Isa sa pinakamahalagang regalo na maibibigay mo sa iyong mga anak ay ang pagkakataong gumawa ng mga alaala kasama sila. Kaya't magsama-sama ang iyong mga anak at turuan sila kung paano gawin ang mga tradisyunal na gingerbread cookies na ito at lumikha ng mga alaala na tatagal habang buhay.
❤️️ Ang recipe na ito para sa gingerbread cookies ay madali at masaya para sa buong pamilya. Ang mga ito ay nagiging masarap sa bawat oras: malambot sa gitna, na may bahagyang chewy na mga gilid, at perpektong spiced.
Tuwing Pasko, inaasahan ng aking mga anak na tulungan akong gawin itong gingerbread cookies, lalo na ang pagkain nito. Sana ay masiyahan ang iyong pamilya sa gingerbread cookie na ito gaya ng sa akin.
Para sa higit pang Gingerbread Inspired Recipe, tingnan ito 👉 Molasses Cake at Gingerbread Cake.
Paano Gumawa ng Gingerbread Cookies
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Sa isang malaking mangkok, gamit ang isang handheld electric mixer o ang mixing bowl ng isang stand mixer na may paddle attachment, i-cream ang mantikilya, zest, at asukal nang magkasama sa katamtamang bilis hanggang sa magaan at malambot, mga 4 na minuto.
Kuskusin ang mga gilid gamit ang isang spatula kung kinakailangan. Samantala, paghaluin ang harina, baking powder, baking soda, luya, nutmeg, allspice, at kanela sa isang medium na mangkok; itabi. Pagsamahin ang mga itlog, molasses, orange juice, at vanilla extract sa isa pang mangkok.
Kapag ang mantikilya at asukal ay pinagsama, babaan ang bilis ng panghalo, idagdag ang pinaghalong itlog, matalo nang mabuti, kuskusin ang mga gilid gamit ang isang spatula kung kinakailangan, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong harina sa 3 batch, matalo hanggang sa pinagsama lamang pagkatapos ng bawat karagdagan.
Ang kuwarta ay magiging medyo siksik at bahagyang tuyo sa pagpindot. Alisin ang mangkok mula sa makina. Hatiin ang cookie dough sa tatlong bahagi, pagkatapos ay balutin ito sa plastic wrap at palamigin nang hindi bababa sa 3 oras o magdamag.
Ito ay magiging mas madali upang tapusin ang pag-roll out ng kuwarta kapag ito ay pinalamig. Nangangahulugan din ito na kalahati lang ng kuwarta ang umiinit habang ini-roll mo ito.
(Ito ay mahabang panahon, alam ko, ngunit gusto mo na ang iyong cookie dough ay mapapamahalaan at mapanatili ang hugis nito kapag ang cookies ay nagluluto, at hindi mo makukuha iyon maliban kung mayroon kang pinalamig na solidong kuwarta).
Kapag handa nang maghurno, painitin muna ang oven sa 350 degrees F—linya ang tatlong baking sheet na may parchment; itabi. Alisin ang cookie dough mula sa refrigerator at hayaan itong umupo sa temperatura ng silid sa loob ng 5 hanggang 10 minuto bago igulong.
Gamit ang isang rolling pin, igulong ang cookie dough sa isang lightly floured work surface sa kapal na ¼ pulgada. Gamit ang iyong mga paboritong cookie cutter, gupitin ang maraming hugis hangga't papayagan ng kuwarta.
Maingat na ilipat ang mga ito sa mga cookie sheet na inaayos ang mga ito nang 1 pulgada ang pagitan. Kung ang masa ay masyadong malambot, ibalik ito sa freezer hanggang sa matigas. I-save ang anumang mga scrap at panatilihing malamig sa refrigerator bago muling i-roll.
Maghurno hanggang ang mga gitna ay namumugto at ang mga gilid ay malutong, mga 10-12 minuto.Hayaang tumayo ang cookies sa baking sheet hanggang sa maging matatag ang mga ito, mga 2 minuto.
Ilipat sila sa isang wire rack at hayaan silang lumamig sa temperatura ng silid bago palamutihan. Ulitin sa anumang natitirang kuwarta.
Paano Gumawa ng Icing
Habang lumalamig ang gingerbread cookies, gawin ang icing. Idagdag ang lahat ng sangkap sa isang medium na mangkok at haluin hanggang makinis at makintab.
Kung masyadong makapal sa pagkakapare-pareho, magdagdag ng higit pang corn syrup; ilipat sa isang piping bag na may manipis na nozzle, o isawsaw ang Gingerbread Cookies sa Icing.
Maaari mo ring i-brush ang mga ito o hatiin ang icing sa magkakahiwalay na mangkok at haluin ang pangkulay ng pagkain ayon sa gusto, pinturahan ang mga ito gamit ang isang paintbrush, o ikalat ang mga ito gamit ang isang kutsilyo o sa likod ng isang kutsara.
Hayaang matuyo ang Icing sa cookies nang hindi bababa sa ilang oras bago ilagay ang mga ito sa mga kahon ng regalo o mga lata ng cookie. Ang cookies ng gingerbread ay tatagal ng 2 linggo kapag nabuklod sa lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin ngunit pinakamainam na kainin nang sariwa.
