Kung naghahanap ka ng simple at masaganang pastry para sa iyong susunod na brunch, huwag nang tumingin pa sa mga kasiya-siyang Scone na ito. Ang recipe na ito para sa mga scone ay kasama lamang ng ilang mga sangkap.
Dagdag pa, ang mga ito ay simpleng gawin (walang kinakailangang grating butter), nako-customize, at mahusay na maghurno diretso mula sa freezer, na ginagawa itong isang magandang opsyon para sa maagang almusal o brunch fare. Maaari silang ihain nang payak o kasama jam ng strawberry or honey butter.☕️
Camila Made Tip: Kung ikaw ay isang vanilla fanatic na tulad ko, lubos kong inirerekumenda ang pagbili ng galon na ito malinaw na banilya at itinapon ang ilan vanilla beans. Nagdagdag ako ng isang buong bungkos sa akin upang gawin itong mas puro.
Pagkatapos, itago ito sa iyong pantry kapag kailangan mo ito. Ang masarap na vanilla bean blend na ito ay perpekto para sa anumang matamis, tulad ng cake, cookies, at iba pa; kapag naubusan ka, bumili ng isa pang galon at i-refill mo.
Ang lutong bahay na vanilla bean extract o pampalasa, anuman ang gusto mong tawag dito, ay maaaring gawin gamit ang vodka sa halip na malinaw na vanilla. Hayaan itong tumutok sa loob ng 3 hanggang 6 na buwan bago gamitin. Gusto kong gumamit ng clear vanilla para magamit ko kaagad.
Paano Gumawa ng Scones
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Linya sa parchment paper (1 ) 18'' x 13'' Rimmed baking sheet at (1) 13'' x 9'' Rimmed baking sheet; itabi. Sa isang food processor, pulse flour, baking powder, asin, at asukal upang pagsamahin.
Idagdag ang mga piraso ng pinalamig na mantikilya at pulso hanggang ang timpla ay maging katulad ng mga magaspang na mumo. Ilipat sa a malaking mangkok ng paghahalo; itabi sa freezer habang hinahalo ang mga basang sangkap.
(Bilang kahalili, gupitin ang mantikilya sa harina sa isang malaking mangkok ng paghahalo gamit ang a pamutol ng pastry o dalawang tinidor).
Magdagdag ng mabigat na cream, itlog, at vanilla extract sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Ibuhos ang pinaghalong harina, pagkatapos ay haluin hanggang sa mabuo ang isang makapal na masa (okay lang kung ang masa ay mukhang medyo tuyo, huwag mag-overwork).
Pagkatapos, bahagyang masahin ang kuwarta sa mangkok hanggang sa ito ay magkakasama.
Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng harina, at gamit ang mga kamay na may harina, masahin ito sa hugis ng bola; huwag mag-alala kung ito ay malagkit. Kung ang kuwarta ay masyadong tuyo, magdagdag ng 1 kutsara ng mabigat na cream.
Pindutin ang kuwarta sa isang bilog na mga 12 pulgada ang lapad at humigit-kumulang 1 pulgada ang kapal. Gamit ang kutsilyo o bench scraper, gupitin sa 8 o 12 wedges.
Ilipat ang wedges sa isang parchment paper-lined baking sheet na halos isang pulgada ang layo. I-freeze o palamigin ang mga hindi pa nilulutong scone nang hindi bababa sa 15 minuto.
Samantala, painitin muna ang oven sa 400ºF. I-brush ang tuktok ng scone na may mabigat na cream at budburan ng magaspang na asukal para sa texture kung ninanais. Maghurno ng 20-25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Alisin sa oven at palamig ng 5 minuto bago matapos na may karagdagang mga toppings.
