Lezzetli bir Asya sosunda kızartılmış gevrek sebzeli, hızlı ve lezzetli Kajulu Tavuk. Bu yemeğin baharat oranı damak zevkinize göre ayarlanabilir. İle servis yapın Beyaz pirinç ve Çince salatalık salatası 30 dakikadan kısa sürede eksiksiz bir akşam yemeği için!
Kaju Tavuk Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Kajuyu kızartmak için: Fırını önceden 375 derece F'ye ısıtın. Kajuyu yağlanmamış bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin ve kokulu olana kadar 10 dakika, yani yaklaşık 10 dakika pişirin. Bir kenara koyun; soğudukça çıtır çıtır olacaklar.
Reaktif olmayan orta boy bir kapta, marine malzemelerini birleştirin ve mısır nişastası tamamen eriyene kadar karıştırın. Tavuğu ekleyin ve kaplayın: Ara sıra karıştırarak oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
Küçük bir kapta sos için gerekli malzemeleri birleştirin. Bir kenara koyun.
Fıstık yağını 14 inçlik bir wok veya tavada yüksek ateşte neredeyse sigara içme sıcaklığına getirin. Biberleri, zencefili, sarımsağı ve yeşil soğanların beyaz kısmını 30 ila 40 saniye veya biberler koyulaşana kadar karıştırın.
Tavuğu ekleyin ve altın rengi olana kadar 5 ila 6 dakika karıştırarak kızartın. Tavuğu wok'tan çıkarın. Poblano biberini ve soğanı ekleyin ve soğan yarı saydam hale gelinceye kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin, ardından tavuğu tekrar wok'a alın.
Ayrılmış sosu hızlıca karıştırın, sos karışımını dökün, kaynatın ve sos koyulaşıncaya kadar birkaç dakika pişirin. Fıstıkları ekleyip birlikte kavurun. Kajulu Tavuğu beyaz üzerine servis edin ve jülyen doğranmış yeşil soğanla süsleyin.
İlgili Tarifler:
- Acı Biber Yağı
- Tuz ve Biber Karides
- Baharatlı Ballı Tavuk “Kızartmaya Gerek Yok”
- Genel Tso Tavuğu
- Tatlı Ekşi Balık
Yemek tarifi
Kolay Kaju Tavuk
malzemeler
- 1 yemek kasigi fıstık yağı
- 1 yemek kasigi Shaoxing şarabı veya kuru şeri
- 2 çay kaşığı mısır nişastası
- ¼ çay kaşığı granül sarımsak
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- ¼ çay kaşığı kosher tuzu
- 1-½ lb tavuk bonfile veya derisiz tavuk budu 1-½ inçlik parçalar halinde kesin
Söğüt için:
- 1 yemek kasigi Çin sirkesi veya pirinç sirkesi
- 1 yemek kasigi pirinç şarabı
- 1 yemek kasigi düşük sodyum soya sosu
- 1 yemek kasigi mantar aromalı soya sosu
- 4 yemek kaşığı kuru üzüm sosu veya istiridye sosu
- 1 yemek kasigi Asya/kızarmış susam yağı
- 2 çay kaşığı açık kahverengi şeker
- ½ çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği (Daha hafif bir sos için miktarın yarısını kullanın)
- 1 yemek kasigi taze zencefil soyulmuş ve rendelenmiş
- ⅓ yemek kaşığı su artı ¼ çay kaşığı Knorr tavuk aromalı bulyon ve 1 yemek kaşığı mısır nişastası , bulamaç yapmak için karıştırıldı
Kızartma için:
- 2-3 yemek kaşığı fıstık yağı
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber 1'' parçalar halinde doğranmış
- 1 büyük sarı soğan 1'' parçalar halinde doğranmış
- 6 karanfiller sarımsak , doğranmış
- 6 yeşil soğan , beyaz kısmı yarım santimlik parçalar halinde kesin, yeşil kısımları julienne yapın
- ¾ Fincan tuzsuz kaju , kavrulmuş
- 6 chiles de arbol veya diğer kurutulmuş biberler , küçük parçalara bölünmüş
- 1 bir demet taze kişniş , buharı alınmış, doğranmış
- Servis için pişmiş beyaz pirinç
talimatlar
- Kajuyu kızartmak için: Fırını önceden 375 derece F'ye ısıtın. Kajuyu yağlanmamış bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin ve kokulu olana kadar 10 dakika, yani yaklaşık 10 dakika pişirin. Bir kenara koyun; soğudukça çıtır çıtır olacaklar.
- Marine için: Reaktif olmayan orta boy bir kapta, marine malzemelerini birleştirin ve mısır nişastası tamamen eriyene kadar karıştırın. Tavuğu ekleyin ve kaplayın: Ara sıra karıştırarak oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
- Söğüt için: Küçük bir kapta sos için gerekli malzemeleri birleştirin. Bir kenara koyun.
- Kızartma için: Yüksek ateşte 14 inçlik bir wok veya tavada fıstık yağını neredeyse sigara içme sıcaklığına getirin. Biberleri, zencefili, sarımsağı ve yeşil soğanların beyaz kısmını 30 ila 40 saniye boyunca veya biberler koyulaşana kadar kızartın.
- Tavuğu ekleyin ve altın rengi olana kadar 5 ila 6 dakika karıştırarak kızartın. Tavuğu wok'tan çıkarın. Poblano biberini ve soğanı ekleyin ve soğan yarı saydam hale gelinceye kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin, ardından tavuğu tekrar wok tavaya alın. Ayrılmış sosu hızlıca karıştırın ve sos karışımını dökün, kaynatın, sos koyulaşıncaya kadar birkaç dakika pişirmeye devam edin. Fıstıkları ekleyip birlikte kavurun. Kajulu Tavuğu beyaz üzerine servis edin ve jülyen doğranmış yeşil soğanla süsleyin.
notlar
Nasıl Saklanır ve Yeniden Isıtılır
Depolamak: Kaju tavuğu, buzdolabında hava geçirmez bir kapta üç gün saklanabilir. Yeniden ısıtmak için: Isıtılıncaya kadar orta-yüksek ateşte veya mikrodalgada bir tavada. İlerlemek Sebzelerin fazla yumuşamasını önlemek için pişmiş tavuk ve kızartılmış sebzeleri hava geçirmez ayrı kaplarda buzdolabında saklayın. Sosu ayrı bir kapta buzdolabında saklayın. Servis etmeye hazır olduğunuzda tavuğu ve sebzeleri orta-yüksek ateşte tavada yeniden ısıtın, ardından sosu üzerine dökün ve ısınana kadar karıştırın. Kaju Tavuğu üç aya kadar dondurulabilir. Yemeğin tamamen soğumasını bekleyin, ardından hava geçirmez bir kapta veya dondurucu torbada dondurucuda saklayın. Yeniden ısıtmak için, yemeği gece boyunca buzdolabında çözdürün, ardından orta-yüksek ateşte tavada ısıtılıncaya kadar yeniden ısıtın. Malzemeleri karıştırın ve tavuğu bir gün önceden kaplayın. Tavuğu kızartmaya hazır olana kadar buzdolabında kapalı tutun. Bunları önceden doğrayabilir ve kızartmaya hazır olana kadar buzdolabında hava geçirmez kaplarda saklayabilirsiniz. Bu, zamandan tasarruf sağlayabilir ve hazırlık sürecini kolaylaştırabilir. Nasıl Dondurulur Pişirdikten sonra Kaju Tavuğunu dondurmadan önce oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Kaju Tavuğunu dondurucuda güvenli kaplara veya dondurucu torbalara bölün. Tavuğu daha küçük kaplara bölüştürmek, yalnızca ihtiyacınız olan miktarın çözülmesini sağlamak en iyisidir. Kapları veya torbaları yemeğin adı ve donma tarihi ile etiketleyin. Kapları veya poşetleri dondurucuya yerleştirin ve üç aya kadar dondurun. Kullanıma hazır olduğunda Kaju Tavuğunu gece boyunca buzdolabında çözdürün. Kaju Tavuğunu bir tavada orta-yüksek ateşte ara sıra karıştırarak ısıtılıncaya kadar tekrar ısıtın. Sos çok kalınsa biraz su veya tavuk suyu ekleyin.Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.