Personal kong gustung-gusto ang isang tangy lemon dessert, at ang mga lemon bar na ito ay siguradong matumbok! Ginawa ang mga ito gamit ang buttery shortbread crust at matamis na lemon filling at nilagyan ng powdered sugar.
Ang recipe na ito para sa mga lemon bar ay simple ngunit may lasa at nangangailangan lamang ng ilang mga sangkap. Maaari silang ihain nang malamig o sa temperatura ng silid, na ginagawang isang perpektong dessert para sa lahat ng okasyon.
Paano Gumawa ng mga Lemon Bar
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Painitin muna ang oven sa 350 degrees F. Pahiran ang isang 9-by-13-inch na baking dish na may nonstick cooking spray at lagyan ito ng parchment paper, na nag-iiwan ng hindi bababa sa 2 pulgada ng labis sa magkabilang panig upang makatulong na alisin ang amag sa mga bar mamaya.
Ilagay ang harina, cornstarch, asin, at powdered sugar sa mangkok ng food processor na nilagyan ng metal blade attachment at pulso ng ilang beses upang pagsamahin.
Idagdag ang mantikilya at banilya at pulso hanggang ang timpla ay kahawig ng isang magaspang na pagkain, mga 10 hanggang 15 segundo.
Iwiwisik ang pinaghalong crust sa inihandang baking dish at maingat na idiin gamit ang iyong mga kamay o sa ilalim ng isang panukat na tasa sa pantay na layer, na bumuo ng manipis na ¾-pulgada na gilid sa paligid ng mga gilid (makakatulong ito na panatilihing hindi matapon ang laman sa ilalim ng crust. ).
Palamigin ng 30 minuto o i-freeze ng 15 minuto. Ihurno ang crust hanggang sa bahagyang ginintuang, 15 hanggang 20 minuto. Ganap na cool. Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga itlog, asukal, banilya, lemon juice, lemon zest, at harina hanggang sa maayos na pinagsama at walang natitira na bukol ng harina.
Bigyan ang pinaghalong lemon ng isang mabilis na paghalo, at pagkatapos ay ibuhos ang pagpuno sa cooled crust. Dahan-dahang ilipat sa oven at maghurno hanggang sa magtakda ang gitna ng custard ng mga 30 hanggang 35 minuto.
Palamigin sa temperatura ng silid, pagkatapos ay palamigin nang hindi bababa sa 2 oras bago hiwain at ihain. Upang ihain, gamitin ang parchment paper overhang upang ilipat ang lutong lemon bar sa isang cutting board at maingat na paluwagin ang parchment mula sa mga gilid ng crust
. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin sa mga parisukat o tatsulok. Alikabok ng may pulbos na asukal gamit ang isang pinong salaan.
Mga Kaugnay na Recipe
Resipe
Mga Easy Lemon Bar
Kagamitan
Ingredients
Para sa Crust:
- 134 g 1-¾ tasa ng all-purpose na harina , sandok sa panukat na tasa at pinatag
- 31 g ¼ tasa ng cornstarch
- ⅛ g kutsarita asin
- 130 g 1 tasa ng asukal sa mga confectioner , at higit pa upang palamutihan ang mga natapos na bar
- 2 sticks (1 tasa) malamig na unsalted butter, gupitin sa ½ pulgadang piraso
- 1 kutsarita purong vanilla extract
Para sa Lemon Filling:
- 6 malalaking itlog , temperatura ng silid
- 400 g 2 tasa na granulated na asukal
- 2 tablespoons lemon zest (siguraduhing i-zest ang mga lemon bago lagyan ng juice)
- 1 tasa sariwang lamutak na lemon juice , mula 5 hanggang 6 na lemon
- 83 g ⅔ tasa ng all-purpose na harina
- 3 kutsarita purong vanilla extract o ang mga scrapings ng isang vanilla bean
tagubilin
- Para sa Crust: Painitin muna ang oven sa 350 degrees F. Pahiran ang isang 9-by-13-inch na baking dish na may nonstick cooking spray at lagyan ng parchment paper, mag-iwan ng hindi bababa sa 2 pulgada ng labis sa magkabilang panig upang makatulong na alisin ang amag sa mga bar sa ibang pagkakataon.
- Sa bowl ng food processor na nilagyan ng metal blade attachment, ilagay ang harina, corn starch, asin, at powdered sugar at pulso ng ilang beses upang pagsamahin. Idagdag ang mantikilya at banilya at pulso hanggang ang timpla ay kahawig ng isang magaspang na pagkain, mga 10 hanggang 15 segundo.
- Iwiwisik ang pinaghalong crust sa inihandang baking dish at maingat na idiin gamit ang iyong mga kamay o sa ilalim ng isang panukat na tasa sa pantay na layer, na bumuo ng manipis na ¾-pulgada na gilid sa paligid ng mga gilid (makakatulong ito na panatilihing hindi matapon ang laman sa ilalim ng crust. ). Palamigin ng 30 minuto o i-freeze ng 15 minuto. Ihurno ang crust hanggang sa bahagyang ginintuang, 15 hanggang 20 minuto. Ganap na cool.
- Para sa Pagpuno: Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga itlog, asukal, lemon juice, lemon zest, banilya, at harina hanggang sa maayos na pinagsama at walang natitira na bukol ng harina.
- Bigyan ang pinaghalong lemon ng isang mabilis na paghalo, at pagkatapos ay ibuhos ang pagpuno sa cooled crust. Dahan-dahang ilipat sa oven at maghurno hanggang sa mabuo ang gitna ng custard, mga 30 hanggang 35 minuto. Palamigin sa temperatura ng silid, pagkatapos ay palamigin nang hindi bababa sa 2 oras bago hiwain at ihain.
- Upang ihain, gamitin ang parchment paper na overhang upang ilipat ang lutong lemon bar sa isang cutting board at maingat na paluwagin ang parchment mula sa mga gilid ng crust. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin sa mga parisukat. Alikabok ng may pulbos na asukal gamit ang isang pinong salaan.
Mga Tala
- Kung wala kang food processor, maaari mo ring gawin ito sa pamamagitan ng kamay o tinidor sa isang malaking mangkok at pagsamahin ang harina, banilya, mantikilya, at asukal ng mga confectioner hanggang sa mabuo ang makinis na masa, na mag-ingat na huwag mag-overwork ang kuwarta.
- Ang iba pang mga citrus juice, tulad ng orange, grapefruit, o lime juice, ay maaari ding gamitin sa halip na lemon juice upang gumawa ng iba pang lasa.
- Gumamit ng almond flour sa halip na cornstarch para gawing Almond Shortbread Crust.
- Ang cornstarch ay maaaring palitan ng all-purpose flour.
- Mahalagang huwag alisan ng balat ang puting umbok kapag pinipiga ang lemon dahil mapait ang bahaging iyon. Ang zest ay ang pinakalabas na layer ng lemon at kung saan matatagpuan ang mahahalagang langis, kaya pinakamahusay na gamitin ang bahaging ito ng prutas. Para makuha ang pinakamaraming lasa mula sa lemon, gumamit ng Microplane zester. Ang tool na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-zest ang prutas nang hindi nakakakuha ng alinman sa pith ng pinong.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.