Isalansan ang mga ito sa pagitan ng mga sheet ng parchment paper upang mapanatili ang mga dekorasyon.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Gingerbread Cake
- Mga cookies ng Chocolate Sugar
- Mga Chocolate Chip Cookie
- Cut-Out Sugar cookies
- Oatmeal Cookies
Resipe
Madaling Gingerbread Cookies
Kagamitan
Ingredients
- 1-½ sticks unsalted butter , lumambot
- 1 tasa kayumanggi o magaan na asukal , nakaimpake at naka-level
- ⅔ tasa puting asukal
- 563 g (4-½ tasa) all-purpose na harina (sandok at pinatag gamit ang likod ng kutsilyo) at ½ tasa na dagdag para sa paggulong
- 1 ½ kutsarita pampaalsa
- ½ kutsarita Paghurno soda
- 1 kutsara lupa luya
- ½ kutsarita bagong gadgad na nutmeg o ground nutmeg
- ½ kutsarita ground allspice
- 1 kutsara lupa kanela
- ½ kutsarita ground clove
- ½ kutsarita kosher asin
- 2 malalaking itlog , temperatura ng silid
- ½ tasa unsulphured molasses , gaya ng Brand ni Lola
- 1 Tablespoon Puro vanilla extract
- 1 dalandan zested at juiced (¼ tasa ng juice) limon
Para sa Icing:
- 1 tasa may pulbos na asukal
- 2 kutsarita purong vanilla extract
- 1 kutsara o kung kinakailangan mainit na evaporated milk , mainit na buong gatas, o mainit na tubig
- ¼ kutsarita liwanag na mais syrup
tagubilin
- Sa isang malaking mangkok, gamit ang isang handheld electric mixer o ang mixing bowl ng isang stand mixer na may paddle attachment, i-cream ang mantikilya, zest, at asukal nang magkasama sa katamtamang bilis hanggang sa magaan at malambot, mga 4 na minuto, i-scrap ang mga gilid gamit ang isang spatula kung kinakailangan.
- Samantala, haluin ang harina, baking powder, baking soda, luya, nutmeg, allspice, at cinnamon sa isang medium na mangkok; itabi. Sa isa pang mangkok, haluin ang mga itlog, molasses, orange juice, at vanilla extract.
- Kapag ang mantikilya at asukal ay pinagsama, babaan ang bilis ng panghalo, idagdag ang pinaghalong itlog, matalo nang mabuti, kuskusin ang mga gilid gamit ang isang spatula kung kinakailangan, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong harina sa 3 batch, matalo hanggang sa pinagsama lamang pagkatapos ng bawat karagdagan. Ang kuwarta ay magiging medyo siksik at bahagyang tuyo sa pagpindot.
- Alisin ang mangkok mula sa makina. Hatiin ang cookie dough sa tatlong bahagi, pagkatapos ay balutin ito sa plastic wrap, at palamigin nang hindi bababa sa 3 oras o magdamag; ang hakbang na ito ay gagawing mas madaling tapusin ang pag-roll out ng kuwarta kapag ito ay pinalamig. Nangangahulugan din ito na kalahati lang ng kuwarta ang umiinit habang ini-roll mo ito. (Ito ay mahabang panahon, alam ko, ngunit gusto mo na ang iyong cookie dough ay mapapamahalaan at mapanatili ang hugis nito kapag ang cookies ay nagluluto, at hindi mo makukuha iyon maliban kung mayroon kang pinalamig na solidong kuwarta).
- Kapag handa nang maghurno, painitin muna ang hurno sa 350 degrees F—linya ang tatlong baking sheet na may parchment; itabi. Alisin ang cookie dough mula sa refrigerator at hayaan itong umupo sa temperatura ng silid sa loob ng 5 hanggang 10 minuto bago i-roll. Gamit ang isang rolling pin, igulong ang cookie dough sa isang lightly floured work surface sa kapal na ¼ pulgada.
- Gamit ang iyong mga paboritong cookie cutter, gupitin ang maraming hugis hangga't papayagan ng kuwarta, at maingat na ilipat ang mga ito sa mga cookie sheet na inaayos ang mga ito nang 1 pulgada ang layo. Kung ang masa ay masyadong malambot, ibalik ito sa freezer hanggang sa matigas. I-save ang anumang mga scrap at panatilihing malamig sa refrigerator bago muling i-roll.
- Maghurno hanggang ang mga gitna ay namumugto, at ang mga gilid ay malutong, mga 10-12 minuto. Hayaang tumayo ang cookies sa baking sheet hanggang sa maging matatag ang cookies, mga 2 minuto, pagkatapos ay ilipat ang cookies sa wire rack at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto bago palamutihan. Ulitin sa anumang natitirang kuwarta.
Paano Gumawa ng Icing
- Habang lumalamig ang gingerbread cookies, gawin ang icing. Sa isang medium na mangkok, idagdag ang lahat ng mga sangkap at haluin hanggang makinis at makintab. Kung masyadong makapal sa pagkakapare-pareho, magdagdag ng isang touch ng higit pang corn syrup; ilipat sa isang piping bag na may manipis na nozzle, o isawsaw ang Gingerbread Cookies sa Icing.
- Maaari mo ring i-brush ang mga ito o hatiin ang icing sa magkakahiwalay na mga mangkok at haluin ang pangkulay ng pagkain ayon sa gusto, pinturahan ang mga ito gamit ang isang paintbrush o ikalat ang mga ito gamit ang isang kutsilyo o sa likod ng isang kutsara. Hayaang matuyo ang Icing sa cookies nang hindi bababa sa ilang oras bago ilagay ang mga ito sa mga kahon ng regalo o mga lata ng cookie. Ang cookies ng gingerbread ay tatagal ng 2 linggo kapag nabuklod sa lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin ngunit pinakamainam na kainin nang sariwa; salansan ang mga ito sa pagitan ng mga sheet ng parchment paper upang mapanatili ang mga dekorasyon.
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.