Kolay Sosisli Mısır Ekmeği Dolması
Bu mısır ekmeği ve sosis dolması Şükran Günü masamızın favorisidir. Hepimiz her yıl bunu sabırsızlıkla bekliyoruz; bu kesinlikle sahip olunması gereken bir şey! Tatil sezonu yaklaştıkça evimiz heyecanla doluyor, özellikle de yapacağımız tüm özel yemekleri planlamaya başladığımızda.
malzemeler
Mısır ekmeği için:
- 3 büyük yumurta , oda sıcaklığı
- 1 Fincan ayran , ekşi süt veya tam yağlı süt, oda sıcaklığında
- 219 g 1-¾ su bardağı çok amaçlı un ölçü kabına kaşıkla konulur ve düzleştirilir
- 207 g 1-¼ bardak Quaker sarı mısır unu
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1-½ yemek kaşığı Alüminyum olmayan kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- 113 g (1 çubuk) tuzsuz tereyağı , erimiş
Sosis Doldurma için:
- 796 g (7 sosis bağlantısı) Baharatlı veya tatlı domuz sosisi, kabuğu çıkarılmış, ısırık büyüklüğünde parçalara bölünmüş
- 2 orta tatlı veya sarı soğan , doğranmış
- 3 kereviz kaburga , doğranmış
- 113 g (1 çubuk) tuzsuz tereyağı bölünmüş
- 5 sarımsak karanfil , doğranmış
- ¼ Fincan kişniş veya İtalyan maydanozu , doğranmış
- 10 yaprakları taze adaçayı , doğranmış
- 3 sürgün taze Biberiye , doğranmış
- 6 sürgün taze kekik , doğranmış
- 4 büyük yumurta , oda sıcaklığı
- 1 Fincan buharlaştırılmış süt veya tam yağlı süt
- 2 bardaklar Su
- 1 yemek kasigi Knorr Granül tavuk aromalı bulyon
- kosher tuzu , tatmak
talimatlar
Mısır ekmeği için:
- Ön Isıtma ve Hazırlama: Fırınınızı önceden 350°F'ye (175°C) ısıtın ve 9x13 inçlik bir fırın tepsisini yağlayın. Yapışmayı önlemek için üzerine biraz mısır unu serpin.
- Islak Malzemeleri Karıştırın: Bir kasede yumurtaları ve ayranı (veya ekşi süt veya tam yağlı süt gibi bir alternatifi) iyice birleşene kadar çırpın. Bunu bir kenara bırakın.
- Kuru Malzemeleri Birleştirin: Daha büyük bir kapta çok amaçlı un, Quaker sarı mısır unu, toz şeker, kabartma tozu ve koşer tuzunu karıştırın.
- Islak ve Kuru Karışım: Islak yumurta ve ayran karışımını, eritilmiş tuzsuz tereyağıyla birlikte kuru malzemelerin bulunduğu kaseye dökün. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Mısır ekmeğini pişirin: Mısır ekmeği hamurunu hazırlanan fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin ve ayarlayın. Tavada soğumasını bekleyin, ardından 1 inç karelere kesin.
- Tost Mısır ekmeği: Kesilmiş mısır ekmeği karelerini parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayın. Bunları fırında 30 dakika daha veya kuruyup hafifçe kızarıncaya kadar kızartın. Yaklaşık 15 dakika kadar fırın tepsisinde soğumalarını bekleyin.
Sosis Doldurma için:
- Önceden ısıtılmış fırın: Fırınınızı önceden 350°F'ye (175°C) ısıtın ve 9x13 inçlik bir fırın tepsisini yağlayın.
- Sosis pişirin: Büyük bir tavada sosisleri orta-yüksek ateşte 8-10 dakika veya kahverengileşip iyice pişene kadar pişirin. Sosisleri ¼ inçten büyük olmayan parçalara ayırmak için metal bir spatula kullanın; bir kenara koyun.
