สโคนบลูเบอร์รี่โฮมเมดเหล่านี้มีความนุ่ม กรุบกรอบ และเต็มไปด้วยบลูเบอร์รี่ชุ่มฉ่ำที่เปี่ยมไปด้วยความหวานในทุกคำที่กัด และส่วนที่ดีที่สุด? คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำขนม เราได้ทำให้กระบวนการง่ายขึ้นเพื่อให้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยของการอบขนมแบบโฮมเมดได้
สูตรสโคนบลูเบอร์รี่ง่ายๆ ของเราจะแนะนำคุณได้อย่างง่ายดายในขณะที่คุณสร้างสรรค์สโคนบลูเบอร์รี่แสนอร่อยในห้องครัวของคุณเอง
คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็ได้ ทำให้สะดวกตลอดทั้งปี ไม่ว่าคุณจะต้องการอาหารเช้าบรรยากาศสบายๆ อาหารมื้อสายแสนอร่อย หรือของว่างยามบ่ายที่น่าพึงพอใจ สโคนของเราก็เหมาะสำหรับทุกโอกาส
หากคุณสนใจสโคนรสชาติอื่นๆ เราก็มีตัวเลือกอร่อยๆ ให้เลือกมากมาย
คอลเลกชันของเรามีบางสิ่งบางอย่างสำหรับทุกความอยากตั้งแต่อมตะ สโคนคลาสสิก ที่สามารถปรับแต่งให้เหมาะกับความชอบทั้งคาวและหวานให้ชวนน้ำลายสอ ช็อคโกแลตชิพ Scones ที่จะสนองความอยากช็อกโกแลตที่เข้มข้นที่สุด
หากต้องการสัมผัสรสชาติของเขตร้อน ลองชิม Tropical ของเรา สโคนฝรั่ง. สโคนเหล่านี้นำเสนอรสชาติที่น่ารื่นรมย์ด้วยรสชาติแบบเขตร้อน และหากคุณปรารถนาความอบอุ่นสบาย ๆ ในฤดูใบไม้ร่วง เราขอแนะนำ สโคนฟักทองกับฟักทองเคลือบ เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ โดยสามารถดึงเอาแก่นแท้ของฤดูกาลได้ในทุกคำที่กัด
หากคุณชอบความเรียบง่ายพร้อมสัมผัสที่หรูหรา เชิญดื่มด่ำกับความละเอียดอ่อนของเรา สโคนวานิลลา ที่จะละลายในปากของคุณได้อย่างง่ายดาย เพื่อความบิดเบี้ยวของเรา สโคนข้าวสาลีเมเปิ้ล นำเสนอรสชาติเอิร์ธโทนที่เพิ่มความหวานของน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
และถ้าคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของกล้วยของเรา กล้วยโฮลวีต scones เติมความหวานตามธรรมชาติเข้าไปในทุกคำที่น่ารับประทาน
สุดท้ายนี้แต่ไม่ท้ายสุด เรานำเสนอผู้ท้าชิงของเรา: สโคนสตรอเบอร์รี่ ราดด้วยเปลือกสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย.
