สูตร Pollo a la Naranja นี้ทำให้บ้านของเราเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดสำหรับครอบครัวอย่างแน่นอน และนี่คือเหตุผล: จานนี้ผสมผสานความเปรี้ยวหวานของน้ำส้มคั้นสดเข้ากับรสชาติเผ็ดร้อนของกระเทียม หัวหอม และส่วนผสมต่างๆ ของพริกหยวกหวานและพริกโพบลาโน
ทุกอย่างมารวมกันในซอสเข้มข้นและรสชาติเผ็ดร้อนเข้ากันอย่างลงตัวกับไก่เนื้อนุ่ม
อะไรทำให้มันพิเศษยิ่งขึ้น อย่างน้อยก็สำหรับฉัน? 😊 นี่เป็นหนึ่งในมื้อแรกๆ ที่ฉันเคยทำเพื่อสามี และปล่อยให้เขารักมันเหมือนฉันเลย กุยโซ เด ฟิเดโอ, ซึ่งเขาบอกว่าเป็น Guiso ที่ดีที่สุดที่เขาเคยลิ้มลอง แต่จริงๆ แล้ว เขาพูดอย่างนั้นเกี่ยวกับทุกอย่างที่ฉันทำอาหารให้เขา
???? ความลับของฉันในการทานอาหารที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ? เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างน้ำส้มคั้นสดและผิวส้มที่มีกลิ่นหอม ผสมผสานกับ Goya Adobo เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์พร้อมพริกไทย Goya Adobo เพื่อยกระดับมันไปอีกขั้น ฉันเพิ่มเหล้าส้มลงไปเล็กน้อย เพิ่มความละเอียดอ่อนและความซับซ้อนอันหอมหวาน สิ่งนี้สร้างความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างรสชาติหวานและรสเปรี้ยว
ส่วนที่ดีที่สุดคืออะไร? ไก่ส้มนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากไม่มีน้ำตาลเพิ่ม นอกจากนี้ยังเตรียมง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ลองทำสูตร Pollo a la Naranja แสนอร่อยนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะสนุกไปกับมัน เช่นเดียวกับครอบครัวของฉัน!
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- เปิดเตาอบที่ 450 ° F
- หนังและไก่ปรุงรส
- ไก่เซียร์.
- ผัดผักและอะโรเมติกส์
- เพิ่มส่วนผสมของเหลว
- กลับไก่ไปที่กระทะ
- ย่างจนสุก
- บริการ
คำแนะนำการให้บริการ
Pollo a la Naranja เข้ากันได้ดีกับหลายด้าน ข้าวสีขาว เป็นเครื่องเคียงแบบคลาสสิก โดยให้เบสที่เป็นกลางเพื่อเติมเต็มซอสที่มีรสชาติ ผักนึ่งหรือผัดช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและมีสีสัน
เพื่อความสดชื่นที่ตัดกันอย่างสดชื่น สลัด ทำได้ดี. ก๋วยเตี๋ยว or ขนมปังกรอบ เหมาะสำหรับแช่ซอสได้ดี มีซิททรัสเป็นพื้นฐาน โคลสลอว์ ยังเพิ่มความกรุบกรอบและความสดชื่นได้อีกด้วย
💡เคล็ดลับและคำแนะนำ
- หากต้องการเพิ่มรสชาติ ให้เพิ่มชิ้นส้มจากส้ม 1 ผลลงในส่วนผสมก่อนคั่ว
- ใช้กระทะก้นลึกหรือเตาอบแบบดัตช์ในการปรุงอาหารอย่างทั่วถึงและป้องกันไม่ให้ซอสไหม้
- ปล่อยให้ Pollo a la Naranja พักสักครู่หลังจากปรุงอาหารเพื่อให้รสชาติเข้ากันก่อนเสิร์ฟ
ดูสูตรอาหารแสนอร่อยเพิ่มเติม:
ตำรับ
ไก่ส้ม: สูตรไก่ส้มที่ดีที่สุด
เครื่องมือ
- กระทะทนเตาอบขนาด 12 นิ้ว
- มีดเชฟคม
- ช้อนตวงและถ้วยตวง
- ไมโครเพลนหรือ Zester
- ช้อนไม้หรือไม้พาย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 3 ปอนด์ ชิ้นไก่ติดกระดูก (แยกอกออกครึ่งหนึ่งตามขวาง แยกขาออกเป็นต้นขาและน่อง) ตัดแต่ง
- 4 ช้อนชา Goya เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์พร้อมพริกไทย , แบ่ง
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 2 ช้อนชา น้ำมันพืช
- 1 ใหญ่ หัวหอม , จูเลียน
- 1 พริกหยวกส้ม (หรือสีอะไรก็ได้) จูเลียน
- 1 poblano Pepper หรือพริกหยวก , จูเลียน
- 5 กระเทียม , สับ
- 2 ช้อนชา โหระพาสด สับละเอียดหรือตากแห้ง ½ ช้อนชา
- 2 ช้อนชา แป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนชา พริกขี้หนู
- ความเอร็ดอร่อยจากส้มขนาดใหญ่ 2 ผล
- 1 ถ้วย น้ำส้มคั้นสด
- ¼ ถ้วย สุราส้มเช่นกาล่า
- 1 ช้อนชา เหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
คำแนะนำ
- การเตรียมการ: เปิดเตาอบที่ 450°F และปรับชั้นวางไปที่ตำแหน่งตรงกลาง ซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปรุงรสให้เท่าๆ กันด้วยเครื่องปรุงรส Goya Adobo 2 ช้อนชา และพริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- การปรุงไก่: ในกระทะทนเตาอบก้นหนาขนาด 12 นิ้ว ตั้งน้ำมันให้ร้อนบนไฟร้อนปานกลางจนเริ่มรมควัน วางไก่ลงในกระทะ โดยคว่ำด้านหนังลง และปรุงจนเป็นสีน้ำตาลสวย ประมาณ 10 นาที พลิกด้านแล้วปรุงอีกด้านประมาณ 5 นาที นำไก่ออกแล้วพักไว้บนจาน
- การเตรียมซอส: ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ระบายไขมันส่วนเกินออกจากกระทะ เหลือไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มหัวหอมและพริกไทย ปรุงจนนิ่มประมาณ 5 นาที ผัดกระเทียม ไธม์ และแป้งลงไป
- ปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาทีจนแป้งดูดซับและส่วนผสมมีกลิ่นหอม เทน้ำส้ม ผิวส้ม ปาปริก้า น้ำส้มสายชู เหล้าส้ม (หากใช้) และเครื่องปรุงรสอะโดโบที่เหลืออีก 2 ช้อนชาลงไป นำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว
- การย่าง: วางไก่กลับเข้าไปในกระทะ โดยหงายหนังขึ้นและฝังอยู่ในซอส ย่างในเตาอบจนกระทั่งอุณหภูมิภายในอกไก่ถึง 160°F และต้นขา/น่องถึง 175°F ประมาณ 10 นาที ประมาณ 30 นาที ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ ย้ายไก่ใส่จานเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน