Bu mısır ekmeği ve sosis dolması Şükran Günü masamızın favorisidir. Hepimiz her yıl bunu sabırsızlıkla bekliyoruz; bu kesinlikle sahip olunması gereken bir şey! Tatil sezonu yaklaştıkça evimiz heyecanla doluyor, özellikle de yapacağımız tüm özel yemekleri planlamaya başladığımızda.
Ailemizde yemek yapmak bir ekip işi haline gelir; kocam oğullarımızın yarısını alır, ben de diğer yarısını alırım ve birlikte bir fırtına hazırlarız. Evet, mutfak biraz kaotik oluyor ama bu anları dünyadaki hiçbir şeye değişmem. Tanrı'nın bana bahşettiği harika aile için çok minnettarım.
Hazırladığımız tüm yemeklerin arasında, çeşitli dolma türlerimiz her zaman ön plandadır. klasik ekmek dolması ve sosis doldurma için mantar ve sosis dolması çeşitleri. Hepsini sevmemize rağmen, bu Sosis Doldurmalı Mısır Ekmeği bizim en sevdiğimiz şey.
Bu Sosisli Mısır Ekmeği'ni farklı kılan, olağanüstü lezzetleridir. Bizimkileri anımsatıyor Sopa So'o, yapısızlaştırılmış bir biçimde sunulmasına rağmen. Mısır ekmeğinin hafif tatlılığı, sosisin zengin ve lezzetli notalarını mükemmel bir şekilde dengeler.
Bu tarif, ev yapımı mısır ekmeği nedeniyle geleneksel doldurmaya göre biraz daha fazla zaman alsa da, ekstra çaba gerçekten ödüllendiricidir. Ev yapımı mısır ekmeği, mağazadan satın alınan mısır ekmeğiyle elde edemeyeceğiniz eşsiz bir doku ve lezzet katıyor 🍞👌
Bu tatil sezonunda denemek için lezzetli bir yemek arıyorsanız, bu Sosisli Mısır Ekmeği Dolma tarifini şiddetle tavsiye ederim. Festival yemeklerinize ev yapımı bir dokunuş katmanın harika bir yolu ve hatta tıpkı bizim ailemizde olduğu gibi yeni bir aile geleneği haline gelebilir. 😉
Bir Bakışta Yöntem
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
- Ev yapımı Mısır Ekmeği hazırlayın.
- Mısır ekmeğini küpler halinde kesin ve pişirin.
- Fırını önceden ısıtın ve yemeği hazırlayın.
- Sebzeleri soteleyin.
- Sosisleri pişirin.
- Sosis ve Mısır Ekmeği karışımını birleştirin.
- Sıvı Karışımı Hazırlayın.
- Pişirme kabına aktarın.
- Pişirmek.
- Servis.
????İpuçları ve Öneriler
- Ev yapımı mısır ekmeği gidilecek yoldur; mağazadan satın alınan mısır ekmeğini kullanmaktan kaçının; biraz fazla tatlı olma eğilimindedir.
- Kullandığınız sosis türü dolmanızın lezzetini etkileyecektir. Hedeflediğiniz lezzet profiline bağlı olarak İtalyan sosisi, kahvaltı sosisi ve hatta chorizo bile işe yarayabilir.
- Diğer malzemelerle karıştırmadan önce mısır ekmeği küplerinizi fırında birkaç dakika kızartmayı unutmayın. Bu, daha fazla kurumasına yardımcı olur ve dolguya güzel bir doku katar.
- Kimse kuru doldurmayı sevmez. Doldurmanızı nemli ve lezzetli tutmak için yeterli miktarda sıvı (et suyu) eklediğinizden emin olun. Sadece çok fazla eklememeye ve çok ıslak yapmamaya dikkat edin.
- Mısır ekmeğinin çok fazla parçalanmasını önlemek için malzemeleri yavaşça karıştırın. Aşırı karıştırma, yumuşak bir dokuya neden olabilir.
- Doldurmanızı pişirdikten sonra birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu, tatların birbirine karışmasına yardımcı olur ve servis edilmesini kolaylaştırır.
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Sosisli Mısır Ekmeği Dolması
malzemeler
Mısır ekmeği için:
- 3 büyük yumurta , oda sıcaklığı
- 1 Fincan ayran , ekşi süt veya tam yağlı süt, oda sıcaklığında
- 219 g 1-¾ su bardağı çok amaçlı un ölçü kabına kaşıkla konulur ve düzleştirilir
- 207 g 1-¼ bardak Quaker sarı mısır unu
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1-½ yemek kaşığı Alüminyum olmayan kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- 113 g (1 çubuk) tuzsuz tereyağı , erimiş
Sosis Doldurma için:
- 796 g (7 sosis bağlantısı) Baharatlı veya tatlı domuz sosisi, kabuğu çıkarılmış, ısırık büyüklüğünde parçalara bölünmüş
- 2 orta tatlı veya sarı soğan , doğranmış
- 3 kereviz kaburga , doğranmış
- 113 g (1 çubuk) tuzsuz tereyağı bölünmüş
- 5 sarımsak karanfil , doğranmış
- ¼ Fincan kişniş veya İtalyan maydanozu , doğranmış
- 10 yaprakları taze adaçayı , doğranmış
- 3 sürgün taze Biberiye , doğranmış
- 6 sürgün taze kekik , doğranmış
- 4 büyük yumurta , oda sıcaklığı
- 1 Fincan buharlaştırılmış süt veya tam yağlı süt
- 2 bardaklar Su
- 1 yemek kasigi Knorr Granül tavuk aromalı bulyon
- kosher tuzu , tatmak
talimatlar
Mısır ekmeği için:
- Ön Isıtma ve Hazırlama: Fırınınızı önceden 350°F'ye (175°C) ısıtın ve 9x13 inçlik bir fırın tepsisini yağlayın. Yapışmayı önlemek için üzerine biraz mısır unu serpin.
- Islak Malzemeleri Karıştırın: Bir kasede yumurtaları ve ayranı (veya ekşi süt veya tam yağlı süt gibi bir alternatifi) iyice birleşene kadar çırpın. Bunu bir kenara bırakın.
- Kuru Malzemeleri Birleştirin: Daha büyük bir kapta çok amaçlı un, Quaker sarı mısır unu, toz şeker, kabartma tozu ve koşer tuzunu karıştırın.
- Islak ve Kuru Karışım: Islak yumurta ve ayran karışımını, eritilmiş tuzsuz tereyağıyla birlikte kuru malzemelerin bulunduğu kaseye dökün. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Mısır ekmeğini pişirin: Mısır ekmeği hamurunu hazırlanan fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin ve ayarlayın. Tavada soğumasını bekleyin, ardından 1 inç karelere kesin.
- Tost Mısır ekmeği: Kesilmiş mısır ekmeği karelerini parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayın. Bunları fırında 30 dakika daha veya kuruyup hafifçe kızarıncaya kadar kızartın. Yaklaşık 15 dakika kadar fırın tepsisinde soğumalarını bekleyin.
Sosis Doldurma için:
- Önceden ısıtılmış fırın: Fırınınızı önceden 350°F'ye (175°C) ısıtın ve 9x13 inçlik bir fırın tepsisini yağlayın.
- Sosis pişirin: Büyük bir tavada sosisleri orta-yüksek ateşte 8-10 dakika veya kahverengileşip iyice pişene kadar pişirin. Sosisleri ¼ inçten büyük olmayan parçalara ayırmak için metal bir spatula kullanın; bir kenara koyun.
- Sebzeleri Soteleyin: Aynı tavada 5 yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğanı, kereviz kaburgalarını ve sarımsak dişlerini ekleyin. Sık sık karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 6-8 dakika pişirin.
- Otlar ekleyin: Tavayı ocaktan alın ve doğranmış kişnişi, taze adaçayı, biberiye ve kekikle birlikte karıştırın. Bu bitki karışımını pişmiş sosisle birleştirin; tadına göre karabiber ekleyin.
- Yumurta Karışımının Hazırlanışı: Orta boy bir kapta yumurtaları, buharlaştırılmış sütü (veya tam yağlı sütü), suyu ve Knorr Granül tavuk aromalı bulyonunu iyice birleşene kadar çırpın.
- Malzemeleri Birleştirin: Kızartılmış mısır ekmeği karelerini sosis ve sebze karışımıyla birleştirin. Yumurta karışımını yavaş yavaş bu karışıma dökün, mısır ekmeğini çok fazla parçalamadan birleştirmek için hafifçe karıştırın.
- Fırında Doldurma: Islak mısır ekmeği karışımını hazırlanan fırın tepsisine aktararak sosis ve sebzelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Üzerine mısır ekmeğinden daha büyük parçalar yerleştirin ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağını üzerine serpin. Sosisli Mısır Ekmeği Doldurma'yı önceden ısıtılmış fırında, altın kahverengi ve gevrek hale gelinceye kadar pişirin; bu genellikle yaklaşık 35-40 dakika sürer.
- Servis: Doldurmayı sıcak olarak servis edin.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.