Naghahanap ng masarap na seafood twist sa klasikong mac at keso? Subukan itong Crab Mac and Cheese recipe! Ang malalambot na tipak ng karne ng alimango at isang masaganang, creamy na sarsa ng keso ay dinadala ang ulam na ito sa susunod na antas, habang ang Old Bay seasoning ay nagdaragdag ng masarap na sipa.
Tamang-tama para sa isang maaliwalas na gabi sa o bilang isang show-stopping side dish sa iyong susunod na dinner party, ang recipe na ito ay madaling gawin at maaari pang ihanda nang maaga para sa mga abalang weeknights.
Itaas ang iyong mac at keso laro na may ganitong hindi mapaglabanan at maginhawang ulam. Para sa higit pang mga recipe ng Cheesy Pasta, tingnan ang mga ito Klasikong Mac at Keso, Tuna Pasta Casserole, Easy Baked Pasta na may Creamed Spinach, Inihurnong Ziti na may Italian Sausage, at Inihurnong Spaghetti.
Tumalon sa:
Paano Gumawa ng Crab Mac at Keso
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Painitin muna ang oven sa 375°F at magtakda ng oven rack sa gitnang posisyon. Pahiran ng mantikilya ang isang 9 by 13-inch (3Qt) na glass baking dish; itabi. Pakuluan ang isang malaking palayok ng inasnan na tubig, at idagdag ang macaroni noodles. Lutuin ang noodles ayon sa mga direksyon sa pakete hanggang sa lumambot ito ngunit matatag pa ring kumagat, madalas na hinahalo. Magreserba ng ¼ tasa ng tubig sa pagluluto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang pasta.
Habang niluluto ang noodles, initin ang gatas sa isang maliit na kasirola, ngunit huwag hayaang kumulo. Sa isang malaking palayok, tunawin ang 6 na kutsara ng unsalted butter at iwiwisik ang harina. Magluto sa mahinang apoy, patuloy na hinahalo gamit ang whisk upang bumuo ng makinis, light-brown na roux sa loob ng mga 2 hanggang 3 minuto.
Dahan-dahang idagdag ang maligamgam na gatas sa pinaghalong harina, patuloy na paghahalo upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Dahan-dahang kumulo, pagpapakilos nang madalas, hanggang sa lumapot at mag-atas ang sarsa, mga 5-7 minuto. Haluin ang lumang bay seasoning, nutmeg, paprika, kosher salt, at black pepper. Tikman at ayusin ang pampalasa kung kinakailangan.
Patayin ang apoy, idagdag ang keso at cream cheese at haluin hanggang sa ito ay matunaw at makinis. Ilagay ang nilutong macaroni sa isang malaking mixing bowl. Ibuhos ang sarsa ng keso sa pasta at haluing mabuti upang pagsamahin. I-fold sa pinatuyo at tinadtad na karne ng alimango sa mac at keso hanggang sa maayos na pinagsama. Ibuhos ang timpla sa greased baking dish. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang melted butter at Panko bread crumbs, at Old Bay seasoning.
Budburan ang breadcrumb mixture sa ibabaw ng macaroni mixture. Maghurno ng 30 hanggang 35 minuto, o hanggang sa mabula ang sarsa at ma-brown ang macaroni sa ibabaw. Hayaang lumamig ang ulam ng ilang minuto bago ihain.
Panoorin Paano Gawin Ito
Tingnan ang higit pang Mga Recipe ng Cheesy Pasta:
- Creamy Pasta na may mushroom at Caramelized Onions
- Tuna Pasta Casserole Beef Braciole na may Buttered Pasta
- Inihurnong Pasta
- Mag-atas na Fettucine
- Bake Ziti
Resipe
Madaling Crab Mac at Keso
Kagamitan
- Grater ng kahon
Ingredients
- 1 pound siko macaroni , pipette, cavatappi, o penne pasta
- 1 kutsara kosher asin
- 4- sangkapat tubig
- mantikilya, para sa pagpapadulas ng pinggan
Para sa Crab Cheese Sauce:
- 4 tasa buong gatas
- ¼ tasa tubig sa pagluluto ng pasta
- 6 Mga kutsarita unsalted butter
- ¼ tasa lahat-ng-layunin harina
- 2 tasa (8 oz) Italian Five Cheese, ginutay-gutay
- 2 tasa (8 oz) Mexican Cheese Blend, Monterey Jack Cheese, o mild o sharp cheddar , ginutay-gutay
- 4 oz cream cheese, buong taba o palitan ang kalahati ng gatas ng 1 (12 oz) na de-latang evaporated na gatas
- ½ kutsarita Bagong lamat o giniling na itim na paminta
- ½ kutsarita sariwang gadgad na nutmeg
- 1 kutsara lumang bay seasoning
- ½ kutsarita paprika
- ¼ kutsarita kosher asin , ayusin sa panlasa
- 16 oz Sariwang Bukol na Karne ng Alimango , mahusay na pinatuyo at natuklap
Para sa Crispy Topping:
- 1 ½ tasa Plain Panko Bread Crumbs
- 2 kutsarita Old Bay Seasoning
- 2 tablespoons unsalted butter , tinunaw o extra virgin olive oil
tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 375°F at magtakda ng oven rack sa gitnang posisyon. Pahiran ng mantikilya ang isang 9 by 13-inch (3Qt) na glass baking dish; itabi. Pakuluan ang isang malaking palayok ng inasnan na tubig, at idagdag ang macaroni noodles. Lutuin ang noodles ayon sa mga direksyon sa pakete hanggang sa lumambot ito ngunit matatag pa ring kumagat, madalas na hinahalo. Magreserba ng ¼ tasa ng tubig sa pagluluto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang pasta.
