно, оскільки стейк дуже товстий, і значна частина приправ відпаде в процесі приготування) Досягнувши потрібної температури, щедро змастіть поверхню олією.
Додайте стейк риб-ай з одного плоского боку та обсмажуйте, поки добре не обсмажиться, 8–10 хвилин. Поставте стейк на одну коротку сторону та обсмажуйте протягом 1–2 хвилин. Переверніть і смажте на грилі з іншого плоского боку 8-10 хвилин.
Встановіть його на протилежну коротку сторону та обсмажте 1–2 хвилини. Коли обидві сторони стейка Рібай добре нагріються, перемістіть стейк Рібай у більш прохолодну частину плоского верху та готуйте, доки внутрішня температура не досягне 125 градусів F для середнього прожарення.
Перекладіть на тарілку, вичавіть сік лайма, що залишився, на стейк рибай і дайте йому відпочити, доки внутрішня температура не досягне 130 градусів F, приблизно 20 хвилин, нещільно накрийте алюмінієвою фольгою, готуючи соте з овочів.
- Розігрійте плоску верхню частину до середньої високої температури та змастіть тонким шаром оливкової олії. Додати овочі до з плоским верхом і готуйте 10 хвилин або до бажаної готовності, періодично перевертаючи.
Посипати Мед Шрірача. поверх овочів і добре перемішайте. Спробуйте на смак і за потреби додайте більше медової приправи шрірача.
Зніміть з плоского верху і перекладіть у велику миску. Проведіть ножем уздовж кістки, щоб відрізати м’ясо. (Залиште кістку для пластини.) Наріжте стейк під кутом 45 градусів на ½-дюймові скибочки.
Покладіть м’ясо поруч із кісткою на велику тарілку, посипте кошерною сіллю та за бажанням збризніть соком лайма. Пара з Мед Шрірача Соте з овочів, Червона сальса «Мексиканський ресторанний стиль» збоку, і наш Делішес Парагвайська домашня ковбаса. Насолоджуйтесь!
Пов'язані рецепти:
- Найкращі емпанади з яловичого фаршу в духовці «Empanadas de Carne Molida al Horno»
- Easy Bife Kyoga
- Сендвіч зі стейком
- Яловичина, тушкована з морквою та солодкою картоплею
- Найкраща яловичина по-міланськи “Міланеса де Карне”
- Медовий стейк Шрірача Кебаб
Рецепт
Легкий стейк рибай з кісткою
інгредієнти
- 2 32 унції стейк рибай з кісткою товщиною приблизно 2 ½ дюйма
- Кошерна сіль , смакувати
- Мелений чорний перець , смакувати
- 2 великий лайм
- Оливкова олія , скільки потрібно для смаження
Для пасерованої овочевої суміші Honey Sriracha:
- 2 велика червона або жовта цибуля , розріжте цибулю навпіл, а потім наріжте їх півкільцями товщиною ⅛ дюйма.
- 2 великий перець поблано або суміш червоного і зеленого болгарського перцю , жульєн
- 1 фунт свіжі гриби (ми використовували гриби портабелла), нарізані
- 1 столова ложка меду, приправа Шрірача
інструкції
- Напередодні ввечері рясно приправте всі сторони стейка Рібай сіллю та перцем. Оберніть кожен стейк поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник мінімум на 24 години.
- За годину до приготування вийміть стейк Рібай з холодильника та дайте йому нагрітися до кімнатної температури. Попередньо розігрійте плоску верхню частину до середньої високої температури.
- Вичавіть сік з 1 лайма з обох боків стейка, потім злегка посипте сіллю та перцем з обох боків. (Важливо використовувати більше приправ, ніж потрібно, оскільки стейк дуже товстий і значна частина приправ відпаде в процесі приготування)
- Досягнувши потрібної температури, щедро змастіть поверхню олією. Додайте стейк риб-ай з одного плоского боку та обсмажуйте, поки добре не обсмажиться, 8–10 хвилин. Поставте стейк на одну коротку сторону та обсмажте 1-2 хвилини. Переверніть і смажте на грилі з іншого плоского боку 8-10 хвилин. Встановіть його на протилежну коротку сторону та обсмажте 1–2 хвилини.
- Коли обидві сторони стейка Рібай добре обгоряться, перемістіть стейк Рібай у більш прохолодну частину плоского верху та готуйте, доки внутрішня температура не досягне 125 градусів F для середнього прожарення.
- Перекладіть на тарілку, вичавіть сік із залишків лайма на стейк Рібай і дайте відпочити, поки внутрішня температура не досягне 130 градусів F, приблизно 20 хвилин, нещільно накрийте алюмінієвою фольгою, готуючи соте з овочів.
Для пасерованої овочевої суміші Шрірача з медом:
- Розігрійте плоску верхню частину до середнього вогню і змастіть тонким шаром оливкової олії. Додайте овочі рівним верхом і варіть 10 хвилин або до бажаної готовності, періодично перевертаючи.
- Посипте медом Шрірача. поверх овочів і добре перемішайте. Спробуйте на смак і приправте, якщо необхідно, додайте більше медової приправи шрірача. Зніміть з плоского верху і перекладіть у велику миску.
Щоб нарізати та подати стейк Рібай з кісткою:
- Проведіть ножем уздовж кістки, щоб відрізати м’ясо. (Залиште кістку для пластини.) Наріжте стейк під кутом 45 градусів на ½-дюймові скибочки.
- Покладіть м’ясо поруч із кісткою на велику тарілку, посипте кошерною сіллю та за бажанням збризніть соком лайма. Поєднуйте з овочевою сумішшю, обсмаженою на меді зі Шрірачи, червоною сальсою в мексиканському ресторанному стилі збоку та нашою смачною парагвайською домашньою ковбасою. Насолоджуйтесь!
примітки
- Зберігати: Якщо у вас залишилися залишки, зберігайте їх у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів.
- Щоб розігріти: Щоб розігріти стейк, можна використовувати мікрохвильову піч або духовку. Для мікрохвильової печі покладіть стейк на блюдо, придатне для мікрохвильової печі, накрийте його вологим паперовим рушником і розігрійте в мікрохвильовій печі на високій потужності протягом 1-2 хвилин або до повного нагрівання. Розігрійте духовку до 350°F (180°C), покладіть стейк на придатне для духовки блюдо, накрийте його фольгою та запікайте 10-15 хвилин або до нагрівання.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.