มันฝรั่งอบกระเทียมเป็นอาหารจานอร่อยและทำง่ายที่ทุกคนสามารถรับประทานได้ เวดจ์เหล่านี้ทำโดยการตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา ปรุงรสด้วยกระเทียมและสมุนไพร แล้วอบในเตาอบ
วิธีนี้ทำให้ดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่งทอดเพราะปรุงโดยใช้น้ำมันน้อยกว่า เวดจ์ด้านนอกจะกรอบและสวยงาม ในขณะที่ด้านในยังคงความนุ่มและฟู
ทำอย่างไร เวดจ์มันฝรั่งกระเทียม
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีให้ด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 400 F. วางกระเทียมสับไว้ด้านหนึ่งของกระดานแล้วโรยด้วยเกลือโคเชอร์ เอียงมีดทำมุม 30 องศากับกระดานแล้วลากไปเหนือกระเทียม ขูดให้ทั่วพื้นผิวจนเนียน กัน
ขัดมันฝรั่ง ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นผ่าครึ่งตามยาวเป็นสามส่วน คุณจะมีมันฝรั่งแต่ละชิ้นยาว 6 ชิ้น ใส่มันฝรั่งแผ่นลงในชามใบใหญ่
ในชามขนาดเล็ก ผสมสมุนไพร กระเทียมบด กระเทียม ปาปริก้า พริกไทยดำป่น และน้ำมันจนเข้ากัน
เทส่วนผสมเครื่องปรุงรสลงบนมันฝรั่ง โรยแป้งลงบนมันฝรั่งแล้วโยนจนมันฝรั่งเคลือบทั่วถึง กระจายมันฝรั่งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยต้องแน่ใจว่ามีช่องว่างระหว่างเวดจ์
กระจายมันฝรั่งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยต้องแน่ใจว่ามีช่องว่างระหว่างเวดจ์ อบมันฝรั่งกระเทียมเป็นเวลา 30 ถึง 35 นาที แล้วพลิกกลับด้านที่หั่นอีกหลังจากผ่านไป 20 นาที อบมันฝรั่งกระเทียมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน กรอบนอก และนุ่มใน
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- มันฝรั่งอบรสเผ็ดที่อร่อยที่สุด
- มันฝรั่งอบกรอบง่าย
- มันเทศอบ Cajun เพื่อสุขภาพ
- มันเทศย่างด่วน
- สลัดมันฝรั่งง่าย | เอนซาลาดา รูซา
ตำรับ
ลิ่มมันฝรั่งกระเทียมง่าย
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 5 สีน้ำตาลแดงขนาดใหญ่ , Yukon Gold หรือมันฝรั่งแดงไม่ปอกเปลือก
- ¼ ถ้วย น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันมะกอก
- 1-½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์ , เพื่อลิ้มรส
- ¾ ช้อนชา พริกไทยดำ
- 5 กานพลูกระเทียมสด , บดให้เป็นเนื้อครีม
- 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
- 1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F และปูถาดอบ (2) 13 '' x 18''x 1 '' ด้วยกระดาษ parchment (หรือใช้ถาดอบแบบ nonstick) วางกระเทียมสับไว้ด้านหนึ่งของกระดานแล้วโรยด้วยเกลือโคเชอร์ เอียงมีดทำมุม 30 องศากับกระดานแล้วลากไปเหนือกระเทียม โดยขูดให้ทั่วพื้นผิวของกระดานจนกระทั่งกระเทียมเนียน กัน
- ขัดมันฝรั่ง ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นผ่าครึ่งตามยาวเป็นสามส่วน คุณจะมีมันฝรั่งแต่ละชิ้นยาว 6 ชิ้น ใส่มันฝรั่งทอดกระเทียมลงในชามใบใหญ่
- ในชามขนาดเล็ก ผสมสมุนไพร กระเทียมบด ปาปริก้า พริกไทยดำป่น และน้ำมันเข้าด้วยกันจนเข้ากัน จากนั้นเทลงบนมันฝรั่ง โรยแป้งลงบนมันฝรั่งแล้วโยนจนมันฝรั่งเคลือบทั่วถึง กระจายมันฝรั่งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยต้องแน่ใจว่ามีช่องว่างระหว่างเวดจ์
- อบมันฝรั่งกระเทียมเป็นเวลา 30 ถึง 35 นาที แล้วพลิกกลับด้านที่หั่นอีกหลังจากผ่านไป 20 นาที อบมันฝรั่งกระเทียมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน กรอบนอก และนุ่มใน
- สนุก!😋🥔
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน