สตูว์เนื้อเกาหลีเป็นอาหารจานอร่อยที่ประกอบด้วยเนื้อวัว มันฝรั่ง แครอท และลูกชิ้นรสเผ็ดจาก น้ำพริกเกาหลี และ เกล็ดพริกแดง. จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นบรรยากาศสบาย ๆ ในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็น และสามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือรับประทานคู่กับข้าวก็ได้ คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูเกาหลีคลาสสิกที่อร่อยและสบายใจได้ที่บ้านด้วยส่วนผสมที่จำเป็นเพียงไม่กี่อย่างและความอดทน
วิธีทำน้ำจิ้มรสเด็ด
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
รวมซีอิ๊วลดโซเดียม ซีอิ๊วรสเห็ด น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว น้ำตาล โคชูจัง น้ำมันงา น้ำซุปเนื้อ และพริกแดงป่นลงในชามขนาดเล็ก กันไว้.
วิธีทำสตูว์เนื้อเกาหลี
อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในหม้อ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ผัดเนื้อวัวเป็นชุดและเติมน้ำมันเพิ่มตามต้องการ ใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 5 นาทีต่อชุด กัน ใส่มันฝรั่ง แครอท กระเทียม และหัวหอม แล้วเทน้ำและส่วนผสมซอสลงไป เพิ่ม เนื้อวัว กลับนำไปต้มแล้วลดเป็นเคี่ยว ปิดฝาแล้วปรุงจนผักนิ่มและ เนื้อวัว ปรุงสุกประมาณ 45 นาที
ผัดหัวหอมสีเขียว ลิ้มรสและปรับเครื่องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น สนุก! เสิร์ฟโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวสับ จับคู่สตูว์เนื้อเกาหลีรสเผ็ดกับข้าวขาว
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
สตูว์เนื้อเกาหลีง่ายๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 3-4 ปอนด์ ของเนื้อวัวชิ้น , หั่นเป็นชิ้นขนาด 1-½ ถึง 2 นิ้ว
- 1 lb มันฝรั่งแดง ,มันเทศทองยูคอน หรือมันเทศหั่นเต๋าขนาด 1 นิ้ว
- 1 ปอนด์ แครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- 2 หัวหอมสีเหลือง ปอกเปลือกและสับ
- 8 กระเทียมกลีบ , หั่นแล้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ ''Gochujang'' น้ำพริกแดงเผ็ดเกาหลีเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วลดโซเดียม
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำรสเห็ดหรือซีอิ๊วดำ
- 1-2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดโกชูการุ (พริกแดงเกาหลีป่น) หรือพริกแดงป่น ตามชอบ
- 1 ช้อนโต๊ะ คนอร์ น้ำซุปเนื้อบดรสเนื้อ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว
- 1 ช้อนชา น้ำมันงา
- 5 ถ้วย ของน้ำ
- 6 หัวหอมเขียว , หั่นแล้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกที่ดี
คำแนะนำ
- ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊วลดโซเดียม ซีอิ๊วรสเห็ด น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว น้ำตาล โคชูจัง น้ำมันงา น้ำซุปเนื้อ และพริกแดงป่น กันไว้.
- วิธีทำสตูว์เนื้อเกาหลี
- อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในหม้อ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ผัดเนื้อวัวเป็นชุดและเติมน้ำมันเพิ่มตามต้องการ ใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 5 นาทีต่อชุด กัน
- ใส่มันฝรั่ง แครอท กระเทียม และหัวหอม แล้วเทน้ำและส่วนผสมซอสลงไป เพิ่มเนื้อวัวกลับ นำไปต้ม และเคี่ยวจนเดือด ปิดฝาและปรุงจนผักนุ่มและเนื้อวัวสุกประมาณ 45 นาที
- ผัดหัวหอมสีเขียว ลิ้มรสและปรับเครื่องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น สนุก! เสิร์ฟโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวสับ
- จับคู่สตูว์เนื้อเกาหลีรสเผ็ดกับข้าวขาว
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: สตูว์เนื้อเกาหลี ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วนำไปใส่ภาชนะสุญญากาศ คุณสามารถเก็บสตูว์ไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน หรือในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2-3 เดือน
- ในการอุ่นเครื่อง: คุณมีทางเลือกสองสามทางในการอุ่นสตูว์ คุณสามารถอุ่นซ้ำบนเตาตั้งพื้น ไมโครเวฟ หรือเตาอบก็ได้ ไม่ว่าจะใช้วิธีใด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสตูว์ได้รับความร้อนจนถึงอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 165°F ก่อนเสิร์ฟ
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน