Kolay Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo, zengin ve kremsi Alfredo sosuyla karıştırılmış taze fettuccine'den oluşan bir İtalyan-Amerikan yemeğidir. Bir restoran klasiği ama evde hazırlanması çok basit ve kolaydır. Ayrıca bu kremalı Fettuccini Alfredo tarifi, sosa tavada kızartılmış tavuk, karides veya sosis gibi ekstralar ve/veya istenirse brokoli mantarı gibi sebzeler eklenerek kolayca özelleştirilebilir.
malzemeler
Alfredo Sos için
- ½ Fincan Grana Padano veya Parmesan peyniri, taze rendelenmiş veya kıyılmış bölünmüş
- 2 bardaklar ağır krema veya yarım buçuk
- 1 Fincan makarnanın pişirme suyundan
- ¼ sopa (4 yemek kaşığı) tereyağı
- 2 çay kaşığı kosher tuzu veya zevkinize göre ayarlayın
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber , veya tatmak
- ¼ çay kaşığı taze rendelenmiş Hindistan cevizi , veya tatmak
Makarna için:
- 1 pound fettuccine veya linguine
- 6- çeyrek Su
- 1 yemek kasigi kosher tuzu
talimatlar
Makarna için:
- Büyük bir tencereye suyu kaynatın. Bir yemek kaşığı tuz ve makarnayı ekleyip paketin üzerindeki tarife göre pişirin. Makarnayı süzmeden önce makarna pişirme suyundan 1-½ su bardağını bir kenara ayırın.
Alfredo Sos için:
- Orta ateşte büyük bir tava veya tencerede; kremayı, ½ bardak peyniri, 1 bardak makarna pişirme suyunu ve tereyağını birleştirin. Tereyağını eritmek için karıştırın ve kaynamaya bırakın. İki dakika kadar hafifçe kaynamaya bırakın. Fettuccine al dente olduğunda doğrudan kaynayan soslu tencereye aktarın.
- Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın ve tekrar kaynamaya bırakın. Sos makarnayı kaplayana kadar maşayla karıştırarak bir iki dakika daha pişirin. Ateşten alın, kalan rendelenmiş peyniri serpin ve fırlatın. Servis yapmak için makarnayı geniş kenarlı tabaklara dizin, doğranmış İtalyan maydanozu veya fesleğenle süsleyin ve üzerine taze rendelenmiş peynir ekleyin.
notlar
Nasıl Saklanır ve Yeniden Isıtılır
Depolamak: Hava geçirmez bir kaba koyun ve 3-4 gün buzdolabında saklayın.
Yeniden ısıtmak için: Sosu gevşetmeye yardımcı olması için mikrodalgaya dayanıklı bir kapta mikrodalgada pişirebilir veya ocakta bir tencerede biraz süt veya krema ile ısıtabilirsiniz. Baharatını ayarlamak için biraz tuz ve karabiber eklemeniz gerekebilir. Yeniden ısıtırken makarnayı fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde sos çok kalınlaşabilir ve topaklaşabilir.
Makarna kuru görünüyorsa, nemini geri kazanmasına yardımcı olmak için yeniden ısıtmadan önce tabağa biraz zeytinyağı veya tereyağı ekleyin.
İlerlemek
Fettuccine Alfredo daha sonra kullanılmak üzere buzdolabında veya dondurucuda yapılabilir ve saklanabilir. Bunu önceden yapmak için makarnayı talimatlara göre pişirin ve sosu talimatlara göre hazırlayın. Makarnayı ve sosu birleştirmeden önce oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Bağlandıktan sonra makarnayı ve sosu hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabında 2 güne kadar veya dondurucuda 1 aya kadar saklayın.
Servis etmeye hazır olduğunuzda, donmuşsa makarnayı buzdolabında çözdürün, ardından gerektiği şekilde ocakta veya mikrodalgada yeniden ısıtın. Sosu yumuşatmak için makarnaya biraz süt veya krema eklemeniz gerekebilir. Servis yapmadan önce tadına bakın ve baharatını tuz ve karabiberle ayarlayın. Üzerine taze otlar veya rendelenmiş peynir eklemek yemeğin lezzetini artırabilir.
Nasıl Dondurulur
Fettuccine Alfredo'yu dondurmak için oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Daha sonra makarnayı ve sosu hava geçirmez bir kaba veya dondurucuya dayanıklı bir torbaya aktarın. Dondurucunun yanmasını önlemek için mümkün olduğunca fazla havayı çıkardığınızdan emin olun. Kabı isim ve tarihle etiketleyin ve dondurucuya yerleştirin. Makarna 1 aya kadar dondurulabilir. Servis yapmaya hazır olduğunuzda makarnayı bir gece buzdolabında çözdürün.
Daha sonra gerekirse ocakta veya mikrodalgada yeniden ısıtın, gerekirse sosu gevşetmek için biraz süt veya krema ekleyin. Sosun ayrılmasını veya çok koyulaşmasını önlemek için makarnayı sık sık karıştırmayı unutmayın. Servis yapmadan önce tadına bakın ve baharatını tuz ve karabiberle ayarlayın. Üzerine taze otlar veya rendelenmiş peynir eklemek de yemeğin lezzetini artırmaya yardımcı olabilir.
Notlar:
- Çok fazla sos varsa endişelenmeyin; Makarnayı attığınız anda sos makarnaya yapışacak ve koyulaşacaktır.
- Fettuccine Alfredo'nun hemen servis edilmesi en iyisidir ancak hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar soğutulabilir. Yeniden ısıtmak için, ocakta düşük ateşte sıcak olana kadar veya mikrodalgada tamamen ısıtılıncaya kadar ısıtın; Sosun ayrılacağını unutmayın.
- Başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazırlayın.
- Alfredo sosu inceyse, birkaç dakika daha kaynamaya bırakın, ocaktan alın ve bir iki dakika bekletin. Soğudukça koyulaşacaktır. Eğer çok koyu olursa kenara ayırdığınız makarna suyundan bir miktar alarak inceltebilirsiniz. Rendelenmiş parmesan kullanın; önceden rendelenmiş peynir de erimez.
- Makarnayı al dente (sert) oluncaya kadar pişirin ve gerekirse sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyundan yaklaşık 1 bardak ayırın.
- Daha kremalı ve daha kalın bir alfredo sosu tercih ederseniz, ağır krema kullanın.
Beslenme Gerçekleri
Kolay Fettuccine Alfredo
Porsiyon başına miktar
Kalori
408
Günlük Değer *
Yağ
32
g
49
%
Doymuş yağ
20
g
125
%
Trans yağ
1
g
Doymamış yağ
2
g
Tekli doymamış yağ
8
g
Kolesterol
117
mg
39
%
Sodyum
1758
mg
76
%
Potasyum
114
mg
3
%
karbonhidratlar
22
g
7
%
lif
1
g
4
%
Şeker
3
g
3
%
Protein
9
g
18
%
A vitamini
1248
IU
25
%
C Vitamini
1
mg
1
%
Kalsiyum
191
mg
19
%
Demir
1
mg
6
%
* Yüzde Günlük Değerler bir 2000 kalorilik diyet dayanmaktadır.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.
Tarifi beğendiniz mi?Değerlendirebilirseniz seviniriz. Ayrıca, bizim kontrol ettiğinizden emin olun. Youtube Channel daha fazla harika tarif için. Lütfen sosyal medyada paylaşın ve bizi etiketleyin ki lezzetli kreasyonlarınızı görebilelim. Teşekkür ederim!