Masarap na malutong at makatas na Neapolitan Chicken Milanese: Ang aming paboritong bersyon ng Homemade Paraguayan Style Milanesa de Pollo a la Napolitana na sigurado kaming magugustuhan mo tulad namin!
Ang Milanesa Napolitana ay isang variation ng sikat na Beef Milanese na nilagyan ng tinapay at pinirito. Sa bersyong ito, ang Milanese ay natatakpan ng isang layer ng tomato sauce, ham, at mozzarella cheese, na natunaw sa ilalim ng broiler at tinapos ng isang kurot ng oregano.
Bagaman ito ay isang klasikong ulam sa restawran, ito ay napaka-simple upang ihanda sa bahay. Ang aming recipe, gayunpaman, ay ginawa gamit ang manok na inangkop at na-tweake mula sa aming Recipe ng manok Milanese, kumukuha ng ilang mga shortcut at ginagawa itong doble sa weeknight dinner.
Paano Gumawa ng Milanesa de Pollo a la Napolitana
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Putulin at itapon ang anumang nakikitang glob ng taba. Pagkatapos, ilagay ang iyong palad nang patag sa tuktok ng bawat dibdib ng manok at maingat na hatiin ang bawat piraso nang pahalang.
Ilagay ang bawat cutlet ng manok sa pagitan ng 2 sheet ng waxed paper o plastic wrap at gamitin ang makinis na gilid ng a maso o isang rolling pin upang ihampas ang mga ito ng mahina hanggang humigit-kumulang ¼ hanggang ½ pulgada ang kapal.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 2 kutsarang parsley, 1 kutsarang granulated na bawang, 1 kutsarang Goya Adobo, oregano, at 1 kutsarang giniling na black pepper, at haluin upang pagsamahin. (Alisin ang 3 kutsara ng pinaghalong kuskusin. Itabi para magamit sa ibang pagkakataon).
Sa isang malaking mangkok, magdagdag ng mga cutlet ng manok, iwisik ang dry rub sa magkabilang gilid ng mga cutlet ng manok, at itabi. Itabi. Sa isang malawak na ulam, pagsamahin ang mga mumo ng tinapay at 1 kutsara ng nakareserbang pinaghalong dry rub.
Itabi ang mga ito. Sa isa pang malawak na ulam, pagsamahin ang all-purpose flour at ang natitirang 1 kutsara ng nakareserbang dry rub mixture. Itabi. Maghanda a malaking baking sheet may linya sa papel na sulatan o aluminum foil para ilagay ang mga hiniwang cutlet ng manok pagkatapos ng breading. Una, i-dredge ang mga hiniwang cutlet ng manok sa harina gamit ang mga sipit sa kusina at ipagpag ang labis.
Pangalawa, isawsaw ang pinaghalong itlog at hayaang tumulo ang labis sa mangkok. Panghuli, balutin ang pinaghalong breadcrumb, pindutin ito, at ilipat ito sa paligid upang ito ay lubusan na pinahiran. I-coat ang magkabilang panig.
Tinapik-tapik nang bahagya upang matiyak na ang patong ay nakadikit sa hiniwang manok. Ilipat sa inihandang baking sheet. Ulitin ang hakbang na ito sa natitirang mga cutlet ng manok. Kapag natapos mo nang lutuin ang lahat ng manok, iprito mo ang mga ito. Paggamit ng isang malaking high-sided na kawali, magpainit ng 3 pulgada ng langis sa katamtamang init hanggang sa mabasa ng instant-read na thermometer ang 350°F.
Paggawa sa mga batch, maingat na i-drop ang 1 hanggang 2 Milanesa de Pollo a la Napolitana sa isang pagkakataon, paminsan-minsan ay lumiliko hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, mga 3 minuto bawat panig. Huwag siksikan ang kawali; bababa ang temperatura ng langis.
ayusin ang init kung kinakailangan upang mapanatili ang temperatura sa 350 degrees Fahrenheit. (Inirerekumenda ko ang paggamit ng a Deep Frying Thermometer) Alisin gamit ang Tongs o isang putol na kutsara at ilipat ang Milanesa de Pollo a la Napolitana sa isang baking sheet na may linya papel na tuwalya upang maubos ang labis na mantika bago ihain.
Hayaang bumalik ang temperatura ng langis sa 350 degrees F bago iprito ang natitirang manok. Sa sandaling pinirito, ang Chicken Milanese ay ikakalat na may isang layer ng marinara sauce sa bawat Milanesa de Pollo a la Napolitana. Pagkatapos, magdagdag ng dalawang manipis na hiwa ng ham at dalawang hiwa ng keso at budburan ng oregano. Ihurno ang Milanesa de Pollo a la Napolitana sa 500 degrees hanggang sa matunaw lahat ang keso - mga 5 minuto.
Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang mga ito sa ilalim ng broiler nang mga 3 minuto o hanggang matunaw ang keso. Alisin mula sa oven, at iwisik ang Milanesa de Pollo a la Napolitana na may tinadtad na perehil. Tangkilikin ang aming Milanesa de Pollo a la Napolitana!😉😋
Mga Kaugnay na Recipe:
- Chicken Milanese
- Neapolitan Milanese
- Karne Marinara
- Baked Eggplant Milanese (Eggplant Parmesan)
- Tinapay na may manok
- Portuges na Manok
Resipe
Madaling Neapolitan Chicken Milanese
Ingredients
- 1 Kg (2.2lb) walang buto, walang balat ang mga dibdib ng manok na kalahati, butterflied, bahagyang pinukpok hanggang humigit-kumulang ¼ hanggang ½ pulgada ang kapal. (Putulin at itapon ang anumang nakikitang globo ng taba.)
- 3 sobrang laki ng mga itlog , binugbog
- 150 g (mga 1-½ tasa) Plain Breadcrumbs
- 150 g ( mga 2 tasa) Plain Panko Breadcrumbs
- 200 g (1-⅔ tasa) ng all-purpose na harina
- 1 kutsara Goya Adobo kasama si Pepper.
- 2 tablespoons pinatuyong perehil o sariwang perehil , pinong tinadtad.
- 1 kutsara tuyo oregano
- Sarap Mula sa 2 Limes
- 1 kutsara ground black pepper o i-adjust sa panlasa
- 1 kutsara butil na bawang.
- 1- litro Langis ng mirasol para sa pagprito , kung kinakailangan (ang anumang neutral na langis ng pagprito ay gagana)
Karagdagang:
- 16 manipis na hiwa ng ham o kung kinakailangan
- 16 mga hiwa ng mozzarella cheese o kung kinakailangan
- 1 kutsara tinadtad na sariwa o pinatuyong oregano o basil
- Jar ng paborito mong marinara sauce na binili sa tindahan o gawang bahay , pinainit
- Sariwang perehil , makinis na tinadtad
tagubilin
Paghahanda ng Manok:
- Putulin at itapon ang anumang nakikitang glob ng taba. Pagkatapos, ilagay ang iyong palad nang patag sa tuktok ng bawat dibdib ng manok at maingat na hatiin ang bawat piraso nang pahalang. Ilagay ang bawat cutlet ng manok sa pagitan ng 2 sheet ng waxed paper o plastic wrap at gamitin ang makinis na gilid ng mallet o rolling pin upang i-pull ang mga ito nang mahina hanggang sa humigit-kumulang ¼ hanggang ½ pulgada ang kapal.
Dry Rub Marinade:
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 2 kutsarang parsley, 1 kutsarang granulated na bawang, 1 kutsarang Goya Adobo, oregano, at 1 kutsarang giniling na black pepper, at haluin upang pagsamahin. (Alisin ang 3 kutsara ng pinaghalong kuskusin: Itabi para magamit sa ibang pagkakataon).
- Sa isang malaking mangkok, magdagdag ng mga cutlet ng manok, iwisik ang dry rub sa magkabilang gilid ng mga cutlet ng manok, at itabi.
Dredging:
- Sa isang malaking mangkok, bahagyang talunin ang mga itlog kasama ng 1 kutsara ng nakareserbang dry rub marinade. Itabi.
- Sa isang malawak na dish deep, pagsamahin ang parehong uri ng bread crumbs at 1 kutsara ng nakareserbang dry rub mixture: Itabi ang mga ito.
