กลับไป
-+ เสิร์ฟ

สตูว์เนื้อเกาหลีง่ายๆ

คามิล่า เบนิเตซ
สตูว์เนื้อเกาหลีเป็นอาหารจานอร่อยที่ประกอบด้วยเนื้อวัว มันฝรั่ง แครอท ปรุงรสเผ็ดจากพริกเกาหลีและพริกแดงป่น จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นบรรยากาศสบาย ๆ ในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็น และสามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือรับประทานคู่กับข้าวก็ได้ คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูเกาหลีคลาสสิกที่อร่อยและสบายใจได้ที่บ้านด้วยส่วนผสมที่จำเป็นเพียงไม่กี่อย่างและความอดทน
5 จาก 1 โหวต
พิมพ์สูตร สูตรขา เพิ่มไปยังคอลเลกชัน
เวลาเตรียม 15 นาที
เวลาทำอาหาร 45 นาที
รวมเวลาที่ 1 ชั่วโมง
คอร์ส อาหารจานหลัก
อาหาร เกาหลี
เสิร์ฟ 8

เครื่องมือ

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • 3-4 ปอนด์ ของเนื้อวัวชิ้น , หั่นเป็นชิ้นขนาด 1-½ ถึง 2 นิ้ว
  • 1 lb มันฝรั่งแดง ,มันเทศทองยูคอน หรือมันเทศหั่นเต๋าขนาด 1 นิ้ว
  • 1 ปอนด์ แครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
  • 2 หัวหอมสีเหลือง ปอกเปลือกและสับ
  • 8 กระเทียมกลีบ , หั่นแล้ว
  • 3 ช้อนโต๊ะ ''Gochujang'' น้ำพริกแดงเผ็ดเกาหลีเพื่อลิ้มรส
  • 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วลดโซเดียม
  • 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำรสเห็ดหรือซีอิ๊วดำ
  • 1-2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดโกชูการุ (พริกแดงเกาหลีป่น) หรือพริกแดงป่น ตามชอบ
  • 1 ช้อนโต๊ะ คนอร์ น้ำซุปเนื้อบดรสเนื้อ
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว
  • 1 ช้อนชา น้ำมันงา
  • 5 ถ้วย ของน้ำ
  • 6 หัวหอมเขียว , หั่นแล้ว
  • 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกที่ดี

คำแนะนำ
 

  • ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊วลดโซเดียม ซีอิ๊วรสเห็ด น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว น้ำตาล โคชูจัง น้ำมันงา น้ำซุปเนื้อ และพริกแดงป่น กันไว้.
  • วิธีทำสตูว์เนื้อเกาหลี
  • อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในหม้อ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ผัดเนื้อวัวเป็นชุดและเติมน้ำมันเพิ่มตามต้องการ ใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 5 นาทีต่อชุด กัน
  • ใส่มันฝรั่ง แครอท กระเทียม และหัวหอม แล้วเทน้ำและส่วนผสมซอสลงไป เพิ่มเนื้อวัวกลับ นำไปต้ม และเคี่ยวจนเดือด ปิดฝาและปรุงจนผักนุ่มและเนื้อวัวสุกประมาณ 45 นาที
  • ผัดหัวหอมสีเขียว ลิ้มรสและปรับเครื่องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น สนุก! เสิร์ฟโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวสับ
  • จับคู่สตูว์เนื้อเกาหลีรสเผ็ดกับข้าวขาว

