Dulce de Mamón ที่อร่อยและไม่อาจต้านทาน "ขนมมะละกอปารากวัย " วันนี้เราจะแบ่งปันหนึ่งในสูตรอาหารหวานของเรา ซึ่งเป็นของหวานแบบดั้งเดิมของปารากวัยที่ใช้ส่วนผสมพื้นฐานเพียงไม่กี่อย่าง ได้แก่ มะละกอ น้ำตาล และน้ำ
นอกจากนี้เรายังได้เพิ่มกานพลูและวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ ส่วนผสมนี้จะถูกเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนๆ จนกระทั่งผลไม้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มด้านในแต่ด้านนอกจะเคี้ยวได้
เสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือเสิร์ฟบนนมก็ได้เพื่อความอร่อยหลังมื้ออาหาร!😋
วิธีทำ Dulce de Mamon
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ปอกเปลือกและผ่าครึ่งผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น นำหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำไปต้ม
หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ชิ้นผลไม้ลงในหม้อ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุมชิ้นผลไม้ทั้งหมด) แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ระบายผลไม้แล้วล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง เติมน้ำให้พอท่วมชิ้นผลไม้ทั้งหมดในหม้อ เติมเบกกิ้งโซดา เติมผลไม้ และพักไว้ 1 ชั่วโมง
ระบายผลไม้อย่างระมัดระวังแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อเอาเบกกิ้งโซดาออก ในหม้อลึก ใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้คาราเมล จากนั้นวางผลไม้อย่างระมัดระวังและเทน้ำร้อนลงไปให้ท่วมชิ้นผลไม้ทั้งหมด เพิ่มกานพลูทั้งหมด
นำส่วนผสมผลไม้ไปเคี่ยว เคี่ยวจนผลไม้เป็นสีเหลืองอำพันมันใส และของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง และกลายเป็นน้ำเชื่อมสีทองสำหรับ ประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท
นำกานพลูออกแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท เก็บในตู้เย็น ตัก Dulce de Mamon ลงในชามแล้วเสิร์ฟพร้อมกับนมเย็นๆ ดีจังเลย!!!😋
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
Dulce de Mamon ง่ายๆ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 kg ของมาม่อน เวิร์ด (มะละกอเขียวหรือมะละกอกึ่งสุก)
- 500 g น้ำตาลทราย , เพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนโต๊ะ โซดา
- 2 L ถึงน้ำ 3 ลิตร หรือตามความจำเป็น
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1 กานพลูหรือความสนุกทั้งหมดจากมะนาว 1 ลูก มะนาวหรือส้ม ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
- ปอกเปลือกและผ่าครึ่งผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
- นำหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำไปต้ม หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ชิ้นผลไม้ลงในหม้อ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุมชิ้นผลไม้ทั้งหมด) แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ระบายผลไม้แล้วล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง ในหม้อ เติมน้ำให้พอท่วมชิ้นผลไม้ทั้งหมด และคนในเบกกิ้งโซดา เพิ่มผลไม้และพักไว้ 1 ชั่วโมง ระบายผลไม้อย่างระมัดระวังและล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดเบกกิ้งโซดา
- ในหม้อลึก ใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้คาราเมล จากนั้นวางผลไม้อย่างระมัดระวังและเทน้ำร้อนลงไปให้ครอบคลุมชิ้นผลไม้ทั้งหมด เพิ่มกานพลูทั้งหมด
- นำส่วนผสมผลไม้ไปเคี่ยว เคี่ยวจนผลไม้มีสีอำพันมันวาว โปร่งใส และ
- ของเหลวลดลงครึ่งหนึ่งและกลายเป็นน้ำเชื่อมสีทอง ประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท นำกานพลูออกแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท เก็บในตู้เย็น วิธีเสิร์ฟ ตัก Dulce de Mamon ลงในชามแล้วเสิร์ฟพร้อมกับนมเย็นๆ ดีจังเลย!!!😋
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน