The Perfect Fried Chicken Bites "Frango a Passarinho Frito". Hayaan mong ipakilala ko sa iyo ang aming bersyon ng pinakapangunahing bar food appetizer ng Brazil'' Frango a Passarinho''.
Ang recipe na ito ay ang aming imbensyon, ngunit ang mga Frango a Passarinho na ito ay inspirasyon ng Brazil at Paraguay, kung saan ginugol ko ang karamihan sa aking pagkabata bago lumipat sa US Matapos mabigong makahanap ng anumang katulad na recipe, nagsimula kaming mag-asawa na mag-eksperimento.
Nakabuo kami ng aming bersyon ng masarap na concoction na ito. Nagtatampok ang aming recipe ng masarap, limony, at crispy bite-size na kagat ng manok na ginawa gamit ang classic bone-in style.
Binuhusan ng homemade garlic-infused oil, pagkatapos ay nilagyan ng crispy garlic chips at tinadtad na Cilantro para sa perpektong pagtatapos!😍
Paano gumawa Kagat ng Pritong Manok
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap ng dipping sauce. Itabi sa refrigerator hanggang kailanganin. Kung gumagamit ka ng isang buong manok, simulan sa pamamagitan ng paghuhugas nito at alisin ang anumang labis na balat na malapit sa ilalim na lukab.
Gupitin ang mga hita mula sa harap, pagkatapos ay basagin ang magkasanib na buto sa likod. I-flip ang manok sa likod nito, alisin ang mga binti, at itabi ang mga ito. Gupitin ang bangkay nang patayo upang paghiwalayin ang likod mula sa mga suso at pakpak.
Alisin ang mga pakpak at itabi ang mga ito. Hatiin ang dibdib *bone-in. Simulan ang pagputol ng lahat sa mga tipak. Hatiin ang hita at drumstick, at patuloy sa pag-chunk.
Idagdag ang lahat ng mga piraso ng manok sa isang malaking mangkok at banlawan ng tubig at isang splash ng suka upang alisin ang anumang maluwag, sirang buto.
Pagsamahin ang katas ng kalamansi, asin, beer, berdeng sibuyas, onion flakes, granulated na bawang, Tempero Baiano, at cayenne pepper sa isa pang malaking mangkok. Idagdag ang mga piraso ng manok. Haluing maigi sa pinaghalong kalamansi. Hayaang mag-marinate ng hindi bababa sa 1 oras o magdamag.
Alisin ang mga piraso ng manok mula sa mangkok at ilipat ang mga ito sa isang colander upang maubos ang labis na pag-atsara. Hayaang maupo sila sa colander sa loob ng 15 minuto.
Pagkatapos, ilagay ang mga piraso ng manok sa isang baking sheet na nilagyan ng malinis na kitchen towel o paper towel at takpan ng isa pang kitchen towel (Upang masipsip ang lahat ng kahalumigmigan). Pagsamahin ang lahat ng mga coating mix na sangkap sa isang medium bowl, pagkatapos ay ilipat sa isang malaking ziplock bag.
Idagdag ang mga piraso ng manok sa bag, i-seal, at iling hanggang ganap na mabalot ng pinaghalong harina. Init ang mantika sa 350 ºF, alisin ang mga piraso ng manok mula sa bag, ipagpag ang labis na harina, at i-deep-fry ang manok sa mga batch. Iwasang masikip ang kawali.
Aabutin ito ng mga 8 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga pakpak at iba pang maliliit na piraso) hanggang 12 minuto (mga drumstick at iba pang katulad na piraso). Ilagay ang piniritong kagat ng manok sa isang malaking kawali na nilagyan ng double paper towel para masipsip ang labis na mantika.
Mag-init ng extra virgin olive oil sa katamtamang kawali, magdagdag ng hiniwang bawang at iprito hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi. Alisin ang kawali sa apoy at ibuhos ang infused na mantika ng bawang at ang pritong bawang sa ibabaw ng pritong kagat ng manok.
Budburan ang tinadtad na perehil sa ibabaw at magsilbi bilang pampagana na may kasamang sawsawan at malamig na beer o inumin.
Enjoy!😋🍻
Mga Kaugnay na Recipe:
- Korean Style Spicy Chicken Wings
- Buffalo Honey Sriracha Chicken Wings
- Chinese Style Chicken Wings
- Inihurnong Peruvian Chicken
Resipe
Madaling Kagat ng Pritong Manok
Ingredients
- 1 kg manok , walang balat o balat, gupitin sa laki ng kagat, mga 2 ½ pulgada
- 5 Mga sibuyas ng bawang , tinadtad* (para sa marinade)
- 1 kutsara pinatuyong sibuyas na sibuyas
- 4 tablespoons berdeng sibuyas , makinis na tinadtad
- 1 kutsarita butil na pulbos ng bawang
- 1 kutsara Homemade Tempero Baiano o binili sa tindahan
- 1 kutsara kosher asin , sa panlasa
- 1 Tablespoon ground cayenne pepper o Ground Black Pepper sa panlasa
- Zest at juice mula sa 3 malalaking lime o lemon
- 350 ml gintong beer o anumang beer na gusto mo
- 1-½ tasa peanut oil , canola oil, o vegetable oil na sapat para iprito ang mga piraso ng manok
Para sa Coating Mix:
- 1 tasa lahat-ng-layunin harina , sinala o gawgaw
- 1 kutsara tuyo oregano
- 1 kutsarita kosher asin
- 1 kutsarita paprika
- 1 kutsarita pampaalsa
Para sa Pritong Bawang: Ito ay opsyonal
- 10 Mga sibuyas ng bawang , manipis na hiniwa
- 4 tablespoons labis na birhen langis ng oliba
Para sa Palamuti:
- 1 bungkos ng cilantro , perehil, o berdeng sibuyas, pinong tinadtad
Para sa dipping sauce: Opsyonal ito
- 2 tablespoons mayonesa
- 2 tablespoons yumapos , Table Cream, Plain Greek yogurt, plain yogurt, o sour cream
- 1 sa 2 tablespoons Mainit na sarsa ng Texas Pete , sa panlasa
- 2 tablespoons berdeng sibuyas , makinis na tinadtad
tagubilin
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap ng dipping sauce. Mag-imbak sa refrigerator hanggang kinakailangan. Kung gumagamit ka ng isang buong manok, simulan sa pamamagitan ng paghuhugas ng manok at alisin ang anumang labis na balat malapit sa ilalim na lukab. Gupitin ang mga hita mula sa harap, pagkatapos ay basagin ang mga buto ng kasukasuan sa likod.
- I-flip ang manok sa likod nito, alisin ang mga binti, at itabi ang mga ito. Gupitin ang bangkay nang patayo upang paghiwalayin ang likod mula sa mga suso at pakpak.
- Alisin ang mga pakpak at itabi ang mga ito. Hatiin ang dibdib *bone-in. Simulan upang i-cut ang lahat sa mga chunks. Hatiin ang hita at drumstick at ipagpatuloy ang paghampas. Sa isang malaking mangkok, idagdag ang lahat ng mga piraso ng manok at banlawan ng tubig at isang splash ng suka upang alisin ang anumang maluwag na sirang buto.
- Sa isa pang malaking mangkok, pagsamahin ang katas ng kalamansi, asin, beer, berdeng sibuyas, onion flakes, granulated na bawang, Tempero Baiano, at cayenne pepper. Idagdag ang mga piraso ng manok. Haluing maigi sa pinaghalong kalamansi. Hayaang mag-marinate ng hindi bababa sa 1 oras o magdamag. Alisin ang mga piraso ng manok mula sa mangkok at ilipat sa isang colander upang maubos ang labis na marinade, at hayaang umupo sa colander sa loob ng 15 minuto.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng manok sa isang baking sheet na nilagyan ng malinis na tuwalya sa kusina o mga tuwalya ng papel at takpan ng isa pang tuwalya sa kusina (Para masipsip ang lahat ng kahalumigmigan).
- Sa isang katamtamang mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng coating mix, pagkatapos ay ilipat sa isang malaking ziplock bag. Idagdag ang mga piraso ng manok sa bag, i-seal, at iling hanggang sila ay ganap na pinahiran ng pinaghalong harina.
- Init ang mantika sa 350 ºF, alisin ang mga piraso ng manok mula sa bag at ipagpag ang labis na harina at i-deep-fry ang manok sa mga batch. Iwasang masikip ang kawali. Aabutin ito ng humigit-kumulang 8 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga pakpak at iba pang maliliit na piraso) hanggang 12 minuto (mga drumstick at iba pang katulad na piraso).
- Ilagay ang piniritong kagat ng manok sa isang malaking kawali na nilagyan ng double paper towel para masipsip ang labis na mantika.
- Mag-init ng extra virgin olive oil sa isang medium skillet, idagdag ang hiniwang bawang, at iprito hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi. Alisin ang kawali sa apoy at ibuhos ang infused garlic oil kasama ang pritong bawang sa ibabaw ng pritong manok.
- Budburan ang tinadtad na perehil sa ibabaw at magsilbi bilang pampagana kasama ng sawsawan at malamig na beer o iba pang inumin na gusto mo.
- Enjoy!😋🍻
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.