เตรียมลิ้มลองความอร่อยของไก่พริกหวานแบบไทยๆ สูตรนี้ผสมผสานรสชาติหวานและเผ็ดได้อย่างลงตัว ทำให้เป็นอาหารจานอร่อยที่ทำง่ายและไม่อาจต้านทานได้
หากคุณต้องการรับประทานอาหารที่อร่อยและรวดเร็ว คุณมาถูกที่แล้ว! มาทำอาหารกันเถอะ
ทำอย่างไร ไก่พริกหวาน
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
รวมชิ้นไก่ น้ำมันถั่วลิสง ผงกระเทียม พริกป่น และเกลือลงในชามขนาดกลาง ผสมให้เข้ากันและหมักไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาที ในชามขนาดเล็ก รวมส่วนผสมซอสทั้งหมด เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในชามพร้อมกับไก่
คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งข้าวโพดลงในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่ ใส่ชิ้นไก่ลงในถุง ปิดผนึก และเขย่าจนเคลือบเต็มที่ ความร้อน น้ำมันในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางจนร้อน
เพิ่มไก่และปรุงอาหารโดยไม่ต้องสัมผัสจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2 ถึง 3 นาที พลิกอีกด้านหนึ่งให้เป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 ถึง 3 นาที ย้ายไก่ไปใส่จานใบใหญ่แล้วยกกระทะออกจากเตา
เช็ดกระทะด้วยผ้ากระดาษ โดยทิ้งน้ำมันไว้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่พริกแห้ง ขิง กระเทียม และส่วนสีขาวของต้นหอม ผัดสักครู่เพื่อให้กลิ่นหอมออกมา
เพิ่มไก่กลับเข้าไปในกระทะและผัดซอสอีกครั้งเพื่อละลายแป้งข้าวโพดให้ละเอียด เทซอสลงไปพร้อมกับส่วนสีเขียวของต้นหอม
ปรุงอาหารกวนจนข้นประมาณ 1 นาที ย้ายไก่พริกไทยหวานใส่จานแล้วเสิร์ฟบนข้าวขาวร้อนๆ พร้อมมะนาวฝาน หากต้องการ สนุก!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ไก่ผัดพริกหวานแบบง่ายๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 lb อกไก่หรือต้นขาไม่มีหนังไม่มีกระดูก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ประมาณ 1 นิ้วถึง 1¼ นิ้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันถั่วลิสง
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
สำหรับการเคลือบผิว:
- 1 ไข่ , ตี
- ½ ถ้วย แป้งข้าวโพด
สำหรับซอส:
- ½ ถ้วย ซอสพริกหวานแบบไทยโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า
- 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ Shaoxing หรือเชอร์รี่แห้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำรสเห็ด ซีอิ๊วดำ หรือซีอิ๊วโซเดียมต่ำ
- ½ ถ้วย น้ำอุ่นผสมกับน้ำซุปรสไก่บดคนอร์ ½ ช้อนชา
เพื่อทำอาหาร:
- ¼ ถ้วย น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันที่เป็นกลาง , ตามความจำเป็น
- 1- นิ้ว ขิง , สับ
- 3 กระเทียม , สับ
- 3 หัวหอมเขียว สับ (แยกส่วนสีขาวและส่วนสีเขียว)
- 3 พริกแดงแห้ง
- มะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟด้วย , ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
- ในชามขนาดกลาง รวมชิ้นไก่ น้ำมันถั่วลิสง ผงกระเทียม พริกป่น และเกลือเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันและหมักไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาที
- ในชามขนาดเล็ก รวมส่วนผสมซอสทั้งหมด ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในชามพร้อมกับไก่ คนให้เข้ากัน ในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่ ใส่แป้งข้าวโพดลงไป ใส่ชิ้นไก่ลงในถุง ปิดผนึก และเขย่าจนเคลือบเต็มที่
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางจนร้อน เพิ่มไก่และปรุงอาหารโดยไม่ต้องสัมผัสจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2 ถึง 3 นาที พลิกอีกด้านหนึ่งให้เป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 ถึง 3 นาที ย้ายไก่ไปใส่จานขนาดใหญ่แล้วยกกระทะออกจากเตา เช็ดกระทะด้วยผ้ากระดาษ โดยทิ้งน้ำมันไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่พริกแห้ง ขิง กระเทียม และส่วนสีขาวของต้นหอม ผัดสักครู่เพื่อปล่อยกลิ่นหอม
- ใส่ไก่กลับเข้าไปในกระทะแล้วคนซอสอีกครั้งเพื่อละลายแป้งข้าวโพดให้ทั่วถึง และเทซอสลงไปพร้อมกับส่วนสีเขียวของต้นหอม ปรุงอาหารกวนจนข้นประมาณ 1 นาที ย้ายไก่พริกหวานไทยใส่จานแล้วเสิร์ฟบนข้าวขาวร้อนๆ พร้อมมะนาวฝาน หากต้องการ สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน