Bu sağlıklı hindi köftesi ve kavrulmuş Brüksel lahanası tarifi hem lezzetli hem de doyurucu.
Köfte serbest biçimlidir ve öğütülmüş hindi, panko, soğan, sarımsak, yumurta, ketçap, Worcestershire sosu, dijon hardalı, kekik, kişniş, tuz ve karabiberden yapılır. Bu bileşenler nemli ve iştah açıcı bir köfte oluşturmak için bir araya gelir.
Brüksel lahanaları sızma zeytinyağı ile kaplanır ve yumuşayana kadar kavrulmadan önce tuz ve karabiberle tatlandırılır.
Brüksel lahanaları kavrulduktan sonra zeytinyağı, balzamik sirke ve bir miktar bal ile karıştırılır, bu da onlara tatlı ve keskin bir tat verir.
Kavrulmuş Brüksel Lahanası Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Fırını önceden 425°F'ye ısıtın ve kolay temizlik için parşömen kağıdı veya ağır hizmet tipi alüminyum folyo içeren 1. fırın tepsisinin ortasına bir fırın rafı yerleştirin.
Hazırlanan fırın tepsisine Brüksel lahanalarını üç yemek kaşığı sızma zeytinyağı, tuz ve karabiberle atın. Yarısına kadar karıştırarak yumuşayana ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika kızartın.
Bu arada kalan yemek kaşığı yağı, balzamik sirkeyi ve balı küçük bir kasede birleştirin.
Kavrulmuş Brüksel lahanalarını fırından çıkarın, üzerine balzamik sirke karışımını gezdirin ve eşit şekilde kaplanacak şekilde fırlatın. Gerekirse baharatı tadın ve ayarlayın.
Hindi Köfte Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Fırını önceden 350°F'ye ısıtın ve kolay temizlik için parşömen kağıdı veya ağır hizmet tipi alüminyum folyo içeren 1. fırın tepsisinin ortasına bir fırın rafı yerleştirin. Zeytinyağını orta boy bir tavada orta ateşte ısıtın.
Soğanı ve poblano biberini ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 ila 15 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin. Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak 1 dakika pişirin. Worcestershire sosunu, tuzu, karabiberi, dijon hardalını ve kekiği ekleyin ve iyice karıştırın.
oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bu arada ketçap, esmer şeker, elma sirkesi ve Dijon hardalını küçük bir kapta birleştirmek için çırpın. Kenara koyun. Yumurtaları ve ¼ bardak ketçap karışımını geniş bir kapta iyice birleşene kadar çırpın.
Soğan ve biber karışımını ve doğranmış kişnişi veya maydanozu ekleyin ve birleştirmek için çırpın. Ekmek kırıntılarını ve öğütülmüş hindiyi ekleyin. Ellerinizi kullanarak iyice birleşene kadar karıştırın.
Köfte karışımını iki eşit parçaya bölün. Hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve her tümseği ellerinizle 9 x 5 inçlik oval bir somun şeklinde bir Şekilde şekillendirin.
Kalan ketçap karışımını ekmeklerin üzerine yayın. Yaklaşık 45 dakika veya iç sıcaklık 165 derece F olana kadar pişirin. Köfte tamamen pişer.
Hindi köftenin üst kısmının çatlamasını önlemek için, köftenizin altındaki rafa bir tava sıcak su koyun, böylece fırın daha yumuşak, nemli ısıyla doldurulur.
Somunların kenarlarındaki yağları kazıyın, ardından hindi köftesini bir tabağa aktarın. İstenirse kişniş veya maydanozla dilimleyip süsleyin.
İlgili Tarifler
Yemek tarifi
Kolay Hindi Köfte
Tools
malzemeler
Kavrulmuş Brüksel Lahanası için:
- 2 pound Brüksel lahanası , yarıya bölünmüş, sapları ve yırtık dış yaprakları çıkarılmış
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı bölünmüş
- ¾ çay kaşığı kosher tuzu
- ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kasigi balzamik sirke
- 1 çay kaşığı bal
Barbekü Sır:
- ⅔ Fincan ketçap
- 3 yemek kaşığı açık kahverengi şeker , paketlenmiş
- 1-½ yemek kaşığı elma sirkesi
- ½ çay kaşığı Dijon hardalı
Köfte için:
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 orta boy sarı soğan , ince kıyılmış
- 4 karanfiller sarımsak , ince kıyılmış
- 1-½ çay kaşığı Knorr Tavuk aromalı bulyon veya koşer tuzu zevke göre ayarlamak
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kasigi domates salçası veya kırmızı biber
- 1 yemek kasigi taze kekik veya 1 çay kaşığı kurutulmuş
- 1-½ yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1-½ yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 büyük yumurtalar
- 1.36 kg (3 pound) öğütülmüş hindi (93/7)
- ¾ Fincan Sade Panko Ekmek Kırıntıları
- ¼ Fincan kişniş yaprakları veya İtalyan Maydanozu ince doğranmış (isteğe bağlı)
talimatlar
Kavrulmuş Brüksel Lahanası için:
- Fırını önceden 425°F'ye ısıtın ve fırın rafını orta konuma ayarlayın. İstenirse kolay temizlik için parşömen kağıdı veya ağır hizmet tipi alüminyum folyo ile 1. satır fırın tepsisi.
- Hazırlanan fırın tepsisine Brüksel lahanalarını üç yemek kaşığı sızma zeytinyağı, tuz ve karabiberle atın. Yarısına kadar karıştırarak yumuşayana ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika kızartın.
- Bu arada kalan yemek kaşığı yağı, balzamik sirkeyi ve balı küçük bir kasede birleştirin. Kavrulmuş Brüksel lahanalarını fırından çıkarın, üzerlerine balzamik sirke karışımını gezdirin ve eşit şekilde kaplanacak şekilde fırlatın. Gerekirse tadına bakın ve baharatını ayarlayın.
Hindi Köfte için:
- Fırını önceden 350°F'ye ısıtın ve fırın rafını orta konuma ayarlayın. İstenirse kolay temizlik için parşömen kağıdı veya ağır hizmet tipi alüminyum folyo ile 1. satır fırın tepsisi.
- Zeytinyağını orta boy bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ve poblano biberini ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 10 ila 15 dakika pişirin. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin. Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak 1 dakika pişirin. Worcestershire sosunu, tavuk aromalı bulyon, biber, dijon hardalı ve kekiği ekleyip iyice karıştırın. oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Bu arada ketçap, esmer şeker, elma sirkesi ve Dijon hardalını küçük bir kapta birleştirmek için çırpın. Bir kenara koyun.
- Yumurtaları ve ¼ bardak ketçap karışımını geniş bir kapta iyice birleşene kadar çırpın. Soğan ve biber karışımını ve doğranmış kişnişi veya maydanozu ekleyin ve birleştirmek için çırpın. Ekmek kırıntılarını ve öğütülmüş hindiyi ekleyin. Ellerinizi kullanarak iyice birleşene kadar karıştırın.
- Köfte karışımını iki eşit parçaya bölün. Hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve her tümseği ellerinizle 9 x 5 inçlik oval bir somun şeklinde bir Şekilde şekillendirin. Kalan kepçap karışımını ekmeklerin üzerine yayın. Yaklaşık 45 dakika veya iç sıcaklık 165 derece F olana ve köfte tamamen pişene kadar pişirin.
- Köftenin üst kısmının çatlamasını önlemek için, köftenizin altındaki rafa bir tava sıcak su koyun, böylece fırın daha yumuşak, nemli ısıyla doldurulur. Somunların kenarlarındaki yağları kazıyın, ardından somunları bir tabağa aktarın. İstenirse kişniş veya maydanozla dilimleyip süsleyin.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.