Boqueron หรือ Torta Hu และ Torta de Miel Negra เป็นเค้กกากน้ำตาลแบบเก่าจากปารากวัย หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของกากน้ำตาล คุณจะต้องชอบเค้กกากน้ำตาลเวอร์ชันปารากวัยแท้ๆ
Boqueron เป็นของหวานยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบในปารากวัย และสามารถเตรียมได้หลายแบบ เครื่องปรุงที่โดดเด่น ได้แก่ น้ำส้มสด ความสนุก และเครื่องเทศ เช่น อบเชย กานพลู ออลสไปซ์ ขิง และลูกจันทน์เทศ
ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษ เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วง เค้กชิ้นนี้จะต้องถูกใจครอบครัวและเพื่อนๆ อย่างแน่นอน! 😋
วิธีทำเค้กกากน้ำตาล
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ใส่กระทะ Bundt ด้วยเนย 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เขย่าแล้วแตะเพื่อเคลือบภายในกระทะ กัน
ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน ลูกจันทน์เทศบดละเอียด, อบเชยพื้นขิงและกานพลูในชามขนาดกลางแล้วพักไว้
ในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าที่มีอุปกรณ์พาย ตีน้ำมันอะโวคาโด น้ำตาลทรายแดง ไข่ วานิลลา และ กากน้ำตาล จนเข้ากันดี ในถ้วยตวงของเหลวขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มกับผิวส้มเข้าด้วยกัน
เพิ่มส่วนผสมแป้งและส้มลงในส่วนผสมน้ำมันอะโวคาโด สลับระหว่างส่วนผสมแห้งและเปียกเป็นสามส่วน เริ่มและสิ้นสุดด้วยส่วนผสมแห้ง เติมแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้
อบ กากน้ำตาล เค้ก "Boqueron" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าเครื่องทดสอบที่ใส่ไว้ตรงกลางจะออกมาสะอาด นำออกไปวางบนชั้นวางและแช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที กลับด้านเค้กบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิทเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
วิธีทำเคลือบส้ม
รวมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำส้มลงในชาม ผสมด้วยที่ตีลวดตีจนเนียน เติมน้ำผลไม้อีกสองสามหยดหากจำเป็นเพื่อให้เทได้ง่าย ใช้ช้อนขนาดใหญ่ราดเคลือบให้ทั่วเค้กและปล่อยให้เคลือบแห้ง
ฝาน กากน้ำตาล เค้กและเสิร์ฟ
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- เค้กวานิลลา Bundt
- เค้กมาร์เบิลบันด์
- บันด์เค้กมะนาวป๊อปปี้ seed
- บันด์เค้กฟักทอง
- เค้กเลมอน
- เค้กบันด์ Self-rising
ตำรับ
เค้กกากน้ำตาลง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 500 ml (2 ถ้วย) กากน้ำตาล
- 250 ml (1 ถ้วย) น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันคาโนลา
- 57 g (4 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลทรายแดงอ่อนหรือน้ำตาลทรายแดงเข้ม
- ความเอร็ดอร่อยจากส้ม 1 ผล (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
- 3 ไข่ , อุณหภูมิห้อง
- 250 ml (1 ถ้วย) น้ำส้มคั้นสด
- 500 g แป้งอเนกประสงค์ , ร่อน
- 4 g เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา)
- 15 g ผงฟู (1 ช้อนโต๊ะ)
- 1 ช้อนชา อบเชยพื้น
- ½ ช้อนชา ดินกานพลู
- ¼ ช้อนชา ขิงป่น
- ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบดละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
สำหรับเคลือบสีส้ม:
- 120 g น้ำตาลไอซิ่ง (1 ถ้วย) ร่อน
- ฮิต½ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มคั้นสด
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ใส่กระทะ Bundt ด้วยเนย 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เขย่าแล้วแตะเพื่อเคลือบด้านในของกระทะ กัน
- ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และลูกจันทน์เทศบด อบเชยบด ขิง และกานพลูลงในชามขนาดกลางแล้วพักไว้ ในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าที่ติดตั้งอุปกรณ์พาย ตีน้ำมันอะโวคาโด น้ำตาลทรายแดงอ่อน ไข่ วานิลลา และกากน้ำตาลจนเข้ากันดี
- ในถ้วยตวงของเหลวขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มและผิวส้มเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมแป้งและส่วนผสมสีส้มลงในส่วนผสมน้ำมันอะโวคาโด สลับระหว่างส่วนผสมแห้งและเปียกเป็นสามส่วน เริ่มและสิ้นสุดด้วยส่วนผสมแห้ง เติมแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ อบเค้กกากน้ำตาล "Boqueron" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าเครื่องทดสอบที่ใส่ไว้ตรงกลางจะสะอาด นำออกไปวางบนชั้นวางและแช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที กลับด้านเค้กลงบนชั้นวางให้เย็นสนิทอย่างน้อย 20 นาที
วิธีทำเคลือบส้ม
- รวมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำส้มลงในชาม ผสมด้วยที่ตีลวดตีจนเนียน เติมน้ำผลไม้อีกสองสามหยดหากจำเป็นเพื่อให้เทได้ง่าย ใช้ช้อนขนาดใหญ่ราดเคลือบให้ทั่วเค้กและปล่อยให้เคลือบแห้ง หั่นเค้กกากน้ำตาล "Boqueron" แล้วเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน