Torrijas olarak da bilinen Torrejas, Fransız tostunun yalnızca birkaç malzemeyle yapılabilen basit bir Latince versiyonudur. Hızlı ve kolay bir kahvaltı, brunch veya tatlı için idealdir. To temelMalzemeler ekmek, yumurta, süt ve tarçındır.
Ancak siz ilave malzemeler ekleyerek damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.
Paskalya brunch'ı için mükemmel olan leziz bir kahvaltı için Ev Yapımı Gözleme şurubumuzu, şekerli yoğunlaştırılmış süt veya akçaağaç şurubumuzu gezdirin ve üstüne yaban mersini, çilek ve ballı tereyağı ekleyin.
Torreja Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Fırını önceden 250⁰F'ye ısıtın. İçine bir pişirme teli rafı yerleştirin. 18x13 inçlik sac tava; bir kenara koyun. Ekmeği yarım santim kalınlığında dilimleyin ve bir kenara koyun.
Buharlaştırılmış süt, yumurta, vanilya özü, hindistan cevizi, tarçın ve esmer şekeri orta boy bir kapta birleştirin. Karışım biraz homojen hale gelinceye kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.
Sığ bir tabağa dökün. Birkaç dilim ekmeği muhallebi karışımına koyun ve Fransız tostunuzu ne kadar nemli sevdiğinize bağlı olarak, yaklaşık 1 ila 2 dakika dolana kadar ara sıra çevirerek ancak parçalanmayacak şekilde ıslanmasına izin verin (aşırı doyurmamaya çalışın).
1-½ yemek kaşığı avokado yağını ve 1-½ yemek kaşığı tuzsuz tereyağını çok büyük bir sote tavasında orta ateşte ısıtın; eritilmiş tereyağını tavanın etrafında döndürün.
Altın rengi almaya başladığında ekmek için hazır demektir. Islatılmış ekmeği ekleyin ve her iki tarafı da güzelce kızarana kadar 3 ila 4 dakika pişirin.
Pişmiş Fransız tostunu bir tepsiye yerleştirin ve fırında sıcak tutun. Kalan ıslatılmış ekmek dilimlerini tuzsuz tereyağı ve avokado yağı ekleyerek tamamen pişene kadar kızartın. Akçaağaç şurubu, meyve konserveleri ve/veya şekerleme şekeri ile sıcak olarak servis yapın.
Ev Yapımı Gözleme Şurubu Nasıl Yapılır?
Küçük bir tencerede esmer şekeri, tereyağını, tuzu, mısır şurubunu ve suyu birleştirin ve kaynatın.
Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve esmer şeker tamamen eriyene ve şurup koyulaşana kadar, yaklaşık 6 ila 8 dakika (soğudukça daha da koyulaşacaktır) sürekli karıştırarak pişirin.
Ateşten alın, vanilya özütünü ekleyin. Tamamen soğumaya bırakın. Şurubu depolama için hava geçirmez bir kaba aktarın. Ev yapımı gözleme şurubu 1 aya kadar buzdolabında saklanabilir. Yeniden ısıtmak için, 10 ila 15 saniyelik aralıklarla mikrodalgada ısıtın ve sıcak olana kadar arada karıştırın.
Not: Light mısır şurubu gerekmese de koyu bir kıvam, lezzet ve parlaklık kattığı için kullanmanızı tavsiye ederim. Ayrıca şurubun şurup kıvamında kalmasını sağlayarak kristalleşmeyi önlemeye yardımcı olur.
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Kuleler
malzemeler
- 1 büyük somun challah , brioche veya herhangi bir kalın kesilmiş ekmek veya Crusty French.
- 6 büyük yumurtalar , oda sıcaklığı
- 1-½ bardaklar buharlaştırılmış süt veya yarım buçuk
- 2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker , toz beyaz şeker veya bal
- 2 çay kaşığı tarçın
- ¼ çay kaşığı taze rendelenmiş Hindistan cevizi
- 1 yemek kasigi saf vanilya özü
- ¼ çay kaşığı kosher tuzu
- Tuzsuz tereyağı , ihyaç olduğu gibi
- Avokado yağı , ihyaç olduğu gibi
Ev yapımı gözleme şurubu için
- 2 bardaklar açık kahverengi şeker
- ¼ Fincan hafif mısır şurubu, bal veya akçaağaç şurubu isteğe bağlı
- 1 Fincan Su
- ¼ çay kaşığı kosher tuzu
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- 1 sopa (113g) tuzsuz tereyağı
Birlikte Hizmet Vermek İçin:
- Akçaağaç şurubu veya normal şurup
- Meyve Konserveleri veya yaban mersini gibi taze meyveler , çilek vb.
- Elenmiş pudra şekeri
talimatlar
Torreja'lar için:
- Fırını önceden 250⁰F'ye ısıtın. 18 x 13 inçlik bir tava içine bir pişirme teli rafı yerleştirin; bir kenara koyun. Ekmeği yarım santim kalınlığında dilimleyin ve bir kenara koyun.
- Orta boy bir kapta buharlaştırılmış süt, yumurta, vanilya özü, hindistan cevizi, tarçın ve esmer şekeri birleştirin. Karışım biraz homojen hale gelinceye kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Sığ bir tabağa dökün.
- Birkaç dilim ekmeği muhallebi karışımına koyun ve Fransız tostunuzu ne kadar nemli sevdiğinize bağlı olarak, yaklaşık 1 ila 2 dakika dolana kadar ara sıra çevirerek ancak parçalanmayacak şekilde ıslanmasına izin verin (aşırı doyurmamaya çalışın).
- 1-½ yemek kaşığı avokado yağını ve 1-½ yemek kaşığı tuzsuz tereyağını çok büyük bir sote tavasında orta ateşte ısıtın; eritilmiş tereyağını tavanın etrafında döndürün; altın rengi almaya başladığında ekmek için hazır demektir. Islatılmış ekmeği ekleyin ve her iki tarafı da güzelce kızarana kadar 3 ila 4 dakika pişirin.
- Pişmiş Fransız tostunu bir tepsiye yerleştirin ve fırında sıcak tutun. Kalan ıslatılmış ekmek dilimlerini, gerektiği kadar tuzsuz tereyağı ve avokado yağı ekleyerek, tamamen pişene kadar kızartın. Akçaağaç şurubu, meyve konserveleri ve/veya şekerleme şekeri ile sıcak olarak servis yapın.
Ev yapımı gözleme şurubu için:
- Küçük bir tencerede esmer şekeri, tereyağını, tuzu, mısır şurubunu ve suyu birleştirin ve kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve esmer şeker tamamen eriyene ve şurup koyulaşana kadar, yaklaşık 6 ila 8 dakika (soğudukça daha da koyulaşacaktır) sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alın, vanilya özütünü ekleyin.
- Tamamen soğumaya bırakın. Şurubu depolama için hava geçirmez bir kaba aktarın. Almibar 1 aya kadar buzdolabında saklanabilir. Yeniden ısıtmak için, 10 ila 15 saniyelik aralıklarla mikrodalgada ısıtın ve sıcak olana kadar arada karıştırın. Not: Hafif mısır şurubu gerekmese de koyu bir kıvam, lezzet ve parlaklık kattığı için kullanmanızı tavsiye ederim. Ayrıca şurubun şurup kıvamında kalmasını sağlayarak kristalleşmeyi önlemeye yardımcı olur.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.