"Asado a la Olla" Paraguayan Perfect Braised Short Ribs. Mahirap ilarawan kung paano ang isang napakasimpleng ulam ay maaaring maging isang nakakahumaling na delicacy. Sa sandaling simulan mo itong tikman, ang paghinto hanggang sa matapos ito ay imposible. Bukod sa palagi kang maiiwan na gusto ng higit pa.
Paano Gumawa ng Nilagang Maikling Tadyang
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Gupitin ang ilang kalamansi, limon, o maasim na dalandan at kunin ang kanilang katas upang mapuno ang isang tasa ng kape sa itaas. Hugasan ang karne at gupitin ang piraso ng karne ayon sa kapal ng mga buto ng tadyang.
Ilagay ang mga hiwa ng maikling ribs sa isang malaking nonstick pot at ibuhos ang 3 tasa (0.71 l) ng tubig; dapat itong sumasakop sa halos ¾ ng karne. Idagdag ang mga sibuyas ng bawang at 1 tasa (0.24 l) katas ng kalamansi, at timplahan ng kosher salt at black pepper.
Dalhin sa katamtamang init hanggang sa kumulo. Takpan at lutuin ng humigit-kumulang 1 - ½ oras o hanggang sa mapansin mong malambot na ang Braised Short Ribs.
Kung ang likido ay masyadong natuyo, magdagdag ng kaunting tubig. Kapag malambot na ang karne, alisan ng takip ang kaldero, buksan sa mataas na init, at paminsan-minsan haluin hanggang sumingaw ang lahat ng tubig.
Karamihan sa taba ay natunaw, na makakatulong sa karne na maging kayumanggi at magkaroon ng isang kamangha-manghang lasa. Kapag ang mga piraso ay nakakuha ng magandang kulay, idagdag ang katas ng 1 kalamansi, iwanan ito upang mabawasan hanggang sa ito ay ganap na mawala.
Tapusin ang pagluluto kapag ang mga piraso ay nakakuha ng matinding ginintuang kulay. Ihain ito kasama ng nilagang maikling ribs na may puting kanin, salad, pinakuluang o pritong yuca, atbp. Hindi mo maisip kung gaano ito kasarap! Subukan mo!!!
Mga Kaugnay na Recipe:
- "Pan con Pollo" Hinimay na Chicken Sandwich
- Chicken Vegetable Stir Fry
- Chicken Tikka Masala
- Thai Sweet Chili Chicken
- String Bean Chicken
- Sichuan Mala Chicken
Resipe
Easy Pot Roast
Ingredients
- 2 kg maikling buto-buto
- 1 tasa dayap , lemon, o maasim na orange juice
- 1 lime juice , *(Isang pangwakas na ugnayan upang magdagdag ng maliwanag na pagiging bago)
- 2 tasa ng tubig at dagdag kung kinakailangan.
- 6 Mga sariwang sibuyas ng Bawang , crush
- 2 kutsarita kosher asin , sa panlasa
- 1 Tablespoon Itim na paminta , sa panlasa
tagubilin
- Gupitin ang isang pares ng kalamansi, lemon, o maasim na orange at kunin ang kanilang katas, sapat na upang punan ang isang tasa ng kape sa itaas.
- Hugasan ang karne at gupitin ang piraso ng karne ayon sa kapal ng mga buto ng tadyang. Sa isang malaking nonstick pot, ilagay ang mga hiwa ng maikling ribs at ibuhos ang 3 tasa (0.71 l) ng tubig; dapat itong sumasakop sa halos ¾ ng karne.
- Idagdag ang mga sibuyas ng bawang, 1 tasa (0.24 l) katas ng kalamansi, at timplahan ng kosher salt at black pepper. Dalhin sa katamtamang init hanggang sa masira ito sa pigsa. Takpan at lutuin ng mga 1 - ½ oras o hanggang sa mapansin mong malambot na ang karne. Kung nakita mo na ang likido ay masyadong natuyo, magdagdag ng kaunting tubig.
- Kapag malambot na ang karne, alisan ng takip ang kaldero, buksan sa mataas na init, at paminsan-minsan haluin hanggang sumingaw ang lahat ng tubig. Karamihan sa taba ay natunaw na, at ang parehong taba ay makakatulong sa karne na maging kayumanggi at magkaroon ng isang kamangha-manghang lasa.
- Kapag ang mga piraso ay nakakuha ng magandang kulay, idagdag ang katas ng 1 kalamansi, iwanan ito upang mabawasan hanggang sa ito ay ganap na mawala.
- Tapusin ang pagluluto kapag ang mga piraso ay nakakuha ng matinding ginintuang kulay. Ihain ito, kasama ang Braised Short Ribs na may puting kanin, salad, pinakuluang o pritong yuca, atbp. Hindi mo maisip kung gaano ito kasarap! Subukan mo!!!
- Tangkilikin ang aming Perfect Braised Short Ribs "Asado a la Olla"😋
Mga Tala
- Kalan: Ilipat ang nilutong maiikling tadyang at ang likido sa pagluluto sa isang malaking kaldero at init sa katamtamang mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa uminit.
- Hurno: Ilipat ang inihaw na maiikling tadyang at ang pagluluto ng likido sa isang ulam na ligtas sa oven at takpan ng foil. Init sa isang preheated na 350°F (180°C) oven sa loob ng 20-30 minuto o hanggang uminit.
- Microwave: Ilipat ang isang bahagi ng inihaw na maiikling tadyang at ang cooking liquid sa microwave-safe dish at painitin nang mataas sa loob ng 1-2 minuto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa uminit.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.