Klasik Sıcak Haç Çörekler tarifine meyveli bir dokunuş arıyorsanız, bu Turuncu Sıcak Haç Çörek tam da aradığınız şey!
Lent sezonu için mükemmel, özellikle de Kutsal Cuma; Tarif aynı zamanda baharatlar, kurutulmuş kuru üzümler, lezzetli portakal ve limon kabuğu rendesi kombinasyonuyla da tamamlanıyor.
Portakal kabuğu rendesi ve kuru üzümler ekstra meyveli bir tat katarak bu tarifin klasik versiyondan farklı olmasını sağlar.
Bu çörekler aynı zamanda İsa'nın çarmıha gerilmesini simgeleyen beyaz un ezmesinden yapılmış geleneksel haç ile kaplanmıştır ve tatlı ve yapışkan bir görünüm için kayısı reçeli ile hafifçe sırlanmıştır.
İster fırından sıcak olarak alın, ister kahvaltıda kızartılmış olsun, bu Turuncu Sıcak Haç Çörekler kesinlikle tatmin edecek ve evinizde yeni bir Paskalya klasiği haline gelecektir.
Sıcak çapraz çörek tarifine daha klasik bir bakış için, sayfamıza göz atın. Klasik sıcak çapraz çörekler yemek tarifi.
Veya Paskalya ikramına daha sağlıklı bir alternatif istiyorsanız, tam buğdaylı sıcak çapraz çörekler!
Portakallı Sıcak Haç Çörekler Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Elenmiş un, şeker, baharatlar ve tuzu temiz bir çalışma yüzeyinin veya 30 qt'lik bir çalışma yüzeyinin ortasında birleştirin. standart ağırlıklı karıştırma kabı. Unlu karışımın ortasını havuz gibi açın.
Mayayı ve ılık sütü kuyuya ekleyin ve maya eriyene kadar iyice karıştırın.
Çırpılmış yumurtaları ıslak karışıma, ardından yumuşatılmış tereyağı, vanilya özü ve balı ekleyin. Kuyunun iç kenarından başlayarak unu eklemeye başlayın.
Unun yaklaşık yarısı eklendiğinde hamur tüylü bir kütle halinde bir araya gelecektir. Pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yaklaşık 15 dakika yoğurmaya devam edin.
Kuru üzümleri ve portakal kabuğu rendesini hamura ekleyin ve eşit şekilde dağılıncaya kadar yoğurun. Hamuru top haline getirin.
Büyük, temiz bir kaseyi cömertçe yağlayın ve hamur topunu oraya aktarın. Tereyağıyla kaplamak için topu çevirin, ardından kaseyi temiz bir mutfak havlusuyla örtün.
Hamurun iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 ila 1-½ saat boyunca ılık bir şekilde yükselmesine izin verin.
9 x 13 inçlik bir fırın tepsisini yağlayın. Hamuru temiz bir çalışma yüzeyine açın ve bir tezgah kazıyıcı veya keskin bir bıçakla 12 eşit parçaya (her biri yaklaşık 90 ila 100 gram) bölün.
Her parçayı bir top haline getirin ve hazırlanan tavaya yerleştirin.
Tavayı plastik ambalajla sıkıca kapatın ve 1 güne kadar buzdolabında saklayın veya hamuru temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve tekrar iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 ila 1-½ saat kadar kabarmasını bekleyin.
(hamur soğutulmuşsa daha uzun). Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 350 dereceye kadar önceden ısıtın.
Tepeyi hazırlayın: Küçük bir kapta un, şeker, yumuşatılmış tereyağı ve vanilyayı birleştirin. Pürüzsüz bir macun oluşturmak için yavaş yavaş süt ekleyin.
Macunu bir hamur işi veya fermuarlı torbaya aktarın ve bir köşeye ⅓ inçlik bir delik açın. Her topun bir haçı olacak şekilde, topların merkezleri boyunca bir yönde ve sonra tekrar ters yönde boru hatları.
Turuncu sıcak çörekleri kabarıp kahverengileşene kadar 25 ila 30 dakika pişirin. Orta topuzun iç sıcaklığı 190 derece olmalıdır.
Çörekler pişerken portakal marmelatını veya kayısı reçelini ve suyu orta boy bir tencerede orta ateşte pişirin.
Karışım ince, parlak bir sıvı haline gelinceye kadar yaklaşık 3 dakika pişerken çatalla karıştırın. Ateşten alın. Çörekler fırından çıkınca şerbeti üzerine eşit şekilde sürün. Orange Hot Cross Buns'ı sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis edin.
İlgili Tarifler
- Sıcak çapraz çörekler
- Tortas için ekmek
- Tam Buğday Sıcak çapraz çörekler
- Turuncu Acılı Çörekler
- patatesli ekmek
- Fısıh ekmeği
- Telera Rulosu
Yemek tarifi
Kolay Turuncu Sıcak Haç Çörekler
Tools
malzemeler
Çörekler için:
- 500g (4 bardak) ekmek unu veya kaşıkla çok amaçlı un , tesviye edilmiş ve elenmiş
- ¾ çay kaşığı Saygon tarçını
- ¼ çay kaşığı küçük hindistan cevizi taze rendelenmiş
- Çimdik yenibahar
- 80g toz şeker
- 20g bal
- 10g (2-½ çay kaşığı) kosher tuzu
- 80g oda sıcaklığında yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
- 225 mi tam yağlı süt (100 F-115 F) veya gerektiği gibi
- 11g anlık kuru maya
- 1 büyük yumurta oda sıcaklığı
- 1 büyük yumurta sarısı oda sıcaklığı
- 60g kuru üzüm sulu
- 15 mi saf vanilya özü
- Lezzet 2 portakaldan
Çapraz macun için:
- 50g şeker
- 100g un
- ½ çay kaşığı saf vanilya özü
- 40ml taze portakal suyu, süt veya su veya pipetlenebilir bir macun yapmak için gerektiği gibi
- 50g tuzsuz tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılmış
- lezzet ½ portakaldan itibaren
Kayısı sosu için:
- 165g (½ fincan) Bonne Maman gibi Portakal Marmelatı veya Kayısı Konserveleri
- 2 yemek kaşığı Su
talimatlar
- Elenmiş un, şeker, baharatlar ve tuzu temiz bir çalışma yüzeyinin veya 30 qt'lik bir çalışma yüzeyinin ortasında birleştirin. standart ağırlıklı karıştırma kabı. Unlu karışımın ortasını havuz gibi açın. Mayayı ve ılık sütü kuyuya ekleyin ve maya eriyene kadar iyice karıştırın.
- Çırpılmış yumurtaları ıslak karışıma, ardından yumuşatılmış tereyağı, vanilya özü ve balı ekleyin. Kuyunun iç kenarından başlayarak unu eklemeye başlayın.
- Unun yaklaşık yarısı eklendiğinde hamur tüylü bir kütle halinde bir araya gelmeye başlayacaktır. Pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yaklaşık 15 dakika yoğurmaya devam edin. Kuru üzümleri ve portakal kabuğu rendesini hamura ekleyin ve eşit şekilde dağılıncaya kadar yoğurun. Hamuru top haline getirin.
- Büyük, temiz bir kaseyi cömertçe yağlayın ve hamur topunu oraya aktarın. Tereyağıyla kaplamak için topu çevirin, ardından kaseyi temiz bir mutfak havlusuyla örtün. Hamuru ılık bir yerde iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 ila 1 saat kadar mayalandırın.
- 9 x 13 inçlik bir fırın tepsisini yağlayın. Hamuru temiz bir çalışma yüzeyine açın ve bir tezgah kazıyıcı veya keskin bir bıçakla 12 eşit parçaya (her biri yaklaşık 90 ila 100 gram) bölün.
- Her parçayı bir top haline getirin ve hazırlanan tavaya yerleştirin. Tavayı plastik ambalajla sıkıca kapatın ve 1 güne kadar buzdolabında saklayın veya hamuru temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve tekrar iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 ila 1-½ saat (hamur soğutulmuşsa daha uzun) kabarmasını bekleyin. Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 350 dereceye kadar önceden ısıtın.
- Tepeyi hazırlayın: Küçük bir kapta un, şeker, yumuşatılmış tereyağı ve vanilyayı birleştirin. Pürüzsüz bir macun oluşturmak için yavaş yavaş süt ekleyin. Macunu bir hamur işi torbasına veya fermuarlı torbaya aktarın ve bir köşeye ⅓ inçlik bir delik açın. Her topun bir artısı olacak şekilde, topların merkezleri boyunca bir yönde ve sonra tekrar ters yönde boru hatları çizin.
- Turuncu sıcak çörekleri kabarıp kahverengileşene kadar 25 ila 30 dakika pişirin. Orta topuzun iç sıcaklığı 190 derece olmalıdır. Çörekler pişerken portakal marmelatını veya kayısı reçelini ve suyu orta boy bir tencerede orta ateşte pişirin. Karışım ince, parlak bir sıvı haline gelinceye kadar yaklaşık 3 dakika pişerken çatalla karıştırın.
- Isıdan çıkarın. Çörekler fırından çıkar çıkmaz üzerine şerbeti eşit şekilde sürün. Orange Hot Cross Buns'ı sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis edin.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.