Ev yapımı sosislerin hayranıysanız ve yeni bir tarif denemek istiyorsanız seveceğiniz lezzetli ve uygulaması kolay bir Paraguay Sosis tarifimiz var! Bu tarif, lezzetli, patlayıcı bir tat yaratan baharatlar ve çeşnilerle tatlandırılmış bir domuz eti ve sığır eti karışımıdır.
İster ızgara yapın, ister fırında pişirin, ister tavada kızartın, bu sosis tarifi her durum için mükemmeldir. O halde hadi hemen dalalım ve bu ağız sulandıran Paraguay Sosisini nasıl yapacağımızı öğrenelim!
Sosis Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Etin ve öğütme ekipmanının soğuk tutulması, yağın erimesini ve sucukların yağlanmasını önlemek açısından önemlidir.
Başlamadan önce et ve öğütücü parçalarını buzdolabında en az bir saat soğutun. Domuz eti bir kaseye öğütmek için kıyma makinesini kullanın. Tercihinize bağlı olarak kaba veya ince öğütme kullanabilirsiniz.
Rezene tohumu eklemek istiyorsanız etle birlikte öğütün. Eklemek Koşer Tuzu, Karabiber, Kırmızı pul biber, Kırmızı biber ve Taze sarımsak karanfil ete ekleyin ve iyice karıştırın.
Ayrıca sevdiğiniz diğer baharatları veya bitkileri de ekleyebilirsiniz. Birayı ekleyin ve karışım yapışkan hale gelinceye kadar karıştırın.
Sosisleri doldurun: Sosis kabuklarını yumuşatmak için 30 dakika suda bekletin. Muhafazayı sosis doldurma ağzının üzerine kaydırın ve muhafazanın uç kısmından birkaç inçlik bir kısmı sarkacak şekilde bırakın.
Doldurucuyu et karışımıyla doldurun ve eti kasanın içine itmek için doldurma kolunu çevirmeye başlayın. Sosisleri ilerledikçe bağlantılara çevirebilirsiniz.
Sosisleri hemen pişirebilir veya buzdolabında veya derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Sosisleri pişirmek için, tamamen pişip dışı kızarana kadar ızgarada pişirebilir, fırında pişirebilir veya tavada kızartabilirsiniz.
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Sosis
malzemeler
Etler için:
- 0.55 lb (250 gr) Dana eti
- 1.10 lb (500 gr) Yağsız domuz eti
- 0.55 lb (250 g) Domuz sırtı yağı veya yağ artıkları.
Baharatlar için:
- 3 çay kaşığı (18 gr) Koşer Tuzu
- 1½ çay kaşığı (3.0 gr) Karabiber
- 1 çay kaşığı (0.32 g) Kırmızı biber gevreği
- 5 çay kaşığı (10.0 gr) Kırmızı biber
- 2 karanfiller (7.0 g) Taze sarımsak karanfil, soyulmuş ve ezilmiş bir macun haline getirilmiş
- ½ Fincan (125 ml) Bira veya Kırmızı şarap
talimatlar
- Eti geniş bir tabakta (½”, 12 mm) öğütün. Soyulmuş ve ezilmiş sarımsaklar macun haline getirilir. Et, sarımsak, tuz, bira ve malzemeleri iyice birleşene kadar karıştırın.
- Tadının gelişmesi için bir gece buzdolabında bekletin veya en az bir saat kadar buzdolabında bekletin.
- 32-36 mm'lik doğal domuz kovanlarına doldurun ve 6” (15 cm) bağlantılar oluşturun. Alternatif olarak köfte şekli verin.
- Her zamanki gibi pişirin,
- Sosis bağlantılarının iç sıcaklığının en az 150 derece F'ye ulaştığından emin olun. Kızartma veya ızgara için önerilir. Buzdolabında saklayın. Tadını çıkarın!🍻
notlar
- Depolamak: Sosisleri hava geçirmez bir kapta veya kilitli poşette buzdolabında 4-5 güne kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için sosisleri kilitli bir torbada 3 aya kadar dondurabilirsiniz.
- Yeniden ısıtmak için: Biraz yağ ile tavada kızartabilir veya fırında 350°F (175°C) sıcaklıkta 10-15 dakika veya ısıtılıncaya kadar pişirebilirsiniz. Alternatif olarak, sosisleri 30-60 saniye boyunca veya ısıtılıncaya kadar yüksek sıcaklıkta mikrodalgada pişirin.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.