Ailemin tatil masası, her zaman isabetli olan, denenmiş ve onaylanmış bir favori olan bu sosis dolması olmadan tamamlanmış sayılmaz. Gizli silahım mı? Önceden hazırlanmış doldurma küpleri! Tatil kaosu sırasında cankurtarandırlar, ekmeği kesme ve kurutma zahmetini ortadan kaldırırlar.
Ve sonra elbette klasik dolma tabanının temel malzemeleri geliyor: tereyağı (çünkü bildiğiniz gibi her şeyin tadı tereyağıyla daha güzel, değil mi?😏), soğan ve kereviz. Ancak gösterinin asıl yıldızı sosis. Ailem baharatlı yiyecekleri sever, bu yüzden baharatlı İtalyan sosisi her zaman tercihimdir. Onu büyük parçalara bölüyorum ve lezzetli bir şekilde çıtır çıtır olana kadar kızartıyorum.
Karşı konulmaz aroma mutfağı dolduruyor ve herkesi çıtır bir parça sosisli dolma almaya teşvik ediyor (ben de dahil!) 🤭 🤭 Şimdi gizli malzememe geçelim: Normal tavuk suyu yerine Granül tavuk bulyonu kullanıyorum—Knorr tercih ettiğim markadır. Ekstra bir derinlik ve lezzet katmanı ekleyerek sosis dolmasını yeni bir seviyeye yükseltir.
Ayrıca taze, otsu bir boyut için adaçayı, biberiye, kekik, sarımsak ve bir miktar kişnişten oluşan bir karışım ekliyorum. 🍗🌿 En iyi kısım? Hazır olduğunda, üstteki o altın renkli, çıtır parçalar her zaman ilk kaybolanlardır. Bu Sosis Doldurma tarifini deneyin ve eminim aileniz de benimki gibi saniyeler ve üçte biri için sıraya girecektir.
Bir Bakışta Yöntem
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
- Fırını önceden ısıtın.
- Ekmek Küplerini hazırlayın.
- Sebzeleri soteleyin.
- Sosisleri pişirin.
- Sosis ve Ekmek Karışımını birleştirin.
- Sıvı Karışımı Hazırlayın.
- Pişirme kabına aktarın.
- Pişirmek.
- Servis.
????İpuçları ve Öneriler
- Baharat olarak tavuk bulyon kullandığım için yemek karışımına tuz eklemediğimi unutmayın. Baharat verecek kadar ekliyorum ve bol miktarda lezzet katıyorum.
- Kullandığınız sosis türü dolmanızın lezzetini etkileyecektir. Hedeflediğiniz lezzet profiline bağlı olarak İtalyan sosisi, kahvaltı sosisi ve hatta chorizo bile işe yarayabilir.
- Kimse kuru doldurmayı sevmez. Doldurmanızı nemli ve lezzetli tutmak için yeterli miktarda sıvı (et suyu) eklediğinizden emin olun. Sadece çok fazla eklememeye ve çok ıslak yapmamaya dikkat edin.
- Doldurmanızı pişirdikten sonra birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu, tatların birbirine karışmasına yardımcı olur ve servis edilmesini kolaylaştırır.
Daha Fazla Tatil Tariflerine Bakın:
- Sosis Doldurmalı Mantarlar
- Cevizli Kızılcık Lezzeti
- Sosisli Mısır Ekmeği Doldurma
- Kuru Salamura Hindi
- Yeşil fasulye güveci
- Tatlı Patates Güveç
- Tatlı patates turtası
Yemek tarifi
Kolay Sosis Doldurma
Tools
- 11 x 13 inç pişirme kabı
malzemeler
- 1 pound (yaklaşık 8 bardak) mağazadan satın alınan mevsimsiz ekmek dolması
- 113 g (1 çubuk) tuzsuz tereyağı
- 1 büyük tatlı veya sarı soğan , doğranmış
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber , doğranmış
- 3 büyük kereviz sapları , yarısı boyuna ve dilimlenmiş
- 5 sarımsak karanfil , ince doğranmış
- 796 g (7 sosis bağlantısı) baharatlı veya tatlı İtalyan sosisi, kabuğu çıkarılmış, ısırık büyüklüğünde parçalara bölünmüş
- ¾-2 bardaklar 1 çorba kaşığı Knorr Granül tavuk aroması ile birleştirilmiş su
- 1 büyük yumurta , dövülmüş
- 10 taze adaçayı yaprakları , doğranmış
- 3 sürgün taze Biberiye , doğranmış
- 6 sürgün taze kekik , doğranmış
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber , tatmak
- ¼ Fincan taze kişniş yaprakları veya İtalyan maydanozu , doğranmış
- ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber , zevkinize göre ayarlayın
- kosher tuzu gerekirse (tadına göre ayarlayın)
talimatlar
- Fırınınızı önceden 350°F'ye (175°C) ısıtın.
- Doldurma küplerini büyük bir karıştırma kabına yerleştirin.
- Büyük bir sote tavasında, orta ateşte tereyağını eritin. Doğranmış soğanı, kırmızı dolmalık biberi ve kerevizi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 8 dakika pişirin. Daha sonra kıyılmış sarımsağı ekleyip 2 dakika daha pişirin. Kıyılmış adaçayı, biberiye, kekik ve kişnişi (veya maydanozu) karıştırın. Pişmiş sebze karışımını ekmek dolgulu kaseye aktarın, tavadan her bir parçayı kazıdığınızdan emin olun.
- Aynı tavada, baharatlı İtalyan sosisini orta ateşte 8-10 dakika veya kahverengileşip iyice pişene kadar pişirin. Sosisleri ¼ inçten büyük olmayan parçalara ayırmak için metal bir spatula kullanın.
- Aynı tavada, baharatlı İtalyan sosisini orta ateşte 8-10 dakika veya kahverengileşip iyice pişene kadar pişirin. Sosisleri ¼ inçten büyük olmayan parçalara ayırmak için metal bir spatula kullanın.
- Pişmiş sosisi (ve tavadaki yağı) ekmek dolgusuna ve sebzelere ekleyin. Birleştirmek için yavaşça fırlatın.
- Ayrı bir kapta yumurtayı, suyu ve Knorr Granül Tavuk lezzetini iyice birleşene kadar çırpın. Bu sıvı karışımı yavaş yavaş ekmek, sosis ve sebze karışımına dökün. Ekmeği çok fazla parçalamamaya dikkat ederek, birleştirmek için her şeyi hafifçe bir araya getirin. Bu adım, nemin ve lezzetin doldurma boyunca eşit şekilde dağıtılmasına yardımcı olur.
- Doldurma karışımını hazırlanan 9 x 13 inçlik pişirme kabına eşit şekilde yayarak aktarın.
- Her şeyi hazırlanan pişirme kabına aktarın. Önceden ısıtılmış fırında 65-75 dakika veya üstü altın rengi ve gevrek oluncaya kadar pişirin.
- Bittiğinde, servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.