Recipe ng Beef Stew with Carrots and Sweet Potatoes. Dapat mong gawin ang recipe na ito kung naghahanap ka ng perpektong simpleng recipe ng hapunan para sa mas malamig na buwan! Ang Oven Beef Stew na may Carrots at Sweet Potatoes ay mainit, nakakaaliw, at nakabubusog, na gawa sa mayaman at matibay na red wine, carrots, sibuyas, poblano peppers, kamote, at cremini mushroom.
Ang dish na ito ay masarap na inihain sa ibabaw ng polenta, mashed patatas, o noodles—ang perpektong panlunas sa malamig na gabi.😏
Paano gumawa Nilagang baka
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Painitin muna ang oven sa 325 °F at magtakda ng rack sa lower-middle na posisyon. Patuyuin ang karne ng baka at timplahan ng 2 kutsarita ng kosher salt at 1 kutsarita ng ground black pepper. Sa isang malaking Olandes oven or mabigat na palayok ng sopas na ligtas sa oven, magpainit ng 3-4 na kutsara ng mantika sa katamtamang init hanggang sa mainit at kumikinang.
I-brown ang karne sa mga batch, paikutin gamit ang sipit, para sa mga 5 minuto bawat batch; magdagdag ng higit pang langis kung kinakailangan. (Upang maluto ng maayos ang karne, huwag siksikan ang kawali at hayaang magkaroon ng magandang brown crust ang karne bago buksan gamit ang sipit.) Ilipat ang karne ng baka sa isang malaking plato at itabi ito.
Magdagdag ng 2 kutsara ng mantika sa kawali at bawasan ang apoy sa medium. Idagdag ang mga kabute at lutuin, paminsan-minsan na pagpapakilos, hanggang sa maging kayumanggi, mga 2-3 minuto. Idagdag ang halos tinadtad na sibuyas at poblano pepper at lutuin, paminsan-minsang hinahalo gamit ang isang kahoy na kutsara at kuskusin ang mga browned bits sa ilalim ng palayok, hanggang sa lumambot ang mga gulay mga 5 minuto.
Idagdag ang balsamic vinegar at lutuin, pagpapakilos, nang halos isang minuto. Ilipat ang mga gulay sa isang gilid at idagdag ang tomato paste sa walang laman na bahagi. Lutuin hanggang sa madilim ang gilid, mga 2 minuto; haluin sa mga gulay.
Idagdag ang karne ng baka na may mga katas nito sa kawali at budburan ng harina. Haluin gamit ang isang kahoy na kutsara hanggang sa matunaw ang harina, mga 1 hanggang 2 minuto. Idagdag ang alak, tubig, bay leaf, thyme, asukal, at beef flavor bouillon.
Haluin gamit ang isang kahoy na kutsara upang lumuwag ang anumang brown na piraso mula sa ilalim ng kawali, at pakuluan. Takpan ang palayok na may takip, ilipat ito sa oven, at iprito ng 2 oras. Alisin ang kaldero mula sa oven at idagdag ang mga karot at kamote.
Takpan at ilagay muli sa oven sa loob ng halos isang oras o hanggang maluto ang mga gulay, lumapot ang sabaw, at malambot ang karne ngunit nanatili pa rin ang hugis nito. Tikman at ayusin ang pampalasa, kung kinakailangan. Ihain nang mainit ang nilagang baka o hayaan itong dumating sa temperatura ng silid at pagkatapos ay itabi ito sa refrigerator sa magdamag o hanggang handa nang ihain.
Ang beef stew na ito ay bumubuti ang lasa kung gagawin nang hindi bababa sa 1 araw bago pa man—initin muli, tinakpan, sa katamtamang init o sa 350 °F oven. Palamutihan ng sariwang perehil, kung ninanais. Upang ihain, ilagay ang nilagang sa isang mangkok ng sopas, palamutihan ng perehil, at lagyan ng langis ng oliba kung nais. Enjoy!
Mga Kaugnay na Recipe:
- Perpektong recipe ng Meatballs
- Classic na Homemade Meatballs recipe
- Recipe ng Beef Stew with Carrots and Sweet Potatoes
- Ang Pinakamagandang Beef Milanese na "Milanesa de Carne" na recipe.
- Recipe ng Beef Stew with Carrots and Sweet Potatoes
- Ang Pinakamagandang Oven Baked Ground Beef Empanada
Resipe
Easy Beef Stew
Ingredients
- 4 pounds boneless beef chuck , gupitin sa 1-½-inch na piraso (tinatawag ding chuck shoulder pot roast ang hiwa na ito)
- 2 kutsarita kosher asin
- 1 kutsarita sariwang lupa black pepper
- 4 tablespoons labis na birhen langis ng oliba , kung kinakailangan
- 2 malalaking dilaw na sibuyas , gupitin sa 1-pulgada na tipak
- 10 bawang cloves , binalatan at binasag
- 2 malaking paminta ng Poblano , gupitin sa 1-pulgada na tipak
- 4 tablespoons balsamic vinegar
- 3 tablespoons tomato paste
- ¼ tasa lahat-ng-layunin harina
- 2 tasa tuyong pulang alak , tulad ng Malbec
- 4 tasa Ng tubig
- 1 bay dahon
- 1 kutsarita pinatuyong thyme
- 2 tablespoons asukal
- 1 kutsara knorr beef flavor bouillon
- 5 malaking karot , binalatan at gupitin sa 1-pulgadang mga tipak sa dayagonal
- 3-4 katamtamang kamote o Yukon gold , binalatan at hiwa-hiwain
- 1 pound mga kabute na cremini , quartered
- Sariwang tinadtad na perehil para sa paghahatid
tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 325 °F at magtakda ng rack sa lower-middle na posisyon. Patuyuin ang karne ng baka at timplahan ng 2 kutsarita ng kosher salt at 1 kutsarita ng ground black pepper. Sa isang malaking Dutch oven o mabigat na soup pot na ligtas sa oven, painitin ang 3-4 na kutsara ng mantika sa katamtamang init hanggang sa mainit at kumikinang.
- I-brown ang karne sa mga batch, paikutin gamit ang sipit, para sa mga 5 minuto bawat batch; magdagdag ng higit pang langis, kung kinakailangan. (Upang maluto ng maayos ang karne, huwag siksikan ang kawali at hayaang magkaroon ng magandang brown crust ang karne bago buksan gamit ang sipit.) Ilipat ang karne ng baka sa isang malaking plato at itabi ito.
- Magdagdag ng 2 kutsara ng mantika sa kawali at bawasan ang apoy sa medium. Idagdag ang mga kabute at lutuin, paminsan-minsan na pagpapakilos, hanggang sa maging kayumanggi, mga 2-3 minuto. Idagdag ang halos tinadtad na sibuyas at poblano pepper at lutuin, paminsan-minsang hinahalo gamit ang isang kahoy na kutsara at i-scrape ang mga browned bits sa ilalim ng palayok, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 5 minuto. Idagdag ang balsamic vinegar at lutuin, pagpapakilos, nang halos isang minuto.
- Ilipat ang mga gulay sa isang gilid at idagdag ang tomato paste sa walang laman na bahagi. Lutuin hanggang sa madilim ang gilid, mga 2 minuto; haluin sa mga gulay. Idagdag ang karne ng baka kasama ang mga katas nito pabalik sa kawali at budburan ng harina. Haluin gamit ang isang kahoy na kutsara hanggang sa matunaw ang harina, mga 1 hanggang 2 minuto.
- Idagdag ang alak, tubig, bay leaf, thyme, asukal, at beef flavor bouillon. Haluin gamit ang isang kahoy na kutsara upang lumuwag ang anumang brown na piraso mula sa ilalim ng kawali at pakuluan. Takpan ang palayok na may takip, ilipat sa preheated oven, at i-braise ng 2 oras. Alisin ang kaldero mula sa oven at idagdag ang mga karot at kamote.
- Takpan at ilagay muli sa oven ng halos isang oras pa, o hanggang sa maluto ang mga gulay, lumapot ang sabaw, at malambot ang karne ngunit nanatili pa rin ang hugis nito. Tikman at ayusin ang pampalasa, kung kinakailangan. Ihain nang mainit ang nilagang baka o hayaan itong dumating sa temperatura ng silid at pagkatapos ay iimbak sa refrigerator magdamag o hanggang handa nang ihain.
- Ang nilagang karne ng baka na ito ay bumubuti ang lasa kung gagawin nang hindi bababa sa 1 araw nang mas maaga. Painitin muli, tinakpan, sa katamtamang init, o sa 350 °F oven. Palamutihan ng sariwang perehil, kung ninanais. Upang ihain, ilagay ang nilagang sa isang mangkok ng sopas, palamutihan ng perehil, at lagyan ng langis ng oliba kung nais. Enjoy!
Mga Tala
- Ang beef chuck ay ang pagpipilian mula sa balikat para sa anumang nilagang dahil ito ay marbles intramuscular fat. Kung hindi ka makakita ng chuck cubed para sa nilagang karne sa iyong meat department, bumili ng makapal na chuck steak at gupitin ito sa 2-inch na cube.
- Ipares sa aming Delicious Creamy Parmesan Polenta
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.