These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
Plus, ang mga ito ay simpleng gawin (walang grating butter kinakailangan), nako-customize, at maghurno nang maganda diretso mula sa freezer, na ginagawa itong isang magandang opsyon para sa maagang almusal o brunch. Maaari silang ihain nang payak o kasama jam ng strawberry or honey butter.☕️
For more Recipes for Scones, check out these Chocolate Chip Scones, Lemon Blueberry Scones, Pumpkin Scones na may Pumpkin Glaze, Vanilla Scones, Whole wheat Banana Scones, at Whole Wheat Blueberry Scones na may Honey Glaze.
How to Make Healthy Scones
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Ang pulse flour, oats, baking powder, cinnamon, at asin ay pinagsama sa isang food processor na may metal blade attachment. Idagdag ang mga piraso ng pinalamig na mantikilya at pulso hanggang ang timpla ay maging katulad ng mga magaspang na mumo.
Ilipat sa a malaking mangkok ng paghahalo at ilagay sa freezer habang hinahalo ang mga basang sangkap. (Bilang kahalili, gupitin ang mantikilya sa harina sa isang malaking mangkok ng paghahalo gamit ang a pamutol ng pastry o dalawang tinidor).
Sa isang medium mixing bowl, haluin ang mabigat na cream, maple syrup, itlog, maple extract, malinaw na vanilla, at purong vanilla extract. Ibuhos sa pinaghalong harina, pagkatapos ay haluin hanggang sa mahalo lang.
Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng harina, at gamit ang mga kamay na may harina, masahin ito sa hugis ng bola; ang kuwarta ay dapat na bahagyang malagkit ngunit hindi masyadong basa na mahirap gamitin. Kung ang masa ay masyadong malagkit, iwisik ang ilang karagdagang harina nang paunti-unti.
Kung ang kuwarta ay masyadong tuyo, magdagdag ng 1 kutsara ng mabigat na cream. Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones.
Malumanay na paghaluin ang kuwarta gamit ang isang kahoy na kutsara at tapikin ito kapag hinuhubog upang maiwasan ang labis na pagtatrabaho. Hugis ito sa isang bilog at tapikin ito hanggang sa ito ay 12 pulgada ang lapad at humigit-kumulang 1 pulgada ang kapal. Gamit ang kutsilyo o bench scraper, gupitin ito sa 8 o 12 wedges.
Ilipat ang wedges to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes. Samantala, painitin muna ang oven sa 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Pagsamahin ang maple syrup, powdered sugar, maple extract, at vanilla sa isang maliit na mangkok at haluin hanggang makinis; maaaring kailanganin mong ayusin ang dami ng powdered sugar o cream para makuha ang ninanais na consistency.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- Vanilla Scones
- Pumpkin Scone
- Chocolate Chip Scones
- Lemon Blueberry Scones
Resipe
Easy Healthy Scone
Kagamitan
Ingredients
- 281 g (2-¼ tasa )puting whole wheat flour o whole wheat * (sandok, pinatag, at sinala)
- 40 g (½ tasa) Quaked old-fashioned oats
- ½ kutsarita kanela lupa
- 1 kutsara pampaalsa
- ¼ kutsarita kosher asin
- 2 kutsarita purong vanilla extract
- 1 kutsarita malinaw na banilya o purong vanilla extract
- ½ kutsarita purong maple extract , opsyonal
- ½ tasa toasted walnuts o pecans , tinadtad
- 12 Mga kutsarita malamig na unsalted butter , gupitin sa maliliit na piraso.*(Gusto kong ilagay ang aking mantikilya sa freezer 15 minuto bago magsimula upang matiyak na ito ay malamig).
- ¼ tasa malamig na buttermilk , mabigat na cream, o plain yogurt
- 2 malalaking itlog , mahinang pinalo
- ¼ tasa MAPLE syrup mas maganda grade A
Para sa Maple Glaze:
- 3 tablespoons purong syrup ng maple mas maganda grade A
- 1 kutsara unsalted butter tinunaw
- ¼-1 tasa may pulbos na asukal
- ½ kutsarita purong vanilla extract
- ½ kutsarita katas ng maple
- 1 sa 2 tablespoons mabigat na cream, gatas, o tubig kung kinakailangan
- Isang pakurot ng kanela opsyonal
tagubilin
For the Healthy Scones:
- Sa isang food processor na may kalakip na talim ng metal, pulse flour, oats, baking powder, cinnamon, at asin upang pagsamahin. Idagdag ang mga piraso ng pinalamig na mantikilya at pulso hanggang ang timpla ay maging katulad ng mga magaspang na mumo. Ilipat sa isang malaking mixing bowl at ilagay sa freezer habang hinahalo ang mga basang sangkap. (Bilang kahalili, gupitin ang mantikilya sa harina sa isang malaking mangkok ng paghahalo gamit ang isang pastry cutter o dalawang tinidor).
- Sa isang medium mixing bowl, haluin ang mabigat na cream, maple syrup, itlog, maple extract, malinaw na vanilla, at purong vanilla extract. Ibuhos sa pinaghalong harina, pagkatapos ay haluin hanggang sa mahalo lang.
- Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng harina, at gamit ang mga kamay na may harina, masahin ang kuwarta sa hugis ng bola; ang kuwarta ay dapat na bahagyang malagkit ngunit hindi masyadong basa na mahirap gamitin. Kung ang masa ay masyadong malagkit, iwisik ang ilang karagdagang harina nang paunti-unti. Kung ang kuwarta ay masyadong tuyo, magdagdag ng 1 kutsara ng mabigat na cream.
- ✏️Camila Made Tip: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Para sa Maple Glaze:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.