สำหรับมื้อเย็นสุดสัปดาห์ที่เรียบง่ายและอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ ลองสูตรไก่ย่างและผักในกระทะเดียวนี้ เป็นอาหารง่ายๆ ที่ดีต่อสุขภาพโดยจับคู่น่องไก่ชุ่มฉ่ำกับผักรวม เช่น หัวหอมสับ แครอท และมันฝรั่ง
และอย่าลืมเก็บน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในกระทะย่างไว้ เพราะพวกมันจะกลายเป็นซอสเนื้อนุ่มพิเศษเพื่อเสริมมื้ออาหาร จานนี้อร่อยด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับได้ pirinç, มันฝรั่งบดหรือกับด้านข้าง สลัด เพื่อมื้ออาหารที่สมบูรณ์
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- เปิดเตาอบที่ 475°F และเตรียมชั้นวาง
- ผสมมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และเครื่องปรุงรสลงในชาม
- ในชามอีกใบ เตรียมเครื่องปรุงรสสำหรับไก่
- ลอกหนังและเคลือบไก่ด้วยเครื่องปรุงรส
- จัดเรียงผักบนถาดอบ โรยหน้าด้วยไก่
- อบประมาณ 35-40 นาที โดยหมุนไปครึ่งหนึ่ง
- พักไก่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ผัดผักในน้ำผลไม้ แล้วเสิร์ฟ
💡เคล็ดลับและคำแนะนำ
- หากใช้ชิ้นส่วนไก่ ให้ย่างอกไก่จนกระทั่งมีอุณหภูมิภายใน 160 องศาฟาเรนไฮต์ และต้นขา/น่องจะสูงถึง 175 องศาฟาเรนไฮต์ด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันที ซึ่งใช้เวลาประมาณ 35 ถึง 40 นาที หมุนกระทะไปครึ่งหนึ่งระหว่างการปรุงอาหาร
- ปล่อยให้ไก่พักไว้อย่างน้อย 10-15 นาทีหลังจากนำออกจากเตาอบ ช่วยให้น้ำผลไม้กระจายตัวได้ ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มชื้น
- ทดลองกับผักต่างๆ ตามฤดูกาล ผักรากใช้ได้ผลดีในฤดูหนาว ในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งและพริกหยวกเหมาะกับการคั่วในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
ดูสูตรไก่เพิ่มเติม:
ตำรับ
สูตรไก่ย่างและผักในกระทะเดียว
เครื่องมือ
- กระทะมีขอบ 18 x 13 นิ้ว
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ใหญ่ มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว สามารถใช้มันฝรั่งใดก็ได้
- 1 ใหญ่ มันเทศหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- 1 ใหญ่ หอมแดง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
- 4 แครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว ปลายหนาผ่าครึ่งตามยาว
- 6 กลีบกระเทียมทุบและปอกเปลือก
- 4 ช้อนชา โหระพาสดสับแบ่ง
- 2 ช้อนชา โรสแมรี่สดสับแบ่ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ออริกาโนแห้ง
- 4 ช้อนชา Goya ปรุงรสอเนกประสงค์ด้วยพริกไทยหรือเกลือโคเชอร์แบ่ง
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่นแบ่ง
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช , แบ่ง
- 3 lb ถึงน่องไก่ขนาด 4 ปอนด์ ชิ้นไก่ติดกระดูก 3-2/2 ปอนด์ (อกแยก 2 ชิ้นผ่าครึ่งตามขวาง, น่อง XNUMX อัน และต้นขา XNUMX อัน) ตัดแต่งแล้ว
คำแนะนำ
- ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งตรงกลางด้านบน และตั้งเตาอบไว้ที่ 475 องศาฟาเรนไฮต์
- ในชามขนาดใหญ่ โยนมันฝรั่ง มันเทศ หัวหอม แครอท กระเทียม โหระพา 2 ช้อนชา น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่ 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรส Goya 1 ช้อนชา และพริกไทย ½ ช้อนชา จนเคลือบกันดี
- ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ให้ผสมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ โหระพา 2 ช้อนชา โรสแมรี่ 1 ช้อนชา ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส Goya 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทย ½ ช้อนชา
- ใช้กระดาษชำระเช็ดหนังออกจากชิ้นไก่แล้วซับให้แห้ง โยนไก่ลงในส่วนผสมเครื่องปรุงจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- กระจายผักเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่เตรียมไว้ วางชิ้นไก่ปรุงรสไว้บนผัก
- ย่างในเตาอบที่อุ่นไว้จนกระทั่งไม้ตีกลองถึง 175 องศาฟาเรนไฮต์ในเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีประมาณ 35 ถึง 40 นาที หมุนกระทะไปครึ่งหนึ่งระหว่างการปรุงอาหาร
- ย้ายไก่ใส่จานเสิร์ฟและเต็นท์โดยใช้อลูมิเนียมฟอยล์ ปล่อยให้ไก่พักไว้ประมาณ 5 ถึง 10 นาที โยนผักลงในน้ำผลไม้ของกระทะ จากนั้นนำไปใส่จานพร้อมกับไก่ ให้บริการ.
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน