Flan de Dulce de Leche, kremsi ve karamelize dokusuyla dünya çapında popüler olan sevilen bir tatlıdır. Bu çok yönlü tatlı, bağımsız olarak servis edilebileceği gibi, meyve veya çırpılmış krema gibi farklı soslarla da eşleştirilebilir.
Flan de Dulce de Leche'yi yapmak zaman ve çaba gerektirir, ancak sonuç, her tatlıyı kesinlikle memnun edecek, yozlaşmış ve karşı konulamaz bir tatlıdır.
Git:
Nasıl yapılır Karamel
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Daha sonra oda sıcaklığındaki suyu erimiş şekerin içine dikkatli bir şekilde dökün ve sıcak buharın sizi yakmasını önlemek için karışımı ısıya dayanıklı kauçuk bir spatula ile hafifçe eğilerek sürekli karıştırın.
Muhallebi Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Bir rafı orta konuma ayarlayın ve fırını 350° dereceye kadar önceden ısıtın. Tüm Flan malzemelerini bir karıştırıcıya yerleştirin ve iyice karışana kadar hızla çırpın.
Pürüzsüz bir tart elde etmek için karışımı ince bir süzgeçten geçirerek büyük bir ölçüm kabına aktarın. Yavaş yavaş karamel kaplı olana dökün. tart hava kabarcıklarını önlemek için. Yerleştirin ramekinler büyük bir kızartma tavasında; Bir kızartma tavasını yaklaşık 1 ila 2 inç derinliğe kadar sıcak suyla doldurun.
Flan de Dulce de leche'yi yaklaşık 25 ila 30 dakika kadar veya turta sertleşip sabitlenene ancak ortası hala hafifçe titreyene kadar pişirin.
(Pişmemiş gibi görünüyorsa endişelenmeyin; soğudukça pişmeye devam edecektir).
Kızartma tavasını bir rafa aktarın ve Flan de Dulce de Leche'nin suda hafifçe soğumasını bekleyin. Kaldır ramekinler su banyosundan bir rafa aktarın ve Flan de Dulce de Leche'nin tamamen soğumasını bekleyin; daha sonra plastik ambalajla sıkıca kapatın ve gece boyunca buzdolabında saklayın.
Flan Nasıl Kalıptan Çıkarılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Turtayı buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Sığ bir tavayı sıcak suyla doldurun. Altını batırın ramekinler karamelin alt kısmından gevşemesi için ters çevirmeden önce bir dakika sıcak suda bekletin. ramekinler.
Kenarına bir bıçak gezdirin ramekinler, alttaki karamele ulaştığından emin olarak; eğin ramekinler karamelin bir kısmının boşluğa girmesine izin vermek için hafifçe. Kenarlı yuvarlak bir tabağı dikkatlice ters çevirin. ramekinler.
Her ikisini de tutarak turtayı dikkatlice tabağa ters çevirin. Karameli Flan de Dulce de Leche'nin üzerine döküp kazıyın ve servis yapın. Eğlence!
İlgili Tarifler:
- Portakallı Tart
- Kabaklı Turta
- Kahve Turtası
- Turta karamel
- Fırınsız Turta
- Pişmeden Tutku Meyveli Turta
Yemek tarifi
Kolay Dulce de Leche Börek
Tools
malzemeler
Flanş için:
- 2 yapabilmek (13.4 oz) Dulce de leche
- 2 kutular (12 oz / 354 ml) buharlaştırılmış süt, yarım buçuk veya tam yağlı süt
- 5 büyük yumurta sarısı , oda sıcaklığı
- 3 büyük yumurtalar , oda sıcaklığı
- 1 yemek kasigi saf vanilya özü
Karamel için:
- 1 Fincan beyaz rafine şeker
- ½ Fincan sıcak su
talimatlar
Karamel Nasıl Yapılır?
- Orta ateşte orta boy bir tencereye 1 bardak şeker ekleyin. Şekeri ara sıra karıştırarak erimeye başlayıncaya ve kenarları kahverengiye dönene kadar pişirin. Erimiş şekeri kenarlardan erimemiş şekerin merkezine doğru çekmek için ısıya dayanıklı kauçuk bir spatula kullanın; bu şekerin eşit şekilde erimesine yardımcı olacaktır.
- Tüm şeker eriyene ve karamel eşit şekilde koyu kehribar rengine dönene kadar (karamel kokmalı ancak yanık olmamalıdır), toplamda yaklaşık 10 ila 12 dakika kadar pişirmeye ve eritilmiş şekeri çekmeye devam edin. (Hala çözülmemiş şeker topaklarınız varsa, eriyene kadar ocaktan alın.)
- Daha sonra oda sıcaklığındaki suyu erimiş şekerin içine dikkatli bir şekilde dökün ve sıcak buharın sizi yakmasını önlemek için karışımı ısıya dayanıklı kauçuk bir spatula ile hafifçe eğilerek sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kuvvetli bir şekilde köpürecek ve buharlaşacaktır ve şekerin bir kısmı sertleşip kristalleşebilir, ancak endişelenmeyin; Şeker tamamen eriyene ve karamel pürüzsüz hale gelinceye kadar karışımı 1-2 dakika daha orta ateşte karıştırmaya devam edin.
- Karamel çabuk yanabileceğinden ve acılaşabileceğinden fazla pişirmemeye dikkat edin. Karameli (8) 9 oz Ramekins'in dibine dökün; tüm alt ve yanları kaplamak için hızla döndürün. Kızartma tavasının tabanına bir kurulama bezi serin, ramekinleri havlunun üzerine yerleştirin ve tamamen soğuması için bir kenara bırakın.
Muhallebi Nasıl Yapılır
- Bir rafı orta konuma ayarlayın ve fırını 350° dereceye kadar önceden ısıtın.
- Bir karıştırıcıya tüm Flan malzemelerini yerleştirin ve iyice karışana kadar yüksek hızda çırpın. Turtanın tamamen pürüzsüz olmasını sağlamak için karışımı ince bir süzgeçten geçirerek büyük bir ölçüm kabına aktarın. Hava kabarcıklarını önlemek için karamel kaplı kaplara yavaşça dökün. Ramekini büyük bir kızartma tavasına yerleştirin; Bir kızartma tavasını yaklaşık 1 ila 2 inç derinliğe kadar sıcak suyla doldurun.
- Flan de Dulce de leche'yi yaklaşık 25 ila 30 dakika kadar veya turta sertleşip sabitlenene ancak ortası hala hafifçe titreyene kadar pişirin. (Pişmemiş gibi görünüyorsa endişelenmeyin; soğudukça pişmeye devam edecektir).
- Kızartma tavasını bir rafa aktarın ve Flan de Dulce de Leche'nin suda hafifçe soğumasını bekleyin. Ramekini su banyosundan çıkarın, bir rafa aktarın ve Flan de Dulce de Leche'nin tamamen soğumasını bekleyin; daha sonra plastik ambalajla sıkıca kapatın ve gece boyunca buzdolabında saklayın.
Flan de Dulce de Leche'nin Kalıptan Çıkarılması
- Turtayı buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Sığ bir tavayı sıcak suyla doldurun. Ramekinin tabanını bir dakika kadar sıcak suya batırın ve ters çevirmeden önce karamelin ramekinin tabanından gevşemesini sağlayın.
- Alt kısımdaki karamele ulaştığınızdan emin olarak ramekinin kenarına bir bıçak sürün; boşluğa bir miktar karamel girmesine izin vermek için ramekini hafifçe eğin. Çerçeveli yuvarlak bir tabağı dikkatlice ramekinin üzerine ters çevirin.
- Her ikisini de tutarak turtayı dikkatlice tabağa ters çevirin. Karameli Flan de Dulce de Leche'nin üzerine döküp kazıyın ve servis yapın. Eğlence!
notlar
- Karamelinizi asla ocağınızın en yüksek ayarında eritmeyin; karamelin yanmasına ve yanık tadı vermesine neden olur. Su banyosunun (benmari; baño-María) amacı eşit, orta dereceli bir sıcaklık sağlamak ve turta karışımının eşit şekilde pişmesini sağlamaktır.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.