- Sebzeleri Soteleyin: Aynı tavada 5 yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğanı, kereviz kaburgalarını ve sarımsak dişlerini ekleyin. Sık sık karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 6-8 dakika pişirin.
- Otlar ekleyin: Tavayı ocaktan alın ve doğranmış kişnişi, taze adaçayı, biberiye ve kekikle birlikte karıştırın. Bu bitki karışımını pişmiş sosisle birleştirin; tadına göre karabiber ekleyin.
- Yumurta Karışımının Hazırlanışı: Orta boy bir kapta yumurtaları, buharlaştırılmış sütü (veya tam yağlı sütü), suyu ve Knorr Granül tavuk aromalı bulyonunu iyice birleşene kadar çırpın.
- Malzemeleri Birleştirin: Kızartılmış mısır ekmeği karelerini sosis ve sebze karışımıyla birleştirin. Yumurta karışımını yavaş yavaş bu karışıma dökün, mısır ekmeğini çok fazla parçalamadan birleştirmek için hafifçe karıştırın.
- Fırında Doldurma: Islak mısır ekmeği karışımını hazırlanan fırın tepsisine aktararak sosis ve sebzelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Üzerine mısır ekmeğinden daha büyük parçalar yerleştirin ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağını üzerine serpin. Sosisli Mısır Ekmeği Doldurma'yı önceden ısıtılmış fırında, altın kahverengi ve gevrek hale gelinceye kadar pişirin; bu genellikle yaklaşık 35-40 dakika sürer.
- Servis: Doldurmayı sıcak olarak servis edin.
notlar
Nasıl Saklanır ve Yeniden Isıtılır
Doldurmayı saklamak için oda sıcaklığına kadar soğutun, ardından hava geçirmez bir kaba koyun ve 3-4 güne kadar buzdolabında saklayın. Yeniden ısıtmak için, ya folyoyla kaplı 350°F (175°C) sıcaklıktaki fırında 15-20 dakika ısıtın ya da tek tek porsiyonları mikrodalgada, üstü kapalı, orta ateşte ısıtın, iyice ısıtılana kadar her dakika kontrol edip karıştırın.
İleriye Dön ve Dondur
Sosis Doldurmalı Mısır Ekmeği'ni önceden hazırlamak için, ihtiyacınızdan bir gün önce toplayın ve buzdolabında üstü kapalı olarak saklayın. Yemeye hazır olduğunuzda tarife göre pişirin. Dondurmak için pişmiş dolmayı soğutun, ardından üç aya kadar dondurun. Buzdolabında bir gün çözdürün ve folyoyla kaplı 325°F fırında iyice ısınana kadar tekrar ısıtın.
Beslenme Gerçekleri
Kolay Sosisli Mısır Ekmeği Dolması
Porsiyon başına miktar
Kalori
5198
Günlük Değer *
Yağ
274
g
422
%
Doymuş yağ
93
g
581
%
Trans yağ
2
g
Doymamış yağ
41
g
Tekli doymamış yağ
114
g
Kolesterol
1780
mg
593
%
Sodyum
10771
mg
468
%
Potasyum
4508
mg
129
%
karbonhidratlar
447
g
149
%
lif
31
g
129
%
Şeker
82
g
91
%
Protein
226
g
452
%
A vitamini
3710
IU
74
%
C Vitamini
29
mg
35
%
Kalsiyum
2166
mg
217
%
Demir
36
mg
200
%
* Yüzde Günlük Değerler bir 2000 kalorilik diyet dayanmaktadır.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.
Tarifi beğendiniz mi?Değerlendirebilirseniz seviniriz. Ayrıca, bizim kontrol ettiğinizden emin olun. Youtube Channel daha fazla harika tarif için. Lütfen sosyal medyada paylaşın ve bizi etiketleyin ki lezzetli kreasyonlarınızı görebilelim. Teşekkür ederim!