- Sa isa pang malawak na ulam, pagsamahin ang all-purpose na harina at ang natitirang 1 kutsara ng nakareserbang pinaghalong dry rub: Itabi.
- Maghanda ng malaking baking sheet na nilagyan ng parchment paper o aluminum foil para ilagay ang mga hiniwang cutlet ng manok pagkatapos ng breading.
- Gamit ang mga sipit sa kusina, i-dredge muna ang mga hiniwang cutlet ng manok sa harina, at ipagpag ang labis. Pangalawa, isawsaw sa pinaghalong itlog, at hayaang tumulo ang labis sa mangkok. Panghuli, balutin ang pinaghalong mumo ng tinapay, siguraduhing pindutin ito at ilipat ito sa paligid upang ito ay lubusan na pinahiran.
- I-coat ang magkabilang panig. Tinapik-tapik nang bahagya upang matiyak na ang patong ay nakadikit sa hiniwang manok. Ilipat sa inihandang baking sheet. Ulitin ang hakbang na ito sa natitirang mga cutlet ng manok. Kapag natapos mo nang lutuin ang lahat ng manok, magpapatuloy ka sa pagprito sa kanila.
Pagprito:
- Gamit ang isang malaking high-sided skillet, magpainit ng 3 pulgadang mantika sa katamtamang init hanggang sa mabasa ng instant-read na thermometer ang 350°F. Paggawa sa mga batch, maingat na i-drop ang 1 hanggang 2 Milanesa de Pollo a la Napolitana sa isang pagkakataon, paminsan-minsan ay lumiliko hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, mga 3 minuto bawat panig. Huwag siksikan ang kawali; bababa ang temperatura ng langis; ayusin ang init kung kinakailangan upang mapanatili ang temperatura sa 350 degrees Fahrenheit. (Inirerekomenda ko ang paggamit ng Deep Frying Thermometer)
- Alisin gamit ang sipit o may slotted na kutsara at ilipat ang Milanesa de Pollo a la Napolitana sa isang baking sheet na nilagyan ng mga paper towel upang maubos ang labis na mantika bago ihain. Hayaang bumalik ang temperatura ng langis sa 350 degrees F bago iprito ang natitirang manok.
- Kapag pinirito na ang Chicken Milanese, ikalat ang isang layer ng marinara sauce sa bawat Milanesa de Pollo a la Napolitana. Pagkatapos, magdagdag ng dalawang manipis na hiwa ng hamon at dalawang hiwa ng keso, at budburan ng oregano.
- Ihurno ang Milanesa de Pollo a la Napolitana sa 500 degrees hanggang sa matunaw lahat ang keso - mga 5 minuto. Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang mga ito sa ilalim ng broiler nang mga 3 minuto o hanggang matunaw ang keso.
- Alisin mula sa oven, at iwisik ang Milanesa de Pollo a la Napolitana na may tinadtad na perehil. Tangkilikin ang aming Milanesa de Pollo a la Napolitana!😉😋
Mga Tala
- Sa tindahan: Hayaang lumamig nang lubusan, pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan ng airtight. Maaari itong maiimbak sa refrigerator ng hanggang 3 araw. Upang i-freeze ang ulam, balutin ito ng mahigpit sa plastic at aluminum foil, pagkatapos ay ilagay ito sa freezer. Maaari itong maiimbak sa freezer ng hanggang 2 buwan.
- Upang muling magpainit: Painitin muna ang oven sa 350°F (180°C). Ilagay ang Milanesa de Pollo a la Napolitana sa isang baking sheet at maghurno ng 10-15 minuto o hanggang sa uminit. Bilang kahalili, maaari mo itong painitin muli sa microwave sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang microwave-safe na plato at i-microwave ito sa loob ng 1-2 minuto o hanggang sa uminit. Siguraduhing suriin ang panloob na temperatura ng manok upang matiyak na umabot ito sa ligtas na temperatura na 165°F (74°C). Maaaring matuyo ang muling pinainit na manok, kaya maaaring gusto mong magdagdag ng kaunting sarsa o keso upang mapanatili itong basa.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.