Perfect juicy meatballs tossed in a richly-flavored tomato sauce with bacon, isa ito sa paborito naming Sunday night family dinner!😍
Ginawa gamit ang masarap na kumbinasyon ng giniling na karne ng baka at baboy, Parmesan cheese, ricotta, at isang mapang-akit na timpla ng mga halamang gamot, pampalasa, at panimpla para sa matinding lasa sa bawat kagat.
Pagkatapos, kumulo sa kalan nang halos isang oras sa isang masarap na sarsa ng kamatis na may lasa ng bacon at pinaghalo ng mga halamang gamot at pampalasa, na ginagawang masarap ang amoy ng bahay! 🤤
Mas gusto namin ang linguine sa recipe na ito, ngunit ito ay mabuti sa spaghetti, fettuccine, o pasta!
Paano Gumawa ng Meatballs
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Para sa Meatballs: Painitin muna ang oven sa 425 °F at magtakda ng oven rack sa gitna. Naka-linya ng 13 x 18 sheet pan gamit ang aluminum foil, magtakda ng rack, at bahagyang mag-spray ng cooking oil; itabi.
Ilagay ang parehong uri ng karne, mumo ng tinapay, perehil, gadgad na sibuyas, ricotta, Parmesan, asin, paminta, nutmeg, itlog, oregano, at ¾ tasa ng maligamgam na tubig sa isang mangkok. Pagsamahin nang bahagya gamit ang isang tinidor.
Maaari mong hubugin at i-bake ang iyong mga bola-bola o takpan at palamigin ang mga ito sa loob ng 1 at hanggang 8 oras. (Kung mas matagal mong hayaan ang pinaghalong umupo, mas maraming lasa ang bubuo).
Gamit ang iyong mga kamay, bahagyang buuin ang timpla sa 2-pulgadang bola-bola. (Magkakaroon ka ng mga 28 meatballs). Ayusin ang mga ito o ang inihanda kumot kawali. Ang timpla ay magiging medyo malagkit; paminsan-minsang langisan ang iyong mga kamay habang pinapagulong ang mga ito kung kinakailangan. I-bake ang mga ito ng 20 hanggang 25 minuto hanggang sa mag-brown at halos maluto.
Init ang 1 kutsara ng langis ng oliba sa isang kaldero sa katamtamang init para sa sarsa. Idagdag ang bacon at lutuin hanggang sa mag browned. Ilipat ang bacon sa isang plato at ibuhos ang taba mula sa palayok. Init ang 3 kutsara ng langis ng oliba sa parehong kawali sa katamtamang init.
Idagdag ang sibuyas, poblano, durog na kamatis, at sariwang kamatis at lutuin hanggang lumambot 10 hanggang 15 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin ng 1 minuto pa.
Panghuli, idagdag ang tomato paste at lutuin, pagpapakilos, para sa 2 pang minuto. Idagdag ang alak at lutuin sa mataas na init, i-scrape ang lahat ng brown bits sa kawali hanggang sa halos lahat ng likido ay sumingaw, mga 3 minuto.
Susunod, idagdag ang tubig, asukal, beef flavor bouillon, at paminta. Haluin, csa ibabaw, at kumulo sa pinakamababang apoy sa loob ng 30 minuto.
Ibalik ang meatball bacon, ihalo ang perehil sa sarsa, at kumulo ng isa pang 30 minuto hanggang sa magsama-sama ang mga lasa at lumapot ang sarsa.
Haluin ang basil, tikman, at ayusin ang season na may kosher salt kung kinakailangan. Magdala ng isang malaking palayok ng tubig na inasnan upang pakuluan. Idagdag ang pasta at lutuin ang al dente ng mga 7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Para sa mas malambot na pasta, pakuluan ng karagdagang minuto. Patuyuin ang pasta sa isang colander—ibalik ang kaldero sa mahinang apoy. Idagdag ang mantikilya at hayaan itong matunaw; idagdag ang nilutong pasta at ihalo hanggang sa tuluyang malagyan ng mantikilya. Haluin ang mainit na sarsa ng kamatis at ihagis muli.
Ilipat ang sawsawan na pasta sa isang platter at ibabawan ng mga bola-bola (gamit ang slotted na kutsara). Ilagay ang natitirang tomato sauce sa spaghetti at meatballs. Itaas ang grated Parmesan cheese.
Palamutihan ng tinadtad na perehil, kung ninanais. Ihain kasama ng tinapay o garlic bread (at ilang magandang Rose o Red Wine😉 ). Enjoy!
Mga Kaugnay na Recipe:
- Classic na Homemade Meatballs recipe
- Recipe ng Beef Stew with Carrots and Sweet Potatoes
- Ang Pinakamagandang Beef Milanese na "Milanesa de Carne" na recipe.
- Recipe ng Beef Stew with Carrots and Sweet Potatoes
- Ang Pinakamagandang Oven Baked Ground Beef Empanadas na "Empanadas de Carne Molida al Horno" na recipe
Resipe
Madaling bola-bola
Ingredients
- 1 pound giniling na baka 80/20
- 1 pound giniling na baboy o matamis na sausage link , tinanggal ang casing
- 1 tasa sariwang puting mumo ng tinapay (mga 4 na hiwa, tinanggal ang crust)
- ¼ tasa Panko Italian seasoned dry bread crumbs
- ¼ tasa tinadtad na sariwang Italian parsley
- ½ tasa gadgad na Parmesan , Parmigiano-Reggiano, o Romano cheese
- ¼ tasa full-fat ricotta cheese
- 3 cloves bawang , gadgad
- ½ maliit na matamis na sibuyas , gadgad
- 1 kutsara Knorr Beef flavored bouillon o 2 kutsarita ng Kosher Salt
- ½ kutsarita lupa itim paminta , sa panlasa
- ½ kutsarita pulang paminta mga natuklap
- ¼ kutsarita ground nutmeg
- 1 kutsarita sariwa o tuyo na oregano
- 2 malaking itlog , binugbog
- ¾ tasa buong gatas , tuyong red wine, gaya ng Malbec o maligamgam na tubig
Para sa Sarsa
- ¼ tasa sobrang-birhen na langis ng oliba ,
- 6 hiwa ng bacon , tinadtad
- ½ kutsarita durog na red pepper flakes
- 7 cloves bawang , dinurog o tinadtad
- 1 malaking sibuyas , makinis na tinadtad
- 2 Poblanos Pepper o red bell pepper , makinis na tinadtad
- 8 sariwang kamatis , diced
- ½ tasa red wine , tulad ng Malbec
- 1 (28-ounce) lata ng dinurog na kamatis o diced na kamatis
- 3 tablespoons tomato paste
- ¼ tasa Italyano perehil , tinadtad
- ¼ tablespoons sariwang tinadtad na dahon ng basil
- 3 kutsarita oregano
- 1 kutsara Knorr beef flavor bouillon , sa panlasa
- kosher asin , sa panlasa
- 1 tasa Ng tubig
- 1 kutsara asukal
Para sa Pasta:
- 1 ½ pounds linggin , niluto ayon sa mga direksyon ng pakete
- 2 tablespoons kosher asin , sa panlasa (para maalat ang tubig ng pasta)
- 8 Mga kutsarita mantikilya
- 4 sa 6 tubig ng kuwarts
Upang Paglingkuran:
- Gadgad na keso , gaya ng Parmigiano-Reggiano o Romano.
- Crusty bread o garlic bread.
tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 425 °F at magtakda ng oven rack sa gitnang posisyon. Nilagyan ng 13 x 18 sheet pan na may aluminum foil, magtakda ng rack, at bahagyang mag-spray ng cooking oil; itabi.
- Ilagay ang parehong uri ng karne, mumo ng tinapay, perehil, gadgad na sibuyas, ricotta, Parmesan, asin, paminta, nutmeg, itlog, oregano, at ¾ tasa ng maligamgam na tubig sa isang mangkok. Pagsamahin nang bahagya gamit ang isang tinidor. Sa puntong ito, maaari mong hubugin at i-bake ang iyong mga bola-bola o takpan at palamigin nang hindi bababa sa 1 at hanggang 8 oras. (Kung mas matagal mong hayaan ang pinaghalong umupo, mas maraming lasa ang bubuo).
- Gamit ang iyong mga kamay, bahagyang buuin ang timpla sa 2-pulgadang bola-bola. (Magkakaroon ka ng mga 28 meatballs). Ayusin ang mga bola-bola sa inihandang sheet pan. Ang timpla ay magiging medyo malagkit; mantika ng bahagya ang iyong mga kamay nang madalas habang pinapagulong ang mga bola-bola kung kinakailangan. I-bake ang meatballs sa loob ng 20 hanggang 25 minuto hanggang mag-brown at halos maluto.
Para sa sarsa:
- Init ang 1 kutsara ng langis ng oliba sa isang kaldero sa katamtamang init. Idagdag ang bacon at lutuin hanggang sa mag browned. Ilipat ang bacon sa isang plato at ibuhos ang taba mula sa palayok.
- Init ang 3 kutsara ng langis ng oliba sa parehong kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, poblano, durog na kamatis, at sariwang kamatis at lutuin hanggang lumambot, 10 hanggang 15 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin ng 1 minuto pa. Sa wakas, idagdag ang tomato paste at lutuin, pagpapakilos, para sa 2 higit pang mga minuto.
- Idagdag ang alak at lutuin sa mataas na init, kuskusin ang lahat ng brown bits sa kawali hanggang sa halos lahat ng likido ay sumingaw ng mga 3 minuto. Susunod, idagdag ang tubig, asukal, beef flavor bouillon, at paminta. Haluin, takpan, at kumulo sa pinakamababang apoy sa loob ng mga 30 minuto.
- Ibalik ang bacon ng meatballs, ihalo ang perehil sa sarsa, at kumulo ng isa pang 30 minuto hanggang sa magsama-sama ang mga lasa at lumapot ang sarsa. Haluin ang basil, tikman, at i-adjust ang season na may kosher salt kung kinakailangan.
Para sa pasta:
- Magdala ng isang malaking palayok ng tubig na inasnan upang pakuluan. Idagdag ang pasta at lutuin ang al dente, mga 7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Para sa mas malambot na pasta, pakuluan ng karagdagang minuto. Patuyuin ang pasta sa isang colander—ibalik ang kaldero sa mahinang apoy. Idagdag ang mantikilya at hayaan itong matunaw; idagdag ang nilutong pasta at ihalo hanggang sa tuluyang malagyan ng mantikilya. Haluin ang mainit na tomato sauce at ihagis muli.
- Upang maglingkod:
- Ilipat ang sawsawan na pasta sa isang platter at ibabawan ng mga bola-bola (gamit ang slotted na kutsara). Ilagay ang natitirang tomato sauce sa spaghetti at meatballs. Itaas na may gadgad na Parmesan cheese. Palamutihan ng tinadtad na perehil, kung ninanais. Ihain kasama ng tinapay o garlic bread (at ilang magandang Rose o Red Wine😉 ). Enjoy!
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.