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

วิธีจัดเก็บและอุ่นซ้ำ
  • ในการจัดเก็บ: สตูว์เนื้อเกาหลี ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วนำไปใส่ภาชนะสุญญากาศ คุณสามารถเก็บสตูว์ไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน หรือในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2-3 เดือน
  • ในการอุ่นเครื่อง: คุณมีทางเลือกสองสามทางในการอุ่นสตูว์ คุณสามารถอุ่นซ้ำบนเตาตั้งพื้น ไมโครเวฟ หรือเตาอบก็ได้ ไม่ว่าจะใช้วิธีใด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสตูว์ได้รับความร้อนจนถึงอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 165°F ก่อนเสิร์ฟ
หากสตูว์ข้นขึ้นระหว่างการเก็บรักษา ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อทำให้สตูว์ละลาย เมื่ออุ่นแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์พร้อมข้าว เส้นบะหมี่ บันจัน หรือท็อปปิ้งที่คุณเลือกได้
ก้าวไปข้างหน้า
สตูว์เนื้อเกาหลีรสเผ็ดสามารถเป็นอาหารมื้อพิเศษได้ เนื่องจากรสชาติผสมผสานกันและอร่อยยิ่งขึ้นหลังจากแช่ในตู้เย็นสักหนึ่งหรือสองวัน หากต้องการดำเนินการล่วงหน้า ให้ทำตามสูตรที่เขียนไว้และปล่อยให้สตูว์เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนจึงนำไปใส่ภาชนะสุญญากาศ จากนั้นเก็บในตู้เย็นได้ 3-4 วัน เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้อุ่นสตูว์บนเตาตั้งพื้นโดยใช้ไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราวจนร้อน
คุณอาจต้องเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อทำให้ข้นขึ้นหากอยู่ในตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมข้าวและบันจังตามต้องการ จานนี้ยังแช่แข็งได้ดีอีกด้วย ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มสูตรเป็นสองเท่าและแช่แข็งครึ่งหนึ่งเพื่อใช้ในภายหลังได้
วิธีการแช่แข็ง
หากต้องการแช่แข็งสตูว์ ให้ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องก่อนจึงนำไปใส่ภาชนะสุญญากาศหรือถุงแช่แข็งแบบปิดผนึกได้ ลองแบ่งสตูว์ออกเป็นส่วนๆ ก่อนที่จะแช่แข็งเพื่อที่คุณจะได้ละลายและอุ่นเฉพาะส่วนที่คุณต้องการเท่านั้น ติดป้ายกำกับภาชนะหรือถุงด้วยวันที่และสิ่งของในนั้น ไล่อากาศออกให้มากที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้ช่องแช่แข็งไหม้ และวางราบในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งเป็นชั้นบางๆ เมื่อแช่แข็งแล้ว คุณสามารถซ้อนภาชนะหรือถุงเพื่อประหยัดพื้นที่ได้
หากต้องการละลายสตูว์ ให้วางไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรือตั้งไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราวจนละลาย จากนั้น อุ่นสตูว์โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ในส่วน "วิธีจัดเก็บและอุ่นสตูว์" โดยต้องแน่ใจว่ามีอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 165°F ก่อนเสิร์ฟ 
ข้อมูลทางโภชนาการ
สตูว์เนื้อเกาหลีง่ายๆ
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่
600
* คุ้มค่า% ทุกวัน
ไขมัน
 
42
g
65
%
ไขมันอิ่มตัว
 
14
g
88
%
ไขมันทรานส์
 
2
g
ไขมันไม่อิ่มตัว
 
2
g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
 
20
g
คอเลสเตอรอล
 
121
mg
40
%
โซเดียม
 
624
mg
27
%
โพแทสเซียม
 
1039
mg
30
%
คาร์โบไฮเดรต
 
23
g
8
%
ไฟเบอร์
 
4
g
17
%
เด็ก
 
7
g
8
%
โปรตีน
 
32
g
64
%
วิตามิน
 
9875
IU
198
%
C วิตามิน
 
14
mg
17
%
แคลเซียม
 
85
mg
9
%
เหล็ก
 
5
mg
28
%
* เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันจะขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000

ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน

คุณชอบสูตรหรือไม่?เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสามารถให้คะแนนได้ นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบของเรา Youtube ช่อง เพื่อรับสูตรอาหารดีๆ อีกมากมาย โปรดแชร์บนโซเชียลมีเดียและแท็กเราเพื่อให้เราได้เห็นการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณ ขอบคุณ!