Camila Made Tip: Huwag mag-overwork ang kuwarta. Ang paghahalo at pagmamasa ay parehong bumubuo ng gluten, na gumagawa para sa chewy na tinapay kumpara sa malambot, cakey na mumo para sa mga scone. Dahan-dahang paghaluin ang kuwarta gamit ang isang kahoy na kutsara at dahan-dahang tapikin kapag hinuhubog upang maiwasan ang labis na pagtatrabaho.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Chocolate Chip Scones
- Lemon Blueberry Scones
- Pumpkin Scones na may Pumpkin Glaze
- Vanilla Scones
- Maple Whole Wheat Scone
Resipe
Madaling Scone
Kagamitan
Ingredients
- 469 g (3-¾) tasang All Purpose Flour , at higit pa para sa ibabaw
- 30 g (¼ tasa) Cornstarch o all purpose flour
- ½ tasa granulated sugar , dagdag pa para sa pagwiwisik
- 2 tablespoons pampaalsa
- 1 kutsarita Masyadong asin
- 226 g (2 sticks ) malamig na unsalted butter , diced
- 4 malalaking itlog , mahinang pinalo
- 1 tasa malamig na mabigat na cream o buttermilk , 3 kutsara para sa pagsipilyo
- 2 tablespoons malinaw na vanilla o purong vanilla extract , opsyonal ngunit lubos na inirerekomenda kung gumagawa ng Sweet Scones
- 1 ½ tasa add-in gaya ng chocolate chips, prutas, at/o nuts opsyonal
- Opsyonal: magaspang na asukal , icing, o asukal sa mga confectioner
tagubilin
Para sa Scones:
- Linya ng parchment paper (1 ) 18'' x 13'' Rimmed baking sheet at (1) 13'' x 9'' Rimmed baking sheet; itabi. Sa isang food processor, pulse flour, baking powder, asin, at asukal upang pagsamahin. Idagdag ang mga piraso ng pinalamig na mantikilya at pulso hanggang ang timpla ay maging katulad ng mga magaspang na mumo. Ilipat sa isang malaking mangkok ng paghahalo; itabi sa freezer habang hinahalo ang mga basang sangkap. (Bilang kahalili, gupitin ang mantikilya sa harina sa isang malaking mangkok ng paghahalo gamit ang isang pastry cutter o dalawang tinidor).
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, haluin ang mabigat na cream, itlog, at vanilla extract. Ibuhos ang pinaghalong harina, pagkatapos ay haluin hanggang sa mabuo ang isang makapal na masa (okay lang kung ang masa ay mukhang medyo tuyo, huwag lamang masyadong magtrabaho). Pagkatapos, bahagyang masahin ang kuwarta sa mangkok hanggang sa ito ay magkakasama lamang.
- Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng harina, at gamit ang mga kamay na may harina, masahin ang kuwarta sa hugis ng bola; huwag mag-alala kung ito ay malagkit. Kung ang kuwarta ay masyadong tuyo, magdagdag ng 1 kutsara ng mabigat na cream.
- Pindutin ang kuwarta sa isang bilog na humigit-kumulang 12 pulgada ang lapad at 1 pulgada ang kapal. Gamit ang kutsilyo o bench scraper, gupitin sa 8 o 12 wedges. Hilahin ang mga wedges at ilipat ang mga ito sa isang parchment paper-lined baking sheet na halos isang pulgada ang layo. I-freeze o palamigin ang mga hindi pa nilulutong scone nang hindi bababa sa 15 minuto.
- Samantala, painitin muna ang oven sa 400ºF. I-brush ang tuktok ng scone na may mabigat na cream at budburan ng magaspang na asukal para sa texture kung ninanais. Maghurno ng 20-25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin sa oven at palamig ng 5 minuto bago matapos na may karagdagang mga toppings.
- Camila Made Tip: Huwag labis na trabaho ang kuwarta; Ang paghahalo at pagmamasa ay parehong mga aksyon na nagkakaroon ng gluten, na gumagawa ng mga chewy na tinapay kumpara sa malambot at cakey na mumo para sa mga scone. Dahan-dahang paghaluin ang kuwarta gamit ang isang kahoy na kutsara, at dahan-dahang tapikin kapag hinuhubog upang maiwasan ang labis na pagtatrabaho.
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.