Ang Sweet Polenta na "Sweet Milk," na kilala rin bilang Sweet Polenta, ay isang mapagkumbaba ngunit minamahal na dessert ng Paraguayan na tinatangkilik sa buong bansa at higit pa.
Ginawa mula sa mga simpleng sangkap tulad ng cornmeal, tubig, asukal o pulot, at pampalasa, ito ay isang ulam na madaling ihanda ngunit puno ng lasa.
Ayon sa kaugalian, ang Kamby He'é ay inihahain bilang meryenda o panghimagas pagkatapos ng hapunan, na kadalasang sinasamahan ng mainit na tasa ng yerba mate, isang sikat na herbal tea sa Paraguay. Ito ay isang ulam na nagsasalita sa puso ng lutuing Paraguayan, na kilala sa mga masaganang at kasiya-siyang pagkain na nilalayon upang magkaisa ang mga tao.
Ang isa sa mga pangunahing sangkap sa Kamby He'é ay cornmeal, isang pangunahing pagkain sa Paraguay at iba pang bahagi ng South America. Ang cornmeal ay pinakuluan sa tubig hanggang sa lumapot at pagkatapos ay pinatamis ng asukal o pulot upang bigyan ito ng masarap, mala-caramel na lasa.
Ang pagdaragdag ng cinnamon, nutmeg, o vanilla ay nagdaragdag ng init at lalim sa ulam, na ginagawa itong kasiyahan para sa mga pandama.
Sa kabila ng mababang pinagmulan nito, ang Kamby He'é ay nakakuha ng katanyagan kamakailan at ngayon ay tinatangkilik ng mga tao sa buong mundo. Ang simple ngunit nakakaaliw na lasa nito ay ginagawa itong perpektong dessert para sa anumang okasyon, naghahanap ka man ng matamis na pagkain pagkatapos kumain o meryenda na ibabahagi sa mga kaibigan at pamilya. Kaya bakit hindi subukan ang masarap na dessert na Paraguayan na ito at tumuklas ng bagong paboritong ulam?
Paano Gumawa ng Matamis na Polenta
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Pakuluan ang gatas: Pakuluan ang gatas na may asukal, cinnamon stick, at balat ng kalamansi sa katamtamang init. Ibuhos ang cornmeal sa mainit na gatas. Pagkatapos, habang hinahalo nang malumanay, ibuhos ang cornmeal sa kumukulong gatas sa isang tuluy-tuloy na daloy. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa lumapot ang matamis na polenta. Hinaan ang apoy sa mahina at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang ang polenta ay magkaroon ng mas malambot na polenta na parang sinigang sa loob ng mga 10 hanggang 15 minuto.
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Sweet Polenta
Ingredients
- 250 g Quaker yellow cornmeal
- 950 ml buong gatas , kasama ang karagdagang para sa pagsasaayos ng pagkakapare-pareho
- 125 g granulated sugar o Molasses sa panlasa
- 1 strip ng dayap o orange peel
- 1 kutsarita ng Purong Vanilla Extract
- 1 kanela stick
- Powder ng kanela , sa panlasa
tagubilin
- Sa isang mabigat na malaking kasirola, haluin upang pagsamahin ang gatas, asukal, cinnamon stick, at lime zest. Pakuluan. Unti-unting haluin ang cornmeal.
- Dalhin ang gatas sa isang kawali sa katamtamang init. Dahan-dahang haluin ang cornmeal. Bawasan ang apoy sa mahina at ipagpatuloy ang pagluluto, paminsan-minsan ay haluin hanggang ang polenta mixture ay maging makinis at maluto ng mga 15 minuto.
- Alisin ang Sweet Polenta mula sa init, ilipat ang pinaghalong mais sa mga pagkaing panghimagas, at budburan ng cinnamon powder. Palamigin ang polenta sa temperatura ng silid, pagkatapos ay pindutin ang isang piraso ng plastic wrap sa ibabaw at palamigin hanggang sa lumamig, hindi bababa sa 2 oras, o hanggang 3 araw..
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.