หากคุณกำลังมองหาของหวานสุดคลาสสิกที่มีกลิ่นอายความทันสมัย อย่ามองไปไกลกว่าสูตรพาร์เฟ่ต์พุดดิ้งกล้วยที่ไม่อาจต้านทานได้นี้ ของหวานนี้นำขนมพุดดิ้งกล้วยแบบคลาสสิกของภาคใต้มาเปลี่ยนเป็นขนมที่มีชั้นสวยงามและเสื่อมโทรมซึ่งเหมาะสำหรับทุกโอกาส
หัวใจของสูตรนี้คือพุดดิ้งวานิลลาครีมแสนอร่อยที่ทำขึ้นใหม่ด้วยส่วนผสมง่ายๆ เช่น น้ำตาล แป้งข้าวโพด ไข่แดง และนมเต็มส่วน พุดดิ้งผสมกับวานิลลาที่เข้มข้นและมีรสชาติ พร้อมด้วยสารสกัดวานิลลาที่ชัดเจน ช่วยเพิ่มความลึกและความซับซ้อนให้กับทุกช้อนเต็ม พุดดิ้งแช่เย็นวางซ้อนกันหลายชั้นด้วยกล้วยสุกและเวเฟอร์นิลลาที่ร่วนเพื่อสร้างชั้นพาร์เฟ่ต์
องค์ประกอบที่หวานและกรุบกรอบเหล่านี้เพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติที่อร่อยตัดกันกับพุดดิ้งเนื้อเนียนและครีม ปิดท้ายด้วยของหวานที่น่ารื่นรมย์นี้ วิปครีมรสหวานถูกพับลงในส่วนผสมพุดดิ้ง ทำให้เกิดเนื้อสัมผัสที่เบา นุ่ม เสื่อม และสดชื่น วิปครีมช่วยเพิ่มความหวานและปิดท้ายพาร์เฟ่ต์ได้อย่างสวยงาม
สูตรพาร์เฟ่ต์พุดดิ้งกล้วยนี้เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบเพื่อสร้างความประทับใจให้แขกในทุกงาน ง่ายต่อการจัดเตรียมล่วงหน้า ซึ่งทำให้เป็นทางเลือกที่สะดวกสำหรับคืนวันหยุดสุดสัปดาห์หรือโอกาสพิเศษที่วุ่นวาย ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาของหวานที่อร่อยและไม่เหมือนใครเพื่อเพิ่มอรรถรสของคุณ ลองใช้สูตรพาร์เฟ่ต์พุดดิ้งกล้วยนี้
ด้วยพุดดิ้งครีม กล้วยหอม และเวเฟอร์นิลลากรุบกรอบ รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูโปรดใหม่ในหมู่ครอบครัวและเพื่อนของคุณอย่างแน่นอน หากต้องการสูตรอาหารอื่นๆ ที่ได้แรงบันดาลใจจากกล้วย อย่าลืมเข้าไปดูคอลเลคชันสูตรอาหารของเรา ซึ่งรวมถึงขนมแสนอร่อยอื่นๆ เช่น มัฟฟินกล้วยจัมโบ้, ขนมปังกล้วยลายหินอ่อน, เค้กกล้วยช็อคโกแลต, เค้กกล้วยหอมชอคโกแลตไอซิ่ง, เค้กทอฟฟี่บานาน่า, และอื่น ๆ อีกมากมาย.
ทำอย่างไร พาร์เฟ่ต์พุดดิ้งกล้วย
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่างตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- มัฟฟินกล้วยจัมโบ้
- ขนมปังกล้วยลายหินอ่อน
- เค้กกล้วยช็อคโกแลต
- เค้กกล้วยหอมชอคโกแลตไอซิ่ง
- เค้กทอฟฟี่บานาน่า
ตำรับ
พุดดิ้งกล้วยง่าย ๆ ที่สมบูรณ์แบบ
เครื่องมือ
- แก้วพาร์เฟ่ต์หรือชามเล็กสำหรับเสิร์ฟ
- แรปพลาสติกหรือฝาปิดสุญญากาศสำหรับคลุมส่วนผสมพุดดิ้ง
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับพุดดิ้ง
- ¾ ถ้วย น้ำตาลทรายบวก 2 ช้อนโต๊ะ
- ¼ ถ้วย + แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 6 ใหญ่ ไข่แดง
- 3-½ ถ้วย นมทั้งตัว
- 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลาใส สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ เหล้ากล้วย หรือเหล้ารัม
สำหรับวิปปิ้งครีมหวาน:
- ½ ถ้วย ครีมหนัก , เย็น
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง
- ½ ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
สำหรับการประกอบ
- 3-4 กล้วยขนาดใหญ่ สุกมากแต่ไม่เละ หั่นเป็นชิ้น
- 1-½ ในกล่องสี่เหลี่ยม คุกกี้ Nilla แตกเป็นชิ้นขนาด ¼ นิ้ว
คำแนะนำ
- ในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลางจนนมเดือดและคนตลอดเวลา นำออกจากเตา
- ในชามทนความร้อนปานกลางที่แยกจากกัน ปัดแป้งข้าวโพด เกลือ น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลืองอ่อน ประมาณ 5 นาที เทส่วนผสมนมร้อนประมาณครึ่งหนึ่งลงในชามพร้อมกับส่วนผสมไข่ แล้วตีแรงๆ จนเนียน
- วางตะแกรงตาข่ายละเอียดไว้เหนือหม้อพร้อมนม เทส่วนผสมไข่กลับลงในหม้อ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง คนให้เข้ากันจนข้นและเริ่มเป็นฟอง ประมาณ 5-8 นาที เมื่อส่วนผสมเริ่มเกิดฟอง ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงต่อ โดยคนตลอดเวลาประมาณ 1-2 นาทีจนส่วนผสมข้น
- นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เนย สารสกัดวานิลลา และวานิลลาใสลงไปทันที ย้ายส่วนผสมลงในชามแล้ววางแผ่นพลาสติกแร็ปไว้เหนือพุดดิ้งโดยตรงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์ม แช่เย็นในตู้เย็นจนเย็นสักสองสามชั่วโมง
- เมื่อพุดดิ้งเย็นแล้ว ให้ใส่เฮฟวี่ครีม น้ำตาลไอซิ่ง และสารสกัดวานิลลาลงในชามผสมขนาดกลาง ใช้เครื่องตีไฟฟ้า ตีด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน ตีหนึ่งในสามของวิปปิ้งครีมลงในพุดดิ้งแช่เย็นให้คลายตัว จากนั้นใช้ไม้พายยาง ค่อยๆ ตะล่อมวิปครีมที่เหลือจนเข้ากัน
- ในการประกอบพาร์เฟ่ต์ ให้ตักส่วนผสมพุดดิ้งก้อนใหญ่ลงไปที่ด้านล่างของแก้วพาร์เฟ่ต์แต่ละใบ โรยหน้าด้วยชิ้นคุกกี้หนึ่งชั้นและกล้วยหั่นบาง ๆ หนึ่งชั้น ทำซ้ำอีกครั้งและปิดท้ายด้วยพุดดิ้งชั้นสุดท้าย สลายชิ้นส่วนคุกกี้บางส่วนแล้วโรยด้านบน นำพาเฟ่ต์แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟอย่างน้อย 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเกล็ดเวเฟอร์ Nilla และกล้วยหั่นบาง ๆ หากต้องการ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ทำวิปครีมรสหวานและแช่เย็นแยกต่างหากในภาชนะสุญญากาศจนกว่าคุณจะพร้อมประกอบพาร์เฟ่ต์ ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ล่วงหน้าสูงสุด 1 วัน
หั่นกล้วยและทุบเวเฟอร์ Nilla ก่อนประกอบพาร์เฟ่ต์ ขั้นตอนนี้ควรทำก่อนเสิร์ฟเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยเป็นสีน้ำตาลและเวเฟอร์ Nilla ไม่ให้เปียก
ประกอบพาร์เฟ่ต์ก่อนเสิร์ฟ โดยเริ่มจากพุดดิ้ง XNUMX ชั้น ตามด้วยกล้วยหั่นบาง XNUMX ชั้น และเวเฟอร์ Nilla ที่ร่วนๆ ตามด้วยวิปปิ้งครีมรสหวาน XNUMX ชั้น ทำซ้ำหลายชั้นจนกระทั่งถึงด้านบนของแก้วหรือจาน คุณยังสามารถตกแต่งด้านบนด้วยเกล็ดเวเฟอร์ Nilla หรือกล้วยหั่นบาง ๆ ก็ได้หากต้องการ ด้วยการเตรียมส่วนประกอบของพาร์เฟ่ต์ล่วงหน้า คุณสามารถประกอบพาร์เฟ่ต์ก่อนเสิร์ฟได้อย่างง่ายดาย และเตรียมของหวานที่อร่อยและน่าประทับใจได้ในเวลาอันรวดเร็ว วิธีการแช่แข็ง พาร์เฟ่ต์พุดดิ้งกล้วยเหมาะที่จะรับประทานสดๆ และอาจไม่สามารถแช่แข็งได้ดีนักเนื่องจากส่วนผสมที่ใช้ในสูตร การแช่แข็งอาจส่งผลต่อเนื้อสัมผัสและรสชาติของพุดดิ้งและวิปครีม และอาจทำให้กล้วยและเวเฟอร์ Nilla เละได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคพาร์เฟ่ต์พุดดิ้งกล้วยภายในไม่กี่วันหลังจากทำเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน