This recipe for Cranberry chutney is the perfect sweet-and-sour condiment for Thanksgiving and other special occasions. It is made with fresh cranberries, apple cider vinegar, and warm spices and is a great way to cut the fattiness of foods.
Try it as a side dish at Thanksgiving, as a garnish for rich, savory dishes, or as part of a cheese and charcuterie board. Para sa higit pang mga recipe ng Cranberry Inspired, tingnan ito Sarsang cranberry, Cranberry Apple Sauce, at Cranberry Relish na may pecans.
Paano Gumawa ng Cranberry Chutney
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
In a medium saucepan over high heat, combine the water, vinegar, brown sugar, honey, onion, garlic, cranberries, apples, raisins, orange juice, allspice, cinnamon, ginger, jalapeno, and orange zest.
Season with kosher salt and red pepper flakes, and bring the chutney to a boil. Bawasan ang init sa mababang, takpan ng takip, at kumulo ng mga 45 minuto.
Alisin ang takip at pakuluan ang chutney ng mga 15 minuto pa, hanggang sa lumapot at lumapot ang prutas pinalambot, madalas na pagpapakilos para sa mga 45 minuto.
Transfer the chutney to a medium bowl and cover the bowl with plastic wrap. Allow the homemade cranberry chutney to cool to room temperature before serving or refrigerating in an airtight container.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Easy Savory Cornbread na may Cheese at Anise Seeds
- Sweet Potato Casserole na may Marshmallows
- Spoonbread
- Dinurog na patatas
- Sausage Cornbread Stuffing
- Crispy Roasted Potatoes
Resipe
Madaling Cranberry Chutney
Ingredients
- Isa (12 onsa) cranberries, sariwa o frozen (kung gumagamit ng frozen, hindi na kailangang mag-defrost bago gamitin)
- ½ tasa mga ubas (anumang uri)
- 1 maasim o tart-sweet na mansanas, tulad ng Granny Smith, Honeycrisp, Fuji, o Gala, binalatan, tinadtad, at pinong tinadtad
- 1 maliit na dilaw na sibuyas o bawang , makinis na tinadtad
- 1 malaking jalapeno o serrano pepper
- 1 malaking sibuyas na bawang , tinadtad
- 1-½ tablespoons gadgad sariwang luya , mula sa isang 2-inch knob
- ¾ tasa light brown sugar , nakaimpake
- ¼ tasa matamis
- Zest mula sa 2 dalandan
- ⅔ tasa sariwang orange juice , mula sa 2 dalandan
- ½ tasa tubig
- ¼ tasa dalisay na puting suka o suka ng mansanas
- ½ kutsarita lupa kanela
- ¼ kutsarita olspays o giniling na mga clove
- ¼ kutsarita giniling na kulantro
- ¼ kutsarita Kosher Asin , ayusin sa panlasa
- ½ kutsarita Mga pulang natuklap na paminta , ayusin sa panlasa
tagubilin
- Sa katamtamang kasirola sa sobrang init, pagsamahin ang tubig, suka, brown sugar, honey, sibuyas, bawang, cranberry, mansanas, pasas, orange juice, allspice, cinnamon, luya, jalapeno, at orange zest. Timplahan ng kosher salt at red pepper flakes, at pakuluan ang chutney.
- Bawasan ang init sa mababang, takpan ng takip, at kumulo ng mga 45 minuto. Alisin ang takip at pakuluan ang chutney nang mga 15 minuto pa, hanggang sa lumapot at lumambot ang prutas, madalas na pagpapakilos, mga 45 minuto.
- Ilipat ang homemade cranberry chutney sa isang medium bowl at takpan ang bowl ng plastic wrap. Hayaang lumamig ang chutney sa temperatura ng silid bago ihain o palamigin sa lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin.
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.