Ang Peruvian Salsa Criolla ay isang tradisyonal na Peruvian sauce na gawa sa mga pulang sibuyas, katas ng kalamansi, suka, at sili. Ito ay isang mahalagang bahagi ng Peruvian cuisine na nailalarawan sa tangy, bahagyang matamis, at maanghang na lasa nito.
Ginagawa ito sa pamamagitan ng paghiwa ng manipis na pulang sibuyas at pag-atsara sa katas ng kalamansi at suka. Ang timpla ay tinimplahan ng asin at sili, gaya ng ají Amarillo, sa panlasa.
Ang salsa ay karaniwang inihahanda bago ihain, na nagpapahintulot sa mga lasa na maghalo at ang mga sibuyas ay manatiling malutong. Ito ay isang simple ngunit masarap na sarsa na nagdaragdag ng matapang na lasa sa anumang ulam.
Paano Gumawa ng Peruvian Salsa Criolla
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Gupitin ang mga tangkay mula sa paminta, hugasan ang mga ito, at hatiin sa kalahati. Kuskusin ang mga ugat at buto gamit ang isang kutsara, upang mapanatili lamang nila ang isang bahagyang kaaya-ayang spiciness.
Kung nais mong dagdagan ito, mag-iwan ng ilang mga buto, pinong julienne ang mga ito, at idagdag ang mga ito sa isang medium na mangkok.
Kapag ang pamamaraang ito ay tapos na, mangyaring hugasan ang iyong mga kamay ng mabuti (huwag isipin ang tungkol sa paghawak sa iyong mga mata dahil sila ay maiirita).😵
Gupitin ang sibuyas sa kalahati, pagkatapos ay i-cut ang mga ito bilang manipis hangga't maaari; ilagay ang mga ito sa malamig na tubig para sa mga 5 minuto at pukawin ng ilang beses upang palabnawin ang ilan sa mga matinding lasa nito; itapon ang tubig at ilipat ang mga ito sa medium bowl.
Idagdag ang tinadtad na cilantro at ibuhos ang mga ito ng kalamansi o limon; magdagdag ng masaganang stream ng langis, asin, at black pepper sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng sangkap, tikman, at ayusin ang panahon kung kinakailangan. Enjoy!
Mga Kaugnay na Recipe:
- Argentinian Creole Salsa
- Ensaladang kamatis
- Winter Fruit Salad
- caesar salad
- Mexican Homemade Salsa
- Israeli Salad
Resipe
Madaling Peruvian Salsa Criolla
Ingredients
- 4 Dilaw na paminta , finely julienne
- 1 katamtamang laki ng pulang sibuyas , finely julienne
- ¼ tasa Cilantro , tinadtad
- juice mula sa 1 kalamansi o lemon
- 2 Mga kutsarita Neutral na langis tulad ng avocado , mais, sunflower, soybean, atbp.)
- ½ kutsarita Kosher Asin , sa panlasa
- ¼ lupa itim paminta , sa panlasa
tagubilin
- Gupitin ang mga tangkay mula sa paminta, hugasan at hatiin ito sa kalahati. Kuskusin ang mga ugat at buto gamit ang isang kutsara, upang mapanatili lamang nila ang isang bahagyang kaaya-ayang spiciness. Kung nais mong dagdagan ito, mag-iwan ng ilang mga buto, pinong julienne ang mga ito, at idagdag ang mga ito sa isang medium na mangkok.
- Kapag ang pamamaraang ito ay tapos na, mangyaring hugasan ang iyong mga kamay ng mabuti (huwag isipin ang tungkol sa paghawak sa iyong mga mata dahil sila ay maiirita).
- Gupitin ang sibuyas sa kalahati, pagkatapos ay i-cut ang mga ito bilang manipis hangga't maaari; ilagay ang mga ito sa malamig na tubig para sa mga 5 minuto at pukawin ng ilang beses upang palabnawin ang ilan sa mga matinding lasa nito; itapon ang tubig at ilipat ang mga ito sa medium bowl.
- Idagdag ang tinadtad na cilantro at ibuhos ang mga ito ng kalamansi o lemon, magdagdag ng masaganang stream ng mantika, asin, at itim na paminta sa panlasa. Haluin ang lahat ng sangkap, tikman, at ayusin ang panahon kung kinakailangan. Enjoy!
Mga Tala
- Ihagis ang pinaghalong sibuyas nang isang beses o dalawang beses pagkatapos ilagay ang mangkok sa refrigerator upang matiyak na ang lahat ng mga sangkap ay pinili.
- Maaari kang gumamit ng sariwa o de-boteng Peruvian Aji Amarillo pepper ( Kung hindi mo ito mahanap, gumamit ng jalapeño peppers para sa medyo maanghang o habaneros para sa sobrang maanghang).
- gumagamit ako Langis ng Abukado, ngunit kahit ano neutral na langis magtatrabaho.
- Siguraduhing gumamit ka ng sariwang piniga na katas ng kalamansi.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.