สโคนเหล่านี้สอดไส้สตรอเบอร์รี่ฉ่ำๆ ส่งผลให้ได้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว สโคนเหล่านี้โรยหน้าด้วยเปลือกสตรอว์เบอร์รีที่น่ารับประทาน เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสตรอว์เบอร์รี่
ทำอย่างไร บลูเบอร์รี่สโคน
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) วางถาดอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment แล้วพักไว้ ในชามผสมขนาดใหญ่ รวมแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน
ใช้เครื่องปั่นขนม ตัดเนยเย็นๆ ลงไปจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเศษหยาบ. หรือคุณสามารถใช้นิ้วถูเนยเย็นลงในส่วนผสมที่แห้งได้จนกว่าคุณจะได้หยาบและมีก้อนเนยขนาดเท่าเมล็ดถั่วอยู่ข้างใน
โยนบลูเบอร์รี่จนกระจายอย่างสม่ำเสมอ จับมันเบา ๆ เนื่องจากการบดหรือทำให้พวกมันช้ำอาจทำให้สีที่สดใสตกลงไปในแป้งได้
ในชามอีกใบ ผสมเฮฟวี่ครีมเย็น วานิลลา วานิลลาใส และไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง ตะล่อมจนแป้งเข้ากัน
มันอาจจะร่วนนิดหน่อย แต่ก็ไม่เป็นไร ระวังอย่าให้แป้งหนาเกินไป ซึ่งอาจส่งผลให้สโคนแข็งได้ เทแป้งลงบนพื้นผิวที่มีแป้งอย่างดี
โรยแป้งอีกเล็กน้อยให้ทั่วแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด โรยมือของคุณแล้วนวดเบา ๆ ให้เป็นลูกบอล กดแป้งให้เป็นวงกลมหนาประมาณ 1 นิ้ว เติมแป้งเล็กน้อยตามต้องการ เพื่อป้องกันไม่ให้ติดบนพื้นผิวการทำงาน
ตัดแป้งสโคนเป็นชิ้นสามเหลี่ยม 12 ชิ้นโดยใช้ที่ขูดหรือมีดคมยาว ขยับชิ้นอย่างระมัดระวังเพื่อคลายออกจากพื้นผิว ทำให้ยกได้ง่ายขึ้น
ใช้ที่ขูดหรือมือของคุณ ค่อยๆ ยกแต่ละชิ้นขึ้นและวางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นช่องว่างระหว่างแต่ละสโคน แช่สโคนในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีก่อนอบ ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 400°F
เมื่อแช่เย็นแล้ว ให้ทาครีมบนสโคนเบา ๆ และโรยด้วยน้ำตาล turbinado หากต้องการ อบสโคนเป็นเวลา 20 นาที หมุนกระทะไปครึ่งทาง จนกระทั่งด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน และด้านในอบจนหมด
นำสโคนบลูเบอร์รี่ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีบนแผ่นคุกกี้ จากนั้นจึงนำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
เคล็ดลับของ Camila: หากคุณชอบรสชาติของวานิลลา คำแนะนำง่ายๆ ในการเพิ่มรสชาติมีดังนี้ รับแกลลอน. วานิลลาใส และเพิ่มบางส่วน เม็ดวนิลลา เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น
วิธีนี้จะสร้างส่วนผสมที่ลงตัวของสารสกัดวานิลลาบีนที่คุณสามารถใช้ได้ทุกเมื่อที่ทำได้ เพียงเก็บไว้ในตู้กับข้าวของคุณและเติมใหม่ตามต้องการ หรือคุณสามารถทำสารสกัดวานิลลาของคุณเองโดยใช้วอดก้า ซึ่งต้องปล่อยให้เข้มข้นเป็นเวลา 3 ถึง 6 เดือนก่อนใช้
อย่างไรก็ตาม การใช้สารสกัดวานิลลาใสช่วยให้สามารถใช้ได้ทันทีโดยไม่ต้องรอ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มรสชาติวานิลลาที่น่ารื่นรมย์ในเค้ก คุกกี้ และขนมหวานอื่นๆ ดังนั้นเมื่อคุณใช้จนหมดแล้ว เพียงซื้อเพิ่มอีกแกลลอนและเติมสินค้าใหม่ ด้วยวิธีนี้ คุณจึงสามารถมีรสวานิลลาที่อร่อยและสะดวกสบายพร้อมสำหรับทุกความต้องการในการอบขนมของคุณ
ดูสูตรบลูเบอร์รี่เพิ่มเติม:
- บลูเบอร์รี่พายผลไม้
- กาแล็กซี่บลูเบอร์รี่
- บลูเบอร์รี่มัฟฟิน
- บลูเบอร์รี่สโคน
- แพนเค้กบลูเบอร์รี่
- น้ำมะนาวบูลเบอรี่
ตำรับ
สโคนบลูเบอร์รี่ง่าย ๆ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 500 g แป้งอเนกประสงค์ (4 ถ้วย) ตักและปรับระดับด้วยมีด
- 1 ถ้วย น้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะ ผงฟูที่ไม่ใช่อลูมิเนียม , ปรับระดับด้วยมีด
- 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 226 g (2 แท่ง) เนยจืดเย็นๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 4 ใหญ่ ไข่ ,ส่งตรงจากตู้เย็น
- ¾ ถ้วย บวกครีมหนักเย็น 2 ช้อนโต๊ะบวกกับการแปรงฟัน
- 300 g (ประมาณ 2 ถ้วย) บลูเบอร์รี่สด
- 2 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- ครีมหนักเพิ่มเติมสำหรับการแปรงท็อปส์ซู
- น้ำตาล Turbinado สำหรับโรย
คำแนะนำ
- สำหรับบลูเบอร์รี่สโคน:
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment แล้วพักไว้ ในชามผสมขนาดใหญ่ รวมแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน ใช้เครื่องปั่นขนม ตัดเนยเย็นๆ ลงไปจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเศษหยาบ หรือคุณสามารถใช้นิ้วถูเนยเย็นลงในส่วนผสมที่แห้งได้จนกว่าคุณจะได้หยาบและมีก้อนเนยขนาดเท่าเมล็ดถั่วอยู่ข้างใน
- โยนบลูเบอร์รี่จนกระจายอย่างสม่ำเสมอ ดูแลบลูเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เนื่องจากการบดหรือทำให้บลูเบอร์รี่ช้ำอาจทำให้สีที่สดใสตกลงไปในแป้งได้ ในชามแยกต่างหาก ผสมเฮฟวี่ครีมเย็น วานิลลา และไข่เข้าด้วยกันจนเข้ากัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง ตะล่อมจนแป้งเข้ากัน มันอาจจะร่วนนิดหน่อย แต่ก็ไม่เป็นไร ระวังอย่าให้แป้งโดมากเกินไปเพราะอาจทำให้สโคนแข็งได้
- เทแป้งลงบนพื้นผิวที่มีแป้งอย่างดี โรยแป้งอีกเล็กน้อยให้ทั่วแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด โรยมือของคุณแล้วนวดเบา ๆ ให้เป็นลูกบอล กดแป้งให้เป็นวงกลมหนาประมาณ 1 นิ้ว โดยเติมแป้งเล็กน้อยตามต้องการ เพื่อไม่ให้ติดบนพื้นผิวการทำงาน
- ตัดแป้งสโคนเป็นชิ้นสามเหลี่ยม 12 ชิ้นโดยใช้ที่ขูดหรือมีดคมยาว ขยับชิ้นอย่างระมัดระวังเพื่อคลายออกจากพื้นผิว ทำให้ยกได้ง่ายขึ้น ใช้ที่ขูดหรือมือของคุณ ค่อยๆ ยกแต่ละชิ้นขึ้นและวางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นช่องว่างระหว่างแต่ละสโคน แช่สโคนในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีก่อนอบ
- ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 400°F เมื่อแช่เย็นแล้ว ให้ทาครีมบนสโคนเบา ๆ และโรยด้วยน้ำตาล turbinado หากต้องการ อบสโคนเป็นเวลา 20 นาที โดยหมุนกระทะไปครึ่งทาง จนกระทั่งด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและด้านในอบจนหมด นำสโคนบลูเบอร์รี่ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีบนแผ่นคุกกี้ จากนั้นจึงนำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
- 👀👉ลองดูสูตรสโคนบลูเบอร์รี่เลมอนของเรา
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- เตาอบ: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) วางสโคนบนถาดอบแล้วอบประมาณ 5-10 นาทีจนอุ่น
- เตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง: หั่นสโคนครึ่งหนึ่งในแนวนอน แล้วปิ้งในเตาปิ้งขนมปังจนอุ่น
- ไมโครเวฟ: วางสโคนบนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และตั้งไฟปานกลางประมาณ 10 วินาทีจนอุ่น ระวังอย่าให้ร้อนเกินไป เพราะสโคนอาจแห้งได้
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน