Fettuccine Alfredo, zengin ve kremsi Alfredo sosuyla karıştırılmış taze fettuccine'den oluşan bir İtalyan-Amerikan yemeğidir. Bir restoran klasiği ama evde hazırlanması çok basit ve kolaydır.
Ayrıca bu kremalı Fettuccini Alfredo tarifi, sosa tavada kızartılmış tavuk, karides veya sosis gibi ekstralar ve/veya istenirse brokoli mantarı gibi sebzeler eklenerek kolayca özelleştirilebilir.
Birlikte servis edin Ev yapımı Galeta, Limonlu Ayran Çiftlik Sosu ile Bahçe Salatası, Sezar Salatasıya da Taze Domates Salatası tam bir yemek için.
Fettuccine Alfredo Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Büyük bir tencereye suyu kaynatın. Bir yemek kaşığı tuz ve makarnayı ekleyip paketin üzerindeki tarife göre pişirin. Makarnayı süzmeden önce haşlama suyundan 1-½ bardak ayırın.
Orta ateşte büyük bir tava veya tencerede kremayı, peynirin yarısını, 1 bardak makarna pişirme suyunu ve tereyağını birleştirin. Tereyağını eritmek için karıştırın ve kaynamaya getirin.
İki dakika kadar hafifçe kaynamaya bırakın. Fettuccine al dente olduğunda doğrudan kaynayan soslu tencereye aktarın.
Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın ve tekrar kaynamaya bırakın. Sos makarnayı kaplayana kadar maşayla karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Ateşten alın, kalan rendelenmiş peyniri serpin ve fırlatın.
Servis yapmak için makarnayı geniş kenarlı tabaklara dizin, doğranmış İtalyan maydanozu veya fesleğenle süsleyin ve üzerine taze rendelenmiş peynir ekleyin.
İlgili Tarifler
- Mantarlı ve Karamelize Soğanlı Kremalı Makarna
- Ton Balıklı Makarna Güveç
- Tereyağlı Makarnalı Dana Braciole
- fırında makarna
- Kremalı Fettucine
- Fırında Ziti
Yemek tarifi
Kolay Fettuccine Alfredo
malzemeler
Alfredo Sos için
- ½ Fincan Grana Padano veya Parmesan peyniri, taze rendelenmiş veya kıyılmış bölünmüş
- 2 bardaklar ağır krema veya yarım buçuk
- 1 Fincan makarnanın pişirme suyundan
- ¼ sopa (4 yemek kaşığı) tereyağı
- 2 çay kaşığı kosher tuzu veya zevkinize göre ayarlayın
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber , veya tatmak
- ¼ çay kaşığı taze rendelenmiş Hindistan cevizi , veya tatmak
Makarna için:
- 1 pound fettuccine veya linguine
- 6- çeyrek Su
- 1 yemek kasigi kosher tuzu
talimatlar
Makarna için:
- Büyük bir tencereye suyu kaynatın. Bir yemek kaşığı tuz ve makarnayı ekleyip paketin üzerindeki tarife göre pişirin. Makarnayı süzmeden önce makarna pişirme suyundan 1-½ su bardağını bir kenara ayırın.
Alfredo Sos için:
- Orta ateşte büyük bir tava veya tencerede; kremayı, ½ bardak peyniri, 1 bardak makarna pişirme suyunu ve tereyağını birleştirin. Tereyağını eritmek için karıştırın ve kaynamaya bırakın. İki dakika kadar hafifçe kaynamaya bırakın. Fettuccine al dente olduğunda doğrudan kaynayan soslu tencereye aktarın.
- Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın ve tekrar kaynamaya bırakın. Sos makarnayı kaplayana kadar maşayla karıştırarak bir iki dakika daha pişirin. Ateşten alın, kalan rendelenmiş peyniri serpin ve fırlatın. Servis yapmak için makarnayı geniş kenarlı tabaklara dizin, doğranmış İtalyan maydanozu veya fesleğenle süsleyin ve üzerine taze rendelenmiş peynir ekleyin.
notlar
- Çok fazla sos varsa endişelenmeyin; Makarnayı attığınız anda sos makarnaya yapışacak ve koyulaşacaktır.
- Fettuccine Alfredo'nun hemen servis edilmesi en iyisidir ancak hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar soğutulabilir. Yeniden ısıtmak için, ocakta düşük ateşte sıcak olana kadar veya mikrodalgada tamamen ısıtılıncaya kadar ısıtın; Sosun ayrılacağını unutmayın.
- Başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazırlayın.
- Alfredo sosu inceyse, birkaç dakika daha kaynamaya bırakın, ocaktan alın ve bir iki dakika bekletin. Soğudukça koyulaşacaktır. Eğer çok koyu olursa kenara ayırdığınız makarna suyundan bir miktar alarak inceltebilirsiniz. Rendelenmiş parmesan kullanın; önceden rendelenmiş peynir de erimez.
- Makarnayı al dente (sert) oluncaya kadar pişirin ve gerekirse sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyundan yaklaşık 1 bardak ayırın.
- Daha kremalı ve daha kalın bir alfredo sosu tercih ederseniz, ağır krema kullanın.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.