Vanilyalı Kek tarifim vanilya sevenler için mükemmel bir tatlıdır.
Farklı vanilya türlerinin karışımıyla tatlandırılır ve ardından yine farklı vanilya türleriyle zenginleştirilmiş kremalı tereyağlı kremayla cömertçe kaplanır, bu da onu mükemmel bir doğum günü pastası haline getirir! 🎂
Bu hafta oğlumuz on bir yaşına giriyor ve en sevdiği vanilyalı doğum günü pastasını ve bir köpek yavrusunu istedi🐶. Pasta yapmak benim uzmanlık alanımdır çünkü neredeyse her yıl doğum günü için bu özel vanilyalı pastayı pişirirdi.
Köpek yavrusu beklemek zorunda kalacak; Zaten oldukça meşgulüm. 🙃😁 Şimdi vanilyalı kek tarifine geçelim. Bahsettiğim gibi, bu pastanın yapımı çok basittir ve sürekli olarak yumuşak ve nemli kırıntılar verir. En önemlisi oldukça lezzetli!
Sizi çocukluğunuza götürecek rahat, nostaljik bir koku vermek için vanilya çekirdeği, saf vanilya özü ve bir miktar berrak vanilya ekledim.🍦Daha sonra kocam işi devraldı ve cömertçe kremsi ve tatlı vanilyalı tereyağlı kremayla süsledi.
Daha sonra son rötuşları ekledik. O kesinlikle harika! 😍 Her zaman bütün pastalarımı süsleyen odur.
Git:
Vanilyalı Kek Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
- Fırını önceden ısıtın ve tavaları hazırlayın: Fırını önceden 350°F'ye (175°C) ısıtın. Fazla unu boşaltarak üç adet 9 inçlik yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
- Kuru Malzemeleri Eleyin: Unu, kabartma tozunu ve kabartma tozunu geniş bir kaseye eleyin. Bir kenara koyun.
- Krem Tereyağı ve Şeker: Kürek aparatı takılı bir elektrikli karıştırıcıda tereyağını, yağı, tuzu ve şekeri yüksek hızda hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Yumurta ve Vanilyayı ekleyin: Mikserin düşük ayarındayken yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra kaseyi kazıyın. Saf vanilya ekstraktını, berrak vanilya aromasını ve vanilya çekirdeği tohumlarını iyice birleşene kadar karıştırın.
- Kuru ve Islak Malzemeleri Birleştirin: Kuru malzemeleri ve buharlaştırılmış sütü, kuru malzemelerle başlayıp biten üç parça halinde hamura dönüşümlü olarak ekleyin. Fazla karıştırmamaya dikkat ederek birleşene kadar karıştırın.
- fırında pişirmek: Hamuru hazırlanan tavalar arasında eşit olarak bölün. 25 ila 30 dakika kadar veya ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Serin: Kekleri raflardaki tavalarda 15 dakika soğumaya bırakın, ardından raflara ters çevirin, parşömen kağıdını çıkarın ve tamamen soğutun.
Vanilyalı Buttercream Nasıl Yapılır
- Şeker ve Sütü Eleyin: Topakları gidermek için pudra şekeri ve süt tozunu birlikte eleyin. Bir kenara koyun.
- Krem Tereyağı ve Krem Peynir: Kürek aparatı takılı büyük bir stand mikser kabında, yumuşatılmış tereyağını, krem peynirini, saf vanilya ekstraktını, berrak vanilyayı, vanilya çekirdeği tohumlarını ve tuzu pürüzsüz ve iyice birleşene kadar çırpın.
- Pudra Şekeri Karışımını Ekleyin: Şekerlemelerin şeker karışımını yavaş yavaş çırpın. Tamamen karıştıktan sonra hızı orta-yüksek seviyeye yükseltin ve krema hafif ve kremsi hale gelinceye kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika çırpın. Gerekirse, istediğiniz kıvamı elde etmek için bir çorba kaşığı veya daha fazla krema veya süt ekleyin. Aşırıya kaçmamaya dikkat edin; krema yayılabilir olmalı ancak akıcı olmamalıdır. Dekorasyon için yaklaşık ⅓ fincan tereyağlı krema ayırın.
- Pastayı Birleştirin: Vanilyalı kekin bir katmanını bir kek standına veya tabağa yerleştirin. Üzerine bol miktarda tereyağlı krema sürün, ardından ikinci katmanı ekleyin ve işlemi tekrarlayın. Son kek katmanını üstüne koyun. Kalan kremayı pastanın üstünü ve yanlarını kaplamak için kullanın. Gökkuşağı jimileriyle süsleyin ve pastanın üzerinde istediğiniz deseni oluşturmak için Wilton 1M uç takılmış sıkma torbasında ayrılmış kremayı kullanın.
Camila'nın İpucu: Vanilya çekirdeklerinden tohum çıkarmak için, vanilya çekirdeklerini uzunlamasına bölün ve soyma bıçağının arkasıyla çekirdeklerini kazıyın.
İlgili Tarifler:
- Hindistan Cevizli Yaprak Kek
- Krem Peynir Buzlu Havuçlu Kek
- Ananas Baş Aşağı Kek
- Hindistan Cevizli Krem Peynirli Kırmızı Kadife Kek
- Mocha Sırlı Çikolatalı Kek
- Brigadeiro'lu Nesquick Çikolatalı Kek
Yemek tarifi
Kolay Vanilyalı Kek
Tools
malzemeler
Vanilyalı Kek için
- 375 g (3 su bardağı) çok amaçlı un bir bıçağın arkasıyla kaşıkla düzeltildi ve düzleştirildi
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı alüminyum olmayan kabartma tozu
- 170 g (1 çubuk artı 4 yemek kaşığı) tuzsuz tereyağı , oda sıcaklığı
- 60 ml (¼ bardak) avokado yağı veya üzüm çekirdeği yağı
- 5 büyük yumurta oda sıcaklığı
- 1 Fincan buharlaştırılmış süt veya tam yağlı süt , oda sıcaklığında
- ½ çay kaşığı kosher tuzu
- 400g (2 bardak) toz şeker
- 15 ml (1 yemek kaşığı) saf vanilya özü
- 15 ml (1 yemek kaşığı) berrak vanilya aroması ,
- ½ vanilya fasulyesi (tohumları kazınmış)
Buttercream için:
- 750 g (6 su bardağı) şekerleme şekeri
- 1 yemek kasigi Tam yağlı sütü kurut Nido Markası gibi
- 336 g (3 çubuk) tuzsuz tereyağı , yumuşatılmış
- 2 çay kaşığı saf vanilya özü
- 1 çay kaşığı temiz vanilya
- 4 ons krem peynir , yumuşatılmış
- ½ vanilya fasulyesi (tohumları kazınmış)
- ⅛ çay kaşığı kosher tuzu
- Dekorasyon için gökkuşağı jimmies ve Wilton 1 M uç.
talimatlar
- Fırını önceden ısıtın ve tavaları hazırlayın: Fırını önceden 350°F'ye (175°C) ısıtın. Fazla unu boşaltarak üç adet 9 inçlik yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
- Kuru Malzemeleri Eleyin: Unu, kabartma tozunu ve kabartma tozunu geniş bir kaseye eleyin. Bir kenara koyun.
- Krem Tereyağı ve Şeker: Kürek aparatı takılı bir elektrikli karıştırıcıda tereyağını, yağı, tuzu ve şekeri yüksek hızda hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Yumurta ve Vanilyayı Ekleyin: Mikserin düşük ayarındayken yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra kaseyi kazıyın. Saf vanilya ekstraktını, berrak vanilya aromasını ve vanilya çekirdeği tohumlarını iyice birleşene kadar karıştırın.
- Kuru ve Islak Malzemeleri Birleştirin: Kuru malzemeleri ve buharlaştırılmış sütü, kuru malzemelerle başlayıp biten üç parça halinde hamura dönüşümlü olarak ekleyin. Fazla karıştırmamaya dikkat ederek birleşene kadar karıştırın.
- Pişirmek: Hamuru hazırlanan tavalar arasında eşit olarak bölün. 25 ila 30 dakika kadar veya ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Güzel: Kekleri raflardaki tavalarda 15 dakika soğumaya bırakın, ardından raflara ters çevirin, parşömen kağıdını çıkarın ve tamamen soğutun.
Vanilyalı Buttercream Nasıl Yapılır
- Şeker ve Sütü Eleyin: Topakları gidermek için pudra şekeri ve süt tozunu birlikte eleyin. Bir kenara koyun.
- Krem Tereyağı ve Krem Peynir: Kürek aparatı takılı büyük bir stand mikser kabında, yumuşatılmış tereyağını, krem peynirini, saf vanilya ekstraktını, berrak vanilyayı, vanilya çekirdeği tohumlarını ve tuzu, karışım pürüzsüz ve iyice birleşene kadar çırpın.
- Pudra Şekeri Karışımını Ekleyin: Şekerlemelerin şeker karışımını yavaş yavaş çırpın. Tamamen karıştıktan sonra hızı orta-yüksek seviyeye yükseltin ve krema hafif ve kremsi hale gelinceye kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika çırpın. Gerekirse, istediğiniz kıvamı elde etmek için bir çorba kaşığı veya daha fazla krema veya süt ekleyin. Aşırıya kaçmamaya dikkat edin; krema yayılabilir olmalı ancak akıcı olmamalıdır. Dekorasyon için yaklaşık ⅓ fincan tereyağlı krema ayırın.
- Pastayı birleştirin: Vanilyalı kekin bir katmanını bir kek standına veya tabağa yerleştirin. Üzerine bol miktarda tereyağlı krema sürün, ardından ikinci katmanı ekleyin ve işlemi tekrarlayın. Son kek katmanını üstüne koyun. Kalan kremayı pastanın üstünü ve yanlarını kaplamak için kullanın. Gökkuşağı jimileriyle süsleyin ve pastanın üzerinde istediğiniz deseni oluşturmak için Wilton 1M uç takılmış sıkma torbasında ayrılmış kremayı kullanın.
- Camila'nın İpucu: Vanilya fasulyesinden tohum çıkarmak için, onları uzunlamasına bölün ve soyma bıçağının arkasıyla çekirdeklerini kazıyın.
notlar
Notlar:
- Unu kuru bir ölçüm kabına kaşıkla dökün ve fazlalığı bıçağın arkasıyla düzeltin. (Doğrudan poşetten kepçeyle almak unu sıkıştırarak kuru bir kek elde edilmesini sağlar.)
- Bu vanilyalı kek, lezzetini saf vanilya özü ve berrak vanilyadan alıyor. Vanilyalı kek katmanları bir gün önceden yapılabilir; Soğutulan katmanları plastik ve alüminyum folyoya sarın ve gece boyunca oda sıcaklığında saklayın.
- Ayrıca vanilyalı keki servis yapmadan bir gün önce toplayıp dondurabilir, üzerini bir kek kubbesiyle kapatabilir ve gece boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce en az 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
- Ayranınız yoksa ev yapımı ekşi süt yerine de yapabilirsiniz. 1 bardak tam yağlı sütü sıvı ölçüm kabına dökün ve 4 çay kaşığı limon suyu veya sirkeyle karıştırın. Karışımı 10 dakika bekletin. Asit sütü biraz kesecektir.
- The recipe works in a 9×13-in cake pan, bundt, or 24 cupcakes. However, cooking time will vary.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.