Gusto mo ng perpektong hapunan sa Biyernes ng gabi? Subukan ang Paraguayan-inspired na Fish Milanese recipe (Milanesa de Pescado) na ginawa gamit ang marinade ng tangy lemon juice na pinahiran ng mabangong bawang at pampalasa, na nagdadala ng mas malasang isda.
Pagkatapos ay itinapay at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi, na nagreresulta sa isang masarap na malutong at makatas na karne na sumasama sa dinurog na patatas, potato salad, o ginisang gulay.
Tumalon sa:
Paano Gumawa ng Isda Milanese
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 2 kutsarang pinatuyong perehil, 1 kutsarang granulated na bawang, 1 kutsarang Goya Adobo, 1 kutsarang oregano, at 1 kutsarang ground black pepper; haluin upang pagsamahin. (Alisin ang 3 kutsara ng pinaghalong kuskusin.
Itabi para magamit sa ibang pagkakataon). Tanggalin ang labis na kahalumigmigan mula sa isda at ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok; magdagdag ng mga fillet ng isda, iwisik ang dry rub sa magkabilang panig ng mga fillet ng isda, at itabi. Bahagyang talunin ang mga itlog na may 1 kutsara ng nakareserbang dry rub marinade sa isang malaking mangkok.
Itabi. Sa isang malawak na ulam, pagsamahin ang mga mumo ng tinapay at 1 kutsara ng nakareserbang pinaghalong dry rub. Itabi ang mga ito. Pagsamahin ang all-purpose na harina at ang natitirang 1 kutsara ng nakareserbang dry rub mixture sa isa pang malapad na ulam. Itabi.
Una, i-dredge ang fillet ng isda sa harina at iwaksi ang labis. Pangalawa, isawsaw sa pinaghalong itlog at hayaang tumulo ang labis sa mangkok. Panghuli, balutin ang pinaghalong breadcrumb, pindutin ito, at ilipat ito sa paligid upang ito ay lubusan na pinahiran.
I-coat ang magkabilang panig. Bahagyang tapik para matiyak na ang patong ay nakadikit sa isda. Ilipat sa inihandang baking sheet. Ulitin ang hakbang na ito kasama ang natitirang mga fillet ng isda. Kapag natapos mo nang lutoin ang lahat ng Isda Milanese, iprito mo ang mga ito.
Paggamit ng isang malaki, high-sided skillet, magpainit ng mantika sa katamtamang init hanggang sa mabasa ng instant-read na thermometer ang 360°F Degrees. Nagtatrabaho sa mga batch, maingat na mag-drop ng 1 hanggang 2 Isda Milanese sa isang pagkakataon.
Paminsan-minsan ay lumiliko hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, mga 3 minuto bawat panig. Huwag siksikan ang kawali; bababa ang temperatura ng langis. Ayusin ang init kung kinakailangan upang mapanatili ang temperatura sa 350 at 375 degrees Fahrenheit.
Ang Isda Milanese ay tapos na kapag ito ay umabot sa isang gintong kulay. Gayunpaman, upang matiyak na ito ay luto, inirerekomenda ko ang paggamit ng Deep-Frying Thermometer.
Ang panloob na temperatura ng karne ay dapat magrehistro sa 145 degrees sa isang instant-read thermometer). Alisin gamit ang sipit or isang slotted na kutsara at ilipat ang Isda Milanese sa isang baking sheet na may linya papel na tuwalya upang maubos ang labis na mantika bago ihain.
Hayaang bumalik ang temperatura ng langis sa 350 degrees F bago iprito ang natitirang Milanese na isda.
Mga Kaugnay na Recipe
Resipe
Madaling Isda Milanese
Kagamitan
Ingredients
- 1,361 g (3lb) Tilapia Fillets
- 4 sobrang laki ng mga itlog , binugbog
- 250g (mga 4-¼ tasa) Plain Panko Breadcrumbs
- 250g (mga 2-¼ tasa) Plain Breadcrumbs
- 250g (2 tasa) lahat-ng-layunin harina
- 1.5 litro (6 na tasa) Mani, Sunflower o anumang neutral na lasa ng frying oil
- 1 kutsara Goya Adobo con Pimienta o Goya Sazonador Total
- 2 tablespoons tuyo na perehil
- 1 kutsara tuyo oregano
- Sarap Mula sa 2 Limes
- 1 kutsara lupa itim paminta , o ayusin sa panlasa
- 1 kutsara butil na bawang.
tagubilin
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 2 kutsarang parsley, 1 kutsarang granulated na bawang, 1 kutsarang Goya Adobo, oregano, at 1 kutsarang ground black pepper, haluin upang pagsamahin. (Alisin ang 3 kutsara ng pinaghalong kuskusin: Itabi para magamit sa ibang pagkakataon). Tanggalin ang labis na kahalumigmigan mula sa isda at ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok, magdagdag ng mga fillet ng isda, iwisik ang dry rub sa magkabilang panig ng mga fillet ng isda, at itabi.
- Sa isang malaking mababaw na ulam, bahagyang talunin ang mga itlog kasama ng 1 kutsara ng nakareserbang dry rub marinade. Itabi. Sa isang malawak na dish deep, pagsamahin ang parehong bread crumbs at 1 kutsara ng nakareserbang dry rub mixture: Itabi ang mga ito.
- Sa isa pang malaking mababaw na ulam pagsamahin, all-purpose flour at ang natitirang 1 kutsara ng nakareserbang dry rub mixture: Itabi. Maghanda ng malaking baking sheet na nilagyan ng parchment paper o aluminum foil para ilagay ang hiniwang fillet ng isda pagkatapos ng breading.
- Una, i-dredge ang fillet ng isda sa harina, iwaksi ang labis. Pangalawa, isawsaw sa pinaghalong itlog, at hayaang tumulo ang labis sa mangkok. Panghuli, balutin ang pinaghalong mumo ng tinapay, tiyaking pinindot ito at ilipat ito sa paligid upang ito ay lubusan na pinahiran. I-coat ang magkabilang panig.
- Bahagyang tapik para matiyak na ang patong ay nakadikit sa isda. Ilipat sa inihandang baking sheet. Ulitin ang hakbang na ito kasama ang natitirang mga fillet ng isda. Kapag natapos mo nang lutoin ang lahat ng isda, magpapatuloy ka sa pagprito sa kanila. I-coat ang magkabilang panig.
- Gamit ang isang malaking high-sided skillet, magpainit ng mantika sa katamtamang init hanggang sa mabasa ng instant-read na thermometer ang 360°F. Gumagawa sa mga batch, maingat na mag-drop ng 1 hanggang 2 Isda Milanese sa isang pagkakataon, paminsan-minsan ay lumiliko hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, mga 3 minuto bawat gilid, hanggang sa maluto.
- Huwag siksikan ang kawali; bababa ang temperatura ng langis; ayusin ang init kung kinakailangan upang mapanatili ang temperatura sa 360 at 380 degrees Fahrenheit. (Inirerekumenda ko ang paggamit ng Deep Frying Thermometer) Maingat na alisin gamit ang slotted na kutsara at ilipat ang Isda Milanese sa isang baking sheet na nilagyan ng mga tuwalya ng papel upang maubos ang labis na mantika bago ihain. Hayaang bumalik ang temperatura ng langis sa 360 at 380 degrees F bago iprito ang natitirang mga fillet ng isda. Ihain kasama ng potato salad , mashed potato, o ginisang gulay.
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.