Naghahanap ng masarap at madaling paraan ng paggawa ng salted caramel sa bahay? Huwag nang tumingin pa! Ang recipe na ito ay nangangailangan lamang ng 4 na sangkap at maaaring gawin sa ilang minuto. Ang mayaman, makinis na karamelo ay perpektong balanseng may kaunting asin, na ginagawa itong perpektong topping para sa ice cream, cheesecake, mansanas, o anumang bagay na maiisip mo.
Pinakamaganda sa lahat, ang recipe na ito ay ginawa gamit lamang ang mga natural na sangkap, walang artipisyal na lasa o kulay. Ito rin ay isang malaking hit sa aking pamilya – gusto namin ito! Gumagamit kami ng light brown sugar para bigyan ito ng mainit, mayaman na lasa na masarap lang. Ngunit kung mas gusto mo ang klasikong salted caramel na gawa sa granulated sugar, nasasakop namin ang parehong bersyon!
Paano Gumawa ng Salted Caramel Sauce Dalawang Mga Paraan
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Granulated Sugar Caramel Sauce:
Ilagay ang mabigat na cream sa isang kasirola at pakuluan ito sa katamtamang init. Panatilihing mainit-init sa napakababang init. Maghanda ng isang paliguan ng tubig ng yelo; itabi. Sa isang medium heavy-bottomed saucepan sa katamtamang init, pagsamahin ang asukal, light corn syrup, at tubig. Magluto nang dahan-dahan, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal.
Itigil ang paghahalo at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ginintuang karamelo. Alisin mula sa init at i-shock ang kasirola sa ice bath upang ihinto ang pagluluto. Alisin mula sa ice bath at ihalo ang mantikilya, asin, at banilya. Maingat na pukawin ang mainit na cream, paghahalo hanggang sa ganap na pinaghalo. Hayaang lumamig. Ang sarsa ay handa nang gamitin o ihain o maaaring takpan at itago sa refrigerator para magamit sa ibang pagkakataon. tandaan: Ang sarsa ng caramel ay magpapalapot habang lumalamig.
Brown Sugar Caramel Sauce:
Sa isang medium saucepan, pagsamahin ang brown sugar, butter, cream, light corn syrup, at asin. Dalhin ang timpla sa isang kumulo sa katamtamang init. Ipagpatuloy ang pagkulo, pagpapakilos paminsan-minsan hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, 2 hanggang 4 na minuto. Alisin ang kasirola mula sa apoy at ihalo ang vanilla extract. tandaan: Hayaang lumamig nang bahagya ang sarsa bago gamitin, o iimbak ito sa refrigerator para magamit sa ibang pagkakataon.
Mga Tip ni Camila:
- Gumamit ng isang mabigat na ilalim na kasirola upang maiwasan ang pagkasunog ng karamelo.
- Huwag haluin nang labis ang karamelo habang niluluto ito, o ito ay magiging butil.
- Mag-ingat sa pagdaragdag ng mabibigat na cream, dahil magdudulot ito ng bula sa timpla.
- Kung ang karamelo ay nagiging masyadong makapal, maaari mo itong payatin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting mainit na cream.
- Itabi ang caramel sauce sa lalagyan ng airtight sa refrigerator nang hanggang 2 linggo.
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Salted Caramel Sauce
Ingredients
- ¼-1 tasa granulated sugar o light brown sugar
- 2 tablespoons liwanag na mais syrup , opsyonal
- ⅓ tasa tubig
- ½ tasa mabigat na cream
- 5 tablespoons unsalted butter , gupitin sa 5 na piraso
- 1 kutsara purong vanilla extract
- ½ hanggang 1 kutsarita kosher salt, Fleur de Sel Salt , o sea salt , depende sa antas ng asin na gusto mo
tagubilin
Granulated Sugar Caramel Sauce:
- Ilagay ang mabigat na cream sa isang kasirola at pakuluan ito sa katamtamang init. Panatilihing mainit-init sa napakababang init. Maghanda ng isang paliguan ng tubig ng yelo; itabi. Sa isang medium heavy-bottomed saucepan sa katamtamang init, pagsamahin ang asukal, light corn syrup, at tubig. Magluto nang dahan-dahan, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal.
- Itigil ang paghahalo at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ginintuang karamelo. Alisin mula sa init at i-shock ang kasirola sa ice bath upang ihinto ang pagluluto. Alisin mula sa ice bath at ihalo ang mantikilya, asin, at banilya. Maingat na pukawin ang mainit na cream, paghahalo hanggang sa ganap na pinaghalo. Hayaang lumamig. Ang sarsa ay handa nang gamitin o ihain o maaaring takpan at itago sa refrigerator para magamit sa ibang pagkakataon. Tandaan: Ang caramel sauce ay lalamig habang lumalamig.
Brown Sugar Caramel Sauce:
- Sa isang medium saucepan, pagsamahin ang brown sugar, butter, cream, light corn syrup, at asin. Dalhin ang timpla sa isang kumulo sa katamtamang init. Ipagpatuloy ang pagkulo, pagpapakilos paminsan-minsan hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, 2 hanggang 4 na minuto. Alisin ang kasirola mula sa apoy at ihalo ang vanilla extract. Tandaan: Hayaang lumamig nang bahagya ang sarsa bago gamitin, o iimbak ito sa refrigerator para magamit sa ibang pagkakataon.
Mga Tala
- Sa tindahan: Ang sarsa ng salted caramel ay maaaring maimbak sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator nang hanggang 2 linggo.
- Upang muling magpainit: Ilagay ito sa isang mangkok na ligtas sa microwave at microwave sa mahinang apoy sa loob ng 15 segundong pagitan, haluin sa pagitan, hanggang sa mainit at makinis. Bilang kahalili, initin muli ito sa isang kasirola sa mahinang apoy, haluin hanggang mainit. Tandaan na mag-ingat na huwag mag-overheat o masunog ang sauce, na maaaring makaapekto sa texture at lasa nito.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.