Evde denemek için kolay ve lezzetli bir Çin Barbekü tarifi mi arıyorsunuz? Bu Kolay Ev Yapımı Çin Barbekü "Cha Siu Tarzı Kebap" tarifinden başka yere bakmayın!
Bu tarif, soya sosu, sarımsak ve istiridye sosu gibi klasik Asya lezzetlerini birleştirerek tercih ettiğiniz herhangi bir et için mükemmel, lezzetli bir marinat oluşturur. Ayrıca, takip edilmesi kolay talimatlar ve gerekli basit araçlar sayesinde, bu tarifi kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Nasıl yapılır Çin Barbekü
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Küçük bir kapta, Çin Barbekü sosu için yer fıstığı yağı, zencefil ve sarımsak dışındaki tüm malzemeleri birleştirin. Fıstık yağını orta ateşte bir tencerede ısıtın ve zencefil ve sarımsak ekleyin. Kokusu çıkana kadar pişirin ve karıştırın; Çin Barbekü sosunu ekleyin.
Doku pürüzsüz hale gelinceye kadar yaklaşık 1 ila 2 dakika pişirin ve karıştırın. Sosu soğuması için bir kaseye aktarın. Eti kilitli bir torbaya ekleyin ve Çin Barbekü sosunun ⅔'ünü dökün. Torbanın havasını dışarı bastırın ve kapatın.
Torbaya iyi bir masaj yapın, böylece sos eti eşit şekilde kaplar. Buzdolabında 2 veya 24 saat marine edilmesini bekleyin. Sosun geri kalanını hava geçirmez bir kapta saklayın ve buzdolabına koyun. (Daha sonra sır için kullanacaksınız).
Yanmayı önlemek için bambu şişleri kullanarak 6 şişi 15 ila 30 dakika veya daha uzun süre suya batırın. Eti bir tabağa aktarın ve turşuyu atın. Eti bambu veya metal şişlere geçirin.
Izgarayı hafifçe yağlayın ve orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara güzel ve sıcak olduğunda, şişleri üzerine yerleştirin ve alt kısmı güzelce kömürleşene kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika ızgara yapın. Etin üzerine sır sürün.
Diğer tarafını pişirmek için eti çevirin ve 2 ila 3 dakika daha veya istediğiniz donanımda ızgara yapın. Izgara ızgarasını temizleyip hafifçe yağlayın. Kömürü eklerken kömürü bir tarafa yığının. Et şişlerini hem dolaylı hem de doğrudan ızgarada kullanacaksınız.
Kömürlerin üzeri gri külle kaplanana kadar yansın.*(Elinizi ızgara üzerinde 5 saniyeden fazla tutamadığınız zaman ateş sıcaktır).
Izgaranız güzelce ısındıktan sonra et şişlerini doğrudan ateşin üzerine koyun ve kapağını kapatın; Alt kısmı güzelce kömürleşene kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika pişirin. Etin üzerine sır sürün. Eti diğer tarafta pişirmek için çevirin.
Kapağı kapatın ve 2 ila 3 dakika daha veya istediğiniz donanımda pişirin. Et yanıyorsa şişleri ızgaranın diğer tarafına (altında kömür olmayan tarafa) kaydırıp kapağını kapatın. Tamamen pişene kadar dolaylı ateşte pişirmeye devam edin.
Sıcak servis yapın. Keyfini çıkarın!
İlgili Tarifler:
- Kore sığır eti Bulgogi
- Ballı Sriracha Biftek Kebapları
- En İyi "Kore Barbekü Sığır Kısa Kaburga" kalbi/Galbi
- Baharatlı Kore Dana Yahnisi
- Kore Usulü Baharatlı Tavuk Kanatları
Yemek tarifi
Kolay Çin Barbeküsü
malzemeler
- 1 kg tavuk göğsü , tavuk budu, sığır eti, domuz eti veya tercih edilen herhangi bir et, yaklaşık 1-½ inç büyüklüğünde küpler halinde kesin.
Barbekü sosu için:
- 4 yemek kaşığı hoisin sosu
- 3 yemek kaşığı istiridye sosu
- 3 yemek kaşığı Shaoxing şarabı veya pirinç şarabı sirkesi
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kasigi açık kahverengi şeker
- 3 yemek kaşığı düşük sodyum soya sosu
- 1 yemek kasigi mantar aromalı koyu soya sosu veya koyu soya sosu
- 1 çay kaşığı Susam yağı
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber veya kırmızı biber gevreği
- 1 çay kaşığı beş baharat tozu
- 1 çay kaşığı granül sarımsak tozu
- 3 yemek kaşığı fıstık yağı veya kanola yağı
- ½ başparmak büyüklüğünde zencefil , kıyılmış
- 5 karanfiller sarımsak , kıyılmış
- 2 yemek kaşığı ketçap
talimatlar
Eti marine etmek için:
- Küçük bir kapta, Çin Barbekü sosu için yer fıstığı yağı, zencefil ve sarımsak dışındaki tüm malzemeleri birleştirin.
- Bir tencerede fıstık yağını orta ateşte ısıtın ve zencefil ve sarımsak ekleyin. Kokusu çıkana kadar pişirin ve karıştırın; Çin Barbekü sosunu ekleyin. Doku pürüzsüz hale gelinceye kadar yaklaşık 1 ila 2 dakika pişirin ve karıştırın. Sosu soğuması için bir kaseye aktarın.
- Eti kilitli bir torbaya ekleyin ve Çin Barbekü sosunun ⅔'ünü dökün. Torbanın havasını dışarı bastırın ve kapatın. Sosun eti eşit şekilde kaplaması için torbaya iyi bir masaj yapın. Buzdolabında 2 saat veya 24 saate kadar marine edilmesini bekleyin.
- Sosun geri kalanını hava geçirmez bir kapta saklayın ve buzdolabına koyun. (Daha sonra sır için kullanacaksınız).
Çin Barbeküsü hazırlamak için:
- Yanmayı önlemek için bambu şişleri kullanarak 6 şişi 15 ila 30 dakika veya daha uzun süre suya batırın.
- Eti bir tabağa aktarın ve turşuyu atın. Eti bambu veya metal şişlere geçirin.
Gazlı Izgara:
- Izgarayı hafifçe yağlayın ve orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgaranız güzel ve sıcak olduğunda, şişleri ızgaraya yerleştirin ve alt kısmı güzelce kömürleşene kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika ızgara yapın.
- Etin üzerine sır sürün. Diğer tarafı pişirmek için eti çevirin ve 2 ila 3 dakika daha veya istediğiniz donanımda ızgara yapın.
Kömür ızgara:
- Izgara ızgarasını temizleyip hafifçe yağlayın. Kömürü eklerken kömürü bir tarafa yığının. Et şişlerini hem dolaylı hem de doğrudan ızgarada kullanacaksınız. Kömürlerin üzeri gri külle kaplanana kadar yansın.*(Elinizi ızgara üzerinde 1 saniyeden fazla tutamadığınız zaman ateş sıcaktır).
- Izgaranız iyice ısınıp ısındığında, et şişlerini doğrudan ateşin üzerine yerleştirin ve kapağını kapatın, alt kısmı güzelce kızarana kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika pişirin.
- Etin üzerine sır sürün. Eti diğer tarafta pişirmek için çevirin. Kapağı kapatın ve 2 ila 3 dakika daha veya istediğiniz donanımda pişmeye bırakın.
- Et yanıyorsa şişleri ızgaranın diğer tarafına (altında kömür olmayan tarafa) kaydırıp kapağını kapatın. Tamamen pişene kadar dolaylı ateşte pişirmeye devam edin. Sıcak servis yapın. Eğlence!
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.