Kung naghahanap ka ng madaling pampagana, ang salt-and-pepper shrimp na ito ay perpekto! Ang malutong na hipon na inihagis sa bawang na pinaghalong asin at paminta ay lumikha ng masarap na ulam na hindi matatanggihan ng sinuman!🍤😋 Ang Salt and Pepper Shrimp ay isang sikat at masarap na Chinese dish na perpekto bilang pampagana o pangunahing pagkain.
Nagtatampok ang recipe na ito ng malambot at malutong na hipon na tinimplahan ng bawang na pinaghalong asin at paminta, na lumilikha ng masarap at mabangong ulam na mahirap labanan.
Paano Gumawa ng Salt and Pepper Shrimp
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Pagsamahin ang hipon, Shaoxing wine, at cayenne pepper sa isang medium bowl at hayaan itong mag-marinate ng 10 minuto. Itabi. Sa isang malaking ziplock bag, pagsamahin ang pinaghalong coating, idagdag ang hipon sa bag, i-seal, at ihagis nang lubusan.
Paghaluin ang kosher salt, five-spice sugar, ground Sichuan peppercorn pepper, at ground black pepper sa isang maliit na mangkok. Init ang mantika sa katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init hanggang sa umabot ang mantika sa 375 °F (190 °C). Iguhit ang isang baking tray na may wire rack. Kunin ang buntot ng hipon, iwaksi ang sobrang gawgaw, at dahan-dahang ilagay ang hipon sa mantika, paisa-isa, sa isang layer. *(Maaaring kailanganin mong lutuin ang hipon sa mga batch). Lutuin ang bawat panig ng halos 2 minuto hanggang sa maging ginintuang ang ibabaw at ang hipon ay kulot.
Kapag tapos na, ilipat ang nilutong hipon sa isang plato sa ibabaw ng isang tuwalya ng papel upang maubos ang anumang labis na mantika. Kapag ang lahat ng hipon ay tapos na sa pagluluto, ibuhos ang labis na mantika sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init at mag-iwan ng mga 2 kutsarita ng mantika sa kawali. Susunod, magdagdag ang tinadtad na bawang at sili sa kawali. Haluin ng ilang beses upang palabasin ang halimuyak.
Idagdag ang hipon at budburan ang pinaghalong asin at paminta. Ihagis hanggang mapantayan ang hipon. Ilipat ang Salt and Pepper Shrimp sa isang plato, budburan ng tinadtad na cilantro, at ihain nang mainit bilang pampagana o sa ibabaw ng steamed rice bilang pangunahing ulam. Enjoy!
Mga Tala:
- Kung wala kang thermometer, maghulog ng kaunting kurot ng cornstarch sa mantika. Dapat mong makita ang maliliit na bula na mabilis na nabubuo sa paligid ng gawgaw.
- Mag-imbak ng anumang labis na pinaghalong asin at paminta sa isang lalagyan ng airtight.
- Siguraduhing tuyo ang asin at paminta na hipon bago idagdag ang mga ito sa mainit na mantika.
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Easy Salt and Pepper Shrimp
Kagamitan
Ingredients
- 1 lb (450 g) hipon, binalatan at hiniwa
Para sa Marinade:
- 1 kutsara Shaoxing alak
- ¼ kutsarita giniling na cayenne pepper
Para sa patong:
- ½ tasa gawgaw
- ¼ kutsarita kosher asin
- ¼ kutsarita lupa itim paminta
- ⅛ kutsarita granulated na bawang
Para sa pinaghalong Salt and Pepper Shrimp:
- ½ kutsarita kosher asin
- ¼ kutsarita giniling na Sichuan peppercorns
- ¼ kutsarita ground black pepper o ground white pepper
- ⅛ kutsarita Chinese-spice
- ⅛ kutsarita light brown sugar
Para sa Pagluluto:
- ½ tasa peanut oil , canola oil, o vegetable oil o kung kinakailangan
- 3 cloves bawang , pinong tinadtad
- 2 pulang sili , hiniwa (Opsyonal)
- Cilantro , tinadtad (para sa dekorasyon)
tagubilin
- Pagsamahin ang hipon, Shaoxing wine, at cayenne pepper sa isang medium bowl at hayaan itong mag-marinate ng 10 minuto. Itabi. Sa isang malaking ziplock bag, pagsamahin ang pinaghalong coating, idagdag ang hipon sa bag, i-seal, at ihagis nang lubusan.
- Paghaluin ang kosher salt, five-spice sugar, ground Sichuan peppercorn pepper, at ground black pepper sa isang maliit na mangkok. Init ang mantika sa katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init hanggang sa umabot ang mantika sa 375 °F (190 °C).
- Iguhit ang isang baking tray na may wire rack. Kunin ang buntot ng hipon, iwaksi ang sobrang gawgaw, at dahan-dahang ilagay ang hipon sa mantika, paisa-isa, sa isang layer. *(Maaaring kailanganin mong lutuin ang hipon sa mga batch).
- Lutuin ang bawat panig ng mga 2 minuto hanggang sa ang ibabaw ay maging maputlang ginintuang, at ang hipon ay kulutin. Kapag tapos na, ilipat ang nilutong hipon sa isang plato sa ibabaw ng isang tuwalya ng papel upang maubos ang anumang labis na mantika.
- Kapag ang lahat ng hipon ay tapos na sa pagluluto, ibuhos ang labis na mantika sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init at mag-iwan lamang ng mga 2 kutsarita ng mantika sa kawali. Susunod, ilagay ang tinadtad na bawang at sili sa kawali. Haluin ng ilang beses upang palabasin ang halimuyak.
- Idagdag ang hipon at budburan ang pinaghalong asin at paminta. Ihagis hanggang mapantayan ang hipon. Ilipat ang Salt and Pepper Shrimp sa isang plato, budburan ng tinadtad na cilantro, at ihain nang mainit bilang pampagana o sa ibabaw ng steamed rice bilang pangunahing ulam. Enjoy!
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.