Ang Scallion Pancake na may Ginger Dipping Sauce ay isang sikat na Chinese dish na gustong-gusto dahil sa malutong na panlabas at malasang lasa nito. Ang patumpik-tumpik at chewy na texture ng pancake ay perpektong pares sa tangy at bahagyang maanghang na dipping sauce, na ginagawa itong isang masarap na pampagana o meryenda.
Ang recipe na ito ay madaling sundin at nangangailangan ng ilang sangkap, kabilang ang all-purpose na harina, berdeng sibuyas, at iba't ibang pampalasa. Fan ka man ng Chinese cuisine o gustong sumubok ng bago, sulit na subukan ang Scallion Pancake recipe na ito!
Paano Gumawa ng Scallion Pancake
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal. Ilagay ang sifted flour, baking powder, asukal, apat na kutsarita ng toasted sesame oil, at asin sa mangkok ng stand mixer na nilagyan ng paddle.
I-on ang mixer sa mababang bilis, at habang tumatakbo ito, idagdag ang kumukulong tubig sa isang tuluy-tuloy na daloy. Paghaluin hanggang ang harina ay pantay na basa; ito ay malamang na magmukhang shaggy. Panatilihin ang pagmamasa hanggang makinis, nababanat, at hindi na malagkit, 4 hanggang 6 na minuto.
Unti-unting iwiwisik ang tinadtad na berdeng sibuyas at masahin hanggang sa mabuo. Ilipat ang kuwarta sa isang malaking, bahagyang nilalangang mangkok, takpan, at hayaang magpahinga ng 30 minuto.
Painitin muna ang hurno sa 200˚ F. Hatiin ang kuwarta sa 12 piraso, pagkatapos ay igulong ang bawat isa sa manipis na 7-pulgadang bilog (mga ⅛ pulgada ang kapal) sa isang bahagyang nilagyan ng harina. Init ang dalawang kutsara ng avocado oil sa katamtamang init sa isang malaking kawali.
Magdagdag ng isang pancake at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi, 2 hanggang 3 minuto bawat panig. Alisin sa isang baking sheet at panatilihing mainit-init sa oven. Ulitin sa natitirang mga pancake, magdagdag ng isa pang kutsara ng mantika sa kawali, at bawasan ang init sa katamtaman kung ang mga pancake ay masyadong mabilis na browning.
Hiwain ang mga scallions na pancake sa mga wedges. Ihain kasama ang ginger dipping sauce. Enjoy!
Mga Tala:
Itago ang mga natirang pancake sa isang ziplock bag at palamigin ang mga ito nang hanggang tatlong araw. Para magpainit muli: Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet sa 400°F at maghurno ng 5-7 minuto. Bilang kahalili, maaari mong painitin muli ang mga ito sa isang nonstick skillet na may kaunting langis ng gulay sa loob ng halos 1 minuto bawat panig sa katamtamang init hanggang sa uminit.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Easy Sausage Breakfast Burritos
- Masarap na Cheesy Corn Pancake
- Simpleng Spinach Frittata na may touch ng Cornmeal
- 25 minuto Easy Potato Hash
- Maliit na Batch Easy Cheese Bread | Chipa Half Blood
Resipe
Madaling Scallion Pancake
Ingredients
Para sa Ginger Dipping Sauce:
- ¼ tasa mababang sosa toyo
- ¼ tasa Chinese Chinkiang vinegar
- ¼ tasa hiniwang mga scallion
- 1 kutsarita tinadtad na luya
- 1 kutsarita pulang paminta mga natuklap
- 1 kutsarita asukal
Para sa Scallion Pancake:
- 500 g (4 na tasa) all-purpose na harina, sinala (dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok)
- 13.6 g (1 kutsara) Non-Aluminum baking powder
- 14 g (1 kutsara) asukal
- 1 ⅔ tasa tubig na kumukulo
- 4 kutsarita toasted lame oil , langis ng avocado, o neutral na langis.
- 1 tasa berdeng sibuyas , tinadtad
- 4.3 g (1 kutsarita) Kosher na asin
- ½ tasa langis ng avocado para sa pagluluto
tagubilin
- Ginger Dipping Sauce: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal. Para sa Scallion Pancake: Ilagay ang sifted flour, baking powder, asukal, apat na kutsarita ng toasted sesame oil, at asin sa mangkok ng stand mixer na nilagyan ng paddle. I-on ang mixer sa mababang bilis, at habang tumatakbo ito, idagdag ang kumukulong tubig sa isang tuluy-tuloy na daloy. Paghaluin hanggang ang harina ay pantay na basa; ito ay malamang na magmukhang malabo.
- Panatilihin ang pagmamasa hanggang makinis, nababanat, at hindi na malagkit, 4 hanggang 6 na minuto. Unti-unting iwiwisik ang tinadtad na berdeng sibuyas at masahin hanggang sa mabuo. Ilipat ang kuwarta sa isang malaking, bahagyang nilalangang mangkok, takpan, at hayaang magpahinga ng 30 minuto. Painitin muna ang hurno sa 200˚ F. Hatiin ang kuwarta sa 12 piraso, pagkatapos ay igulong ang bawat isa sa manipis na 7-pulgadang bilog (mga ⅛ pulgada ang kapal) sa isang bahagyang nilagyan ng harina.
- Sa isang malaking kawali, painitin ang dalawang kutsara ng langis ng avocado sa medium-high heat. Magdagdag ng isang pancake at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi, 2 hanggang 3 minuto bawat panig. Alisin sa isang baking sheet at panatilihing mainit-init sa oven. Ulitin sa natitirang mga pancake, magdagdag ng isa pang kutsara ng mantika sa kawali sa bawat oras, at bawasan ang init sa medium kung ang mga pancake ay masyadong mabilis na browning. Hiwain ang mga scallions na pancake sa mga wedges. Ihain kasama ang ginger dipping sauce. Enjoy!
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.