- Habang niluluto ang noodles, initin ang gatas sa isang maliit na kasirola, ngunit huwag hayaang kumulo. Sa isang malaking palayok, tunawin ang 6 na kutsara ng unsalted butter at iwiwisik ang harina. Magluto sa mahinang apoy, patuloy na hinahalo gamit ang whisk upang bumuo ng makinis, light-brown na roux sa loob ng mga 2 hanggang 3 minuto. Dahan-dahang idagdag ang maligamgam na gatas sa pinaghalong harina, patuloy na paghahalo upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Dahan-dahang kumulo, pagpapakilos nang madalas, hanggang sa lumapot at mag-atas ang sarsa, mga 5-7 minuto. Haluin ang lumang bay seasoning, nutmeg, paprika, kosher salt, at black pepper. Tikman at ayusin ang pampalasa kung kinakailangan.
- Patayin ang apoy, idagdag ang keso at cream cheese at haluin hanggang sa ito ay matunaw at makinis. Ilagay ang nilutong macaroni sa isang malaking mixing bowl. Ibuhos ang sarsa ng keso sa pasta at haluing mabuti upang pagsamahin. I-fold sa pinatuyo at tinadtad na karne ng alimango sa mac at keso hanggang sa maayos na pinagsama. Ibuhos ang timpla sa greased baking dish. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang tinunaw na mantikilya at Panko bread crumbs, at Old Bay seasoning.
- Budburan ang breadcrumb mixture sa ibabaw ng macaroni mixture. Maghurno ng 30 hanggang 35 minuto, o hanggang sa mabula ang sarsa at ma-brown ang macaroni sa ibabaw. Hayaang lumamig ang ulam ng ilang minuto bago ihain.
Mga Tala
- Oven: Painitin muna ang iyong oven sa 350°F. Ilagay ang mac at keso sa isang oven-safe na dish at takpan ng foil. Maghurno ng 15-20 minuto, o hanggang sa uminit.
- Microwave: Ilipat ang mac at keso sa isang microwave-safe dish at takpan ng basang papel na tuwalya. Microwave sa mataas na 1-2 minuto o hanggang sa uminit. Haluin ang kalahati ng pag-init upang matiyak ang pantay na pag-init.
- Stovetop: Painitin ang mac at keso sa isang non-stick skillet sa katamtamang init, madalas na paghahalo, hanggang sa uminit.
Paano Mauna
Hayaang lumamig ang mac at keso sa temperatura ng kuwarto.
Takpan ang pinggan gamit ang foil o plastic wrap at iimbak ito sa refrigerator hanggang sa 24 na oras.
Kapag handa nang maghurno, painitin muna ang oven sa 375°F.
Alisin ang mac at keso sa refrigerator at hayaan itong umupo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10-15 minuto. cream bago magpainit upang makatulong na mapanatili ang creamy texture nito.
Alisin ang foil o plastic wrap at iwiwisik ang breadcrumb na topping sa mac at keso.
Maghurno ng 35-40 minuto, o hanggang sa mabula ang keso at maging golden brown ang breadcrumbs. Sa pamamagitan ng maagang paggawa ng mac at cheese, makakatipid ka ng oras sa araw na plano mong ihain ito. Tandaan lamang na hayaan itong umupo sa temperatura ng silid nang kaunti bago maghurno upang matiyak na pantay ang pagluluto. Paano Mag-freeze Upang i-freeze ang Crab Mac at Cheese para magamit sa ibang pagkakataon, sundin ang mga hakbang na ito: Sundin ang mga tagubilin sa recipe para ihanda ang mac at cheese hanggang sa baking step.
Hayaang lumamig ang mac at keso sa temperatura ng kuwarto.
Ilipat ang mac at keso sa isang lalagyan na ligtas sa freezer o airtight freezer bag. Siguraduhing mag-iwan ng ilang silid sa tuktok ng lalagyan o bag para sa pagpapalawak.
Lagyan ng label ang lalagyan o bag ng petsa at pangalan ng ulam.
Itabi ang mac at keso sa freezer nang hanggang 3 buwan.
Kapag handa nang maghurno, lasawin ang mac at keso sa refrigerator sa magdamag.
Painitin ang hurno sa 375 ° F.
Alisin ang mac at keso mula sa refrigerator at hayaan itong umupo sa temperatura ng silid sa loob ng 10-15 minuto.
Alisin ang takip o plastic wrap mula sa lalagyan o bag at ilipat ang mac at keso sa isang baking dish na ligtas sa oven. 👀👉 Mahalagang tandaan na ang pag-init ng mac at cheese ay maaaring maging sanhi ng pagkatuyo nito, kaya maaaring gusto mong magdagdag ng isang splash ng gatas o cream bago magpainit upang makatulong na mapanatili ang creamy texture nito.
Budburan ang breadcrumb topping sa mac at keso.
Maghurno ng 35-40 minuto, o hanggang sa mabula ang keso at maging golden brown ang breadcrumbs. Sa pamamagitan ng pagyeyelo ng Crab Mac at Keso, maaari kang magkaroon ng masarap at madaling pagkain na handang kainin kapag kailangan mo ito. Siguraduhin lamang na itabi ito nang maayos at lasawin ito bago maghurno upang matiyak ang pinakamahusay na mga resulta.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.