Tortilla Paraguaya เป็นอาหารปารากวัยแบบดั้งเดิมที่ทำโดยการทอดส่วนผสมของแป้ง นม ไข่ และชีส เป็นกับข้าวที่เรียบง่ายแต่อร่อย เหมาะสำหรับมื้อเช้าเมื่อรับประทานคู่กับ โคซิโด เคมาโด้ หรือสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเมื่อจับคู่กับซุปแสนอร่อยเช่นโซโย เป็นอาหารหลักในปารากวัย และทำได้ง่ายที่บ้าน
ด้วยกรอบนอกนุ่มในรสเผ็ด จานนี้รับรองว่าจะต้องถูกใจทุกคนแน่นอน คุณยังสามารถใส่ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ต้นหอม กุ้ยช่าย ผักชีฝรั่ง หรือข้าวที่เหลือเพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำไมไม่ลองเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ให้กับการทำอาหารของคุณดูล่ะ?
Tortilla Paraguaya คืออะไร?
Tortilla Paraguaya หรือที่รู้จักกันในชื่อ "Tortillita" เป็นอาหารแบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบจากปารากวัย ทำด้วยส่วนผสมของแป้ง นม ไข่ และชีส แล้วนำไปทอดจนได้ความสมบูรณ์แบบ ทำให้ได้กรอบนอกนุ่มใน ,ภายในเผ็ดร้อน.
อาหารจานต่างๆ มักมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ต้นหอม กุ้ยช่าย ผักชีฝรั่ง หรือข้าวที่เหลือ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติที่ลึกซึ้งและทำให้น่ารับประทานมากขึ้น โดยทั่วไปจะเสิร์ฟเป็นกับข้าว เป็นอาหารหลักในปารากวัย และมักจับคู่กับซุป เช่น โซโย ทำให้เป็นมื้ออาหารที่แสนอร่อยและแสนอร่อย
วิธีทำ Tortilla Paraguaya
ใน laชาม RGE, ตีไข่จนเป็นฟอง แล้วเติมเกลือ แป้ง น้ำ และนมลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ และแป้งเนียน ผัดชีสและหัวหอมสับ
เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ให้มีความลึก 2 นิ้ว และตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางจนอุณหภูมิถึง 350 องศา F ทดสอบน้ำมันโดยใส่แป้งเล็กน้อยลงในกระทะ ถ้ามีเสียงดังแสดงว่าน้ำมันพร้อม
ใช้ทัพพีเล็กๆ เทส่วนผสมลงในน้ำมันร้อนเป็นแบทช์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 นิ้ว โดยเหลือระยะห่างระหว่างแต่ละส่วนประมาณ 2-3 นิ้ว ทันทีที่ตอติลญ่าลอย ให้ใช้ส้อมพลิกแล้วปรุงจนทั้งสองด้านกรอบและเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน โดยใช้เวลาประมาณ XNUMX-XNUMX นาทีในแต่ละด้าน
ทำงานเป็นชุดเล็กๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระทะแน่นเกินไป และรับประกันว่าด้านนอกจะกรอบ ใช้ช้อนมีรูตักแป้งตอติญ่าที่ปรุงสุกแล้วลงบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษ เสิร์ฟร้อน
สูตรอาหารปารากวัยเพิ่มเติม:
- ชาวปารากวัย chipa กัวซู
- โสภา ปารากวัย
- ของแท้ปารากวัย chipa แป้ง
- ชาวปารากวัย chipa ซู
- มาริเนรา เดอ คาร์น
ตำรับ
Tortilla ปารากวัยง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 4 ใหญ่ ไข่ , ตี
- 1 ถ้วย พาเนลาชีสหรือ Queso de Freir , บี้
- 3 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ ช้อนและปรับระดับ
- 1 ถ้วย นมหรือน้ำทั้งหมด , อุณหภูมิห้อง
- 1 ถ้วย น้ำหรือนม , อุณหภูมิห้อง
- ½ ถ้วย หัวหอมสีเขียวสดสับละเอียด , ไม่จำเป็น
- 2-½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์ , ปรับรสชาติได้
- 1 ลิตร น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด หรือน้ำมันพืช
คำแนะนำ
- ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่จนเป็นฟอง แล้วเติมแป้ง น้ำ นม และเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ และแป้งเนียน ผัดชีสและหัวหอมสับ
- เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ให้มีความลึก 2 นิ้ว และตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางจนอุณหภูมิถึง 350 องศา F ทดสอบน้ำมันโดยใส่แป้งเล็กน้อยลงในกระทะ ถ้ามีเสียงดังแสดงว่าน้ำมันพร้อม
- ใช้ทัพพีเล็กๆ เทส่วนผสมลงในน้ำมันร้อนเป็นแบทช์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 นิ้ว โดยเหลือระยะห่างระหว่างแต่ละส่วนประมาณ 2-3 นิ้ว ทันทีที่ตอติลญ่าลอย ให้ใช้ส้อมพลิกแล้วปรุงจนทั้งสองด้านกรอบและเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน โดยใช้เวลาประมาณ XNUMX-XNUMX นาทีในแต่ละด้าน ทำงานเป็นชุดเล็กๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระทะแน่นเกินไป และรับประกันว่าด้านนอกจะกรอบ ใช้ช้อนมีรูตักแป้งตอติญ่าที่ปรุงสุกแล้วลงบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษ เสิร์ฟร้อนๆ”
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน
หลักสูตร